フレーバー豆乳市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（豆乳粉末、豆乳）、パッケージ別（缶、テトラパック、ペットボトル）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店） 、その他）および地域予測 2023-2030

世界のフレーバー豆乳市場は、乳製品を含まない代替食品への需要の高まりにより、近年成長を遂げています。豆乳は乳製品の自然な代替品であり、低カロリーです。したがって、これらの製品は乳糖不耐症でダイエットを意識している人に適しています。

豆乳は、乳製品を含まない植物ベースの飲料で、牛乳および乳ベースの飲料の代替品として使用されます。これらの飲料は大豆から作られており、抗酸化物質、抗炎症作用、心臓血管作用などのさまざまな必須特性を与えることがわかっています。豆乳は乳糖不耐症の人にも役立ち、牛乳の代替品として機能します。豆乳の摂取は、牛乳の摂取によって引き起こされる胃腸の不快感を軽減するのに役立ちます。さらに、国立補完統合健康センターは研究を実施し、大豆タンパク質ベースの製品の摂取が体内のLDLコレステロールの減少に役立つ可能性があることを発見しました。

牛乳の脂肪酸含有量は豆乳の 10 倍です。豆乳のタンパク質含有量は牛乳とほぼ同じですが、牛乳に含まれるミネラルとカルシウムの量は豆乳の2倍です。したがって、これらの健康上の利点が認識されているため、牛乳の代替品として豆乳の採用が促進されています。

さらに、豆乳にはトリプシン阻害剤、レクチン、フィチン酸、抗栄養素として作用する難消化性オリゴ糖が含まれており、体の栄養素吸収能力を低下させ、タンパク質や炭水化物、その他の栄養素の消化を阻害します。さまざまな製造会社がこのような反栄養素を減らすためにさまざまなプロセスを使用していますが、そのようなプロセスに関連するコストは高額です。

Key Market Driver -

Increasing Demand for Dairy Free Products

Key Market Restraint -

Availability of Other Alternatives

対象となる主要なプレーヤー:

世界のフレーバー豆乳市場における主要企業は、Eden Foods、Organic Valley、Pureharvest、WhiteWave Foods、American Soy Products、Vitasoy International Holdings、SunOpta、Pacific Natural Foods、Panos Brands、Sanitarium などです。

消費者のライフスタイルと消費パターンの変化により、特にヨーロッパ地域で豆乳やアーモンドミルクなどの乳製品を含まない製品の需要が高まっています。さらに、乳糖​​不耐症の消費者は豆乳などの植物ベースの代替品に注目しています。

多くの企業が、市場での豆乳需要の高まりに合わせた新製品や新しいバリエーションを市場に投入しています。たとえば、フィリピンに本拠を置く企業カハテアは、スクランボル、タホ、ウベ、レチェフランなどのさまざまなフレーバーの豆乳ベースのお茶を発売しました。さまざまな製品が利用できることは、新しい消費者を引きつけ、市場での存在感を高めるのに役立ちます。

消費者が入手できる製品がより高品質であることを保証するために、食品医薬品局 (FDA) などの規制機関は、製品に適切なラベルが貼られていることを確認し、消費者に製品に関する情報を確実に提供します。入手可能な情報に基づいて適切な購入決定を下すことができます。豆乳は乳製品の優れた代替品ですが、豆乳には子供に必要な量のカルシウムとビタミンDが含まれておらず、健康に悪影響を与える可能性があります。したがって、FDA は製品が正しく記載されており、消費者の健康が損なわれていないことを保証します。

豆乳の包装に使用される一般的な包装材は、LDPE パウチ、HDPE ボトル、ガラス瓶、6 層カートン、金属缶、PP 蓋付き PET ボトルなどです。豆乳製品は通常、板紙または高密度ポリプロピレン (HDPE) のパッケージで保管されます。これらの製品は光に敏感であるため、製品への光の侵入を制限する二酸化チタンなどの光保護添加剤 (LPA) がパッケージされています。

地域分析:

アジア太平洋地域は豆乳の最大の消費国です。中国、日本、インドなどの国々では大豆の生産量が比較的多く、この地域の豆乳の消費を促進すると予想されています。ジムのトレーナーの大多数も、体重を減らすための健康的な代替品として豆乳を推奨しています。豆乳の健康上の利点についての人々の意識の高まりと、ジムに通う人の増加も、この地域での需要の増加に貢献しています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年、Sun-opta は Hain Celestal Group の Dream と West Soy を買収しました。同社は USDA の認定を受けている北米最大の植物ベースの乳製品ブランドの 1 つです。