ベーカリープレミックス市場規模、シェア＆業界分析、タイプ別（完全なミックス、生地ベースミックス、生地濃縮物）、アプリケーション（パン製品、ベーカリー製品）および地域予測、2025-2032別

Bakery Premixesは、混合品質の向上に役立つ小麦やその他の技術成分などの基本粉で構成されるすぐに使用できるソリューションです。食品を焼くためにプレミックスを使用すると、完成品を作るのに必要な原材料と時間を短縮するのに役立ちます。グローバルなベーカリープレミックス市場規模は、すぐに調理できる食品の需要が増加しているため、拡大すると予想されます。 

ベーカリープレミックスは、完全なミックス、生地濃縮物、生地ベースの3つのタイプに分類されます。これらの各タイプには利点があり、製品の風味と質感を改善するのに役立ちます。 Complete Mixは、工業用パン屋の費用対効果の高いソリューションであるドライパウダーミックスです。製品を効果的に使用するために必要な唯一の成分は水であるため、あまり熟練していないスタッフが使用できます。複雑なミックスは、焼き製品の一貫性を改善するのにも役立ちます。部分的な混合物の場合、水を除いて、卵オイルは混合物に加えられ、テクスチャを改善するために使用できます。新鮮な材料がミックスに追加されるため、完成品の品質も優れています。生地濃縮物は、生地コンディショナー、界面活性剤、脱水卵、および酵母を除く他の製品です。完全なミックスと同様の一貫性と利便性を提供します。

これらのプレミックスの使用には、いくつかの利点が関連付けられています。これらは、スキルが限られているパン屋が食品を簡単に作ることを可能にする費用対効果の高いソリューションです。製品は既に予測されているため、短期間で簡単に準備できます。さらに、新鮮な基本小麦粉が製品に追加されると、製品は良質です。 

のテクスチャーケーキ完全なミックスを使用して生成されたSは、従来のミックスよりもはるかに粗いです。部分的なケーキミックスを含む製品の製剤は、食品技術者にとって複雑になる可能性があります。新鮮な製品と乾燥粉末が均一な混合物を発達させることを保証するために、正しい製剤を決定するために注意する必要があります。さらに、生地濃縮物は、産業用ベーキングでの使用に理想的であるため、消費者に販売されていません。  

カバーされているキープレーヤー：

• Oy Karl Fazer AB（フィンランド）
• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー（米国）
• プラトス（ベルギー）
• コービオン（オランダ）
• Bakels Group（スイス）
• ネスレ（スイス）
• カーギル（米国）
• Nisshin Seifun Group Inc.（日本）
• KCG Corporation
• Swiss Bake gredients pvt。 Ltd.（スイス）
• レサフル（フランス）
• GK成分（マレーシア）
• プレミアフード添加物Pvt。 Ltd.（インド）
• 勝者グループ（タイ）
• Midas Foods（米国）
• Synova（タイ）

セグメンテーション

食品に対する顧客の好みの変化に伴い、企業は需要の高まりに合わせて新しいPremix製剤を革新および開発しています。しかし、前年には、Covid-19のパンデミックが世界中でヒットしたため、その後の経済封鎖は原材料の供給に不足を引き起こしました。したがって、パンデミックアウトブレイクとロックダウンがそれに続くロックダウンは、市場での新製品の発売に影響を与え、約19％減少しました。

ケトダイエットなどの新しい健康状態が人気を博しているため、企業は特定の市場を対象としたケト焼きのプレミックスを立ち上げています。たとえば、米国に本拠を置くキングアーサーベーキングカンパニーは、サービングごとに4gのネットカーブのみを提供するケトウィート粉ブレンドというケトベーカリープレミックスを立ち上げました。同様に、カリフォルニアに本拠を置くMiss Jones Baking Companyなどの他の企業も、市場向けにオーガニックケトチョコレートケーキミックスを立ち上げました。 「マグケーキ」などの他のPremixの概念も近年人気を博しています。

地域分析：

特にアジア太平洋地域では、パン屋製品の若い人口の間で需要が増加しています。このベーカリー製品の需要の増加は、この地域のベーカリープレミックスの成長を促進します。より多くの顧客がケーキ、パンのパン、その他のベーカリー製品などの西洋食品を採用するにつれて、ベーカリープレミックスの需要がより人気を博しています。企業は、卵のないケーキやチョコレート、バナナなどのフレーバーなどのさまざまなバージョンのケーキ製品を発売しており、この地域での需要の高まりに合わせています。さらに、若い人口の間での日曜大工の料理の最近の急増も、市場の成長を後押しします。

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Bakery Premixes市場セグメンテーション分析

主要な業界の開発

• 2021年8月、Bako Group A UKに拠点を置く会社は、パン、ロール、その他のベーカリー商品の製造に使用されるビタミンDプレミックスを立ち上げました。この製品は、免疫システムを高めるのに役立つ製品を好む消費者を対象としています。
• 2021年、オーストラリアに拠点を置く会社とコスタンツォのベーカリー社であるホリスタ・コルテック・リミテッドは、米国を拠点とする会社であるホリスタのGI LitetMテクノロジーを使用して、グリセミックインデックス（GI）のクリーンラベルホワイトパンを製造する契約に署名しました。