ホイップクリームディスペンサー市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（アルミニウムディスペンサー、ステンレスディスペンサー、その他）、用途別（レストラン、カフェ、ベーカリー、その他）、および地域予測、2023年～2030年

世界のホイップ クリーム ディスペンサー市場規模は、2022 年に 2 億 8,630 万米ドルと評価されています。市場は 2023 年の 2 億 9,610 万米ドルから 2030 年までに 4 億 360 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 5.4% の CAGR を示します。

ホイップ クリーム ディスペンサーは、亜酸化窒素ガスを使用して材料を泡立て、枕のような柔らかな質感を与える手持ち式のキッチン家電です。通常、ステンレス鋼またはアルミニウムで作られています。ディスペンサーは圧力下でバター脂肪を素早く溶解し、N2O を導入して目的の混合物に空気を含ませます。サイフォン、クリーム サイフォン、キッチン サイフォン、ホイップ サイフォンとも呼ばれます。加圧ガス（通常は亜酸化窒素）がクリーム充電器を介してホイップクリームサイフォン（またはディスペンサー）に挿入されると、ホイップクリームが生成されます。クリーム充電器は、キャニスターまたはカートリッジとも呼ばれる小さな金属カプセル、または Fast Gas 615gr などの特大で高速な金属シリンダーです。多数の小さな泡を生成し、製品に軽くホイップした質感を与える亜酸化窒素ガスが、ホイップ クリーム サイフォンで製品に加えられます。

ホイッパーとクリーム ディスペンサーは、ホイップしたてのクリームを作る以外にも役立ちます。繊細な生地、軽い泡、さらには泡立つカクテルを作るのにも適しています。さらに、さまざまなアクセサリやアタッチメントを使用して、このディスペンサーの機能を強化できます。これらの機能を考慮すると、ホイッパーとディスペンサーは、あらゆる食品サービス施設にとって理想的な多用途ツールです。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響

カフェやレストランの閉鎖で市場の成長に悪影響

この市場は、レストラン、カフェ、デザート パーラーなどのフードサービス セクターに大きく依存しています。パンデミックにより、これらの施設では広範囲にわたる閉鎖、飲食サービスの制限、客足の減少が生じた。その結果、パンデミック中に外食産業からのホイップ クリーム ディスペンサーの需要が大幅に減少しました。

さらに、多くの外食産業が事業を縮小したり、一時休業を余儀なくされたりした結果、需要が減少しました。新型コロナウイルス感染症の流行に伴う景気低迷による個人消費の減少により、これらのディスペンサーの売上は大きな影響を受けた。さらに、政府の命令によるレストランやカフェの閉鎖により、消費者が屋外で好みの飲み物を楽しむことができなくなったため、これらのディスペンサーの需要が減少しました。

最新トレンド

スマート テクノロジーはベーカリー機器業界を変革します

ディスペンサー メーカーは、ユーザー エクスペリエンスと利便性を向上させるために、高度なディスペンス メカニズムを組み込んでいます。一部のモデルは調整可能なノズルまたはチップを備えており、ホイップクリームの成形や装飾をより正確に制御できるようになります。一方、複雑なパターンやデザインを作成するための特殊なアタッチメントが装備されているものもあります。分配機構におけるこれらの進歩により、ユーザーはホイップクリームの調製においてより多用途性を得ることができます。

食品業界では持続可能性への注目が高まっています。メーカーは、通常、亜酸化窒素ガスが含まれる従来のホイップクリーム充電器に代わる、環境に優しい代替品を模索しています。企業は、環境への影響が少ない二酸化炭素を推進剤として使用する充電器を導入しています。さらに、耐久性がありリサイクル可能な素材で作られた再利用可能なホイップ クリーム ディスペンサーが人気を集めており、使い捨て製品からの廃棄物が削減されます。

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推進要因

市場の成長を促進する食品サービス業界の需要の高まり

外食産業から発せられる堅調な需要は、この市場の成長軌道を推進するのに役立ちます。高級レストラン、カフェ、ベーカリーなどのさまざまな施設を含むフードサービス部門は、ホイップクリームの消費増加の重要な触媒として機能しています。これらの施設では、ディスペンサーを利用して新鮮で高品質のホイップ クリームを現場で作成し、最適な味と食感を確保しているため、ホイップ クリーム ディスペンサーの需要が加速しています。

さらに、食品サービス分野でホイップ クリーム ベースのデザートや飲料の需要が高まるにつれて、より効率的で信頼性の高い機器の必要性が刺激され、ホイップ クリーム ディスペンサー市場の成長に貢献しています。

抑制要因

高額な初期費用と継続的な費用、および市場の成長を妨げる代替手段の入手可能性

これらのディスペンサーは、泡立て器や電動ミキサーを使用するなど、クリームを泡立てる従来の方法と比較して、比較的高額な先行投資を必要とすることがよくあります。このコストの高さにより、価格に敏感な消費者、特にプロではない家庭料理人がこれらのディスペンサーの購入を思いとどまる可能性があります。

さらに、これらのディスペンサーは通常、ディスペンサーを加圧して望ましいホイップ クリームの質感を作り出すために、亜酸化窒素を含む充電器の使用を必要とします。これらの充電器は定期的に交換する必要があるため、ユーザーの継続的な出費が増加します。電動ミキサーの使用や既製のホイップクリームの購入など、ホイップクリームを作成するための代替方法が利用できると、市場の成長が妨げられることがよくあります。

セグメンテーション

タイプ別分析

耐久性により最高の CAGR を実現するステンレススチール製ディスペンサー

タイプに基づいて、市場はアルミニウム ディスペンサー、ステンレス ディスペンサー、その他 (プラスチック ディスペンサー) に分けられます。

ステンレス製ディスペンサーセグメントは大幅な成長を遂げており、予測期間全体で 5.1% という最高の CAGR を記録しています。これらのディスペンサーはステンレス鋼製で、生涯保証やさまざまな装飾チップやインジェクターチップの同梱など、いくつかの利点があります。ステンレス製のディスペンサーは耐久性があり、多用途に使えます。冷たい液体を扱うだけでなく、温かい料理や風味豊かな料理にも使用できます。

さらに、アルミニウム ディスペンサー セグメントは、高品質のコーティング、洗浄の利便性、耐久性により、予測期間中に大幅な成長を示すと予想されます。

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アプリケーション分析による

外食産業の需要の高まりにより大幅な成長を示すレストラン部門

アプリケーションに基づいて、市場はレストラン、カフェ、ベーカリー、その他 (住宅) に分類されます。

ホスピタリティ業界の主要部門であるレストラン業界は大幅な成長を遂げており、これらのディスペンサーの需要に直接影響を与えています。これらのディスペンサーはレストラン分野で広く使用されており、市場全体の成長に貢献しています。今後もさまざまな加工食品への利用が拡大し、市場の着実な成長が期待されます。

さらに、カフェでのカップケーキ、アイスクリーム、サンデー、ホットチョコレート、ミルクシェイク、プリンなどのデザートの消費量の増加が、ホイップ クリーム ディスペンサーの需要に大きく貢献しています。さらに、可処分所得の増加に伴い、ライフスタイル水準や個人消費も成長に貢献しています。

さらに、ベーカリー分野では大幅な需要の伸びが見られます。ベーカリー製品は近い将来、高い需要が見込まれると予測されています。ケーキを焼くときにどのクリームを使用するかを決めるとき、特に白いケーキで望ましい結果を得るには、クリームの種類を考慮することが不可欠です。ベーキングプロセスを開始する前に、クリームには脂肪含有量が異なることを考慮する必要があります。

地域に関する情報

レポートの範囲は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカ、南米の 5 つの主要地域で構成されています。

ヨーロッパは、ベーカリーとカフェ部門の需要の増加により、最大の市場シェアを保持しています。この市場は、外食産業からのホイップクリームの需要の増加と家庭でのパン作りの人気によって牽引されています。濃厚でクリーミーな液体で、スープやソースなどの料理やデザートの調理など、さまざまな用途に使用できます。ケーキ、パイ、アイスクリームなどは、ディスペンサーやキッチン用サイフォンを使ってホイップクリームをトッピングできる食品のほんの一部です。ホイップクリームの大部分は外食産業で消費されます。カフェやレストランの増加により、外食産業におけるホイップクリームの需要が高まっています。

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フランスは乳製品の最も効率的な生産国として台頭しており、規制の少ない環境から利益を得ることが期待されています。したがって、欧州の乳業業界は今後 5 年間で大幅な再編が起こるだろう。チェダーチーズや粉ミルクなどの乳製品の生産が進むにつれ、欧州は好調な運賃開放の恩恵を受けることになる。欧州乳業協会によると、北西ヨーロッパの乳業産業は大企業によって支配されており、それがクリームディスペンサー市場を助け、ホイップクリームディスペンサーの市場シェア拡大にさらに貢献しています。

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さらに、北米ではパン、ケーキ、菓子製品の需要が増加しており、パンケーキやデザートなどに加えてクリームの需要も急増しています。ホイップクリーム市場でも、乳糖やコレステロールを含まない製品の需要の増加、北米諸国での安定乳化剤の使用の増加、世界的なディスペンサー市場の成長など、健康志向が高まっています。

アジア太平洋地域では、食品サービスによる採用の増加により、ホイップクリームディスペンサーの市場が大幅に成長すると予想されています。ホイップクリーム市場の成長を促進する主な要因は、日本、韓国、南アジア諸国でのカフェの数の増加です。ホイップクリームは、ミルクセーキ、コーヒー、ホットチョコレート、アイスティーなどの飲料に広く利用されています。一部のカフェでは、カップケーキ、ペストリー、スコーン、ワッフル、その他の食品を提供しており、これらのディスペンサーが使用される場所ではホイップクリームがフロスティングとしてキャストオフされており、これが今後数年間のディスペンサー市場を推進します。

予測期間中、市場は中東とアフリカによって支配されると予想されます。クウェート市場は予測期間中に成長すると予想されます。クウェートでは、国の乳製品不足に対処するため、乳製品企業間の提携や戦略的パートナーシップがさらに普及しつつある。新しい施設に投資し、成長計画を実行することにより、企業は乳製品生産施設を拡大しています。

南米市場は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。ブラジル農業畜産連盟によると、特にブラジルでは乳製品がこの地域の経済に大きく貢献しているという。これは国内で 6 番目に収益の高いセクターであり、約 100 万人の雇用を創出しています。

主要業界のプレーヤー

著名企業はハイエンド製品の販売および流通ネットワークの強化に注力

ホイップ クリームやフォームベースのデザート、飲料、トッピングに対する需要の高まりにより、メーカーがより大きな市場シェアを獲得する機会が生まれ、競争が激化しています。 iSi GmbH、Mosa Industrial Corp.、Whip-It! Brand、Kayser Berndorf GmbH、DOMU Brands Ltd (VonShef) は、主に世界的な存在感とブランド認知により、市場で重要なシェアを保持しているトップメーカーの 1 つです。これらの企業は合わせて市場の主要なシェアを占めています。これらの企業のほとんどは、競争力のある価格設定と地元での強い存在感を特徴としています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• モサ工業株式会社 (台湾)


• iSi GmbH (オーストリア)


• カイザー ベルンドルフ GmbH (オーストリア)


• BestWhip, Inc.（米国）


• DOMU Brands Ltd. (英国)


• ホイップイット!ブランド (米国)


• GREATWHIP (中国)


• QuickWhipChargers (米国)


• Impeccable-O (米国)


• LISS カートリッジの製造、充填、販売会社 (ハンガリー)

主要な業界の発展:

• 2021 年 11 月: ニューヨーク州で、ホイップ クリーム用の再利用可能なディスペンサーに使用されるガス キャニスターの購入を 21 歳以上の個人に義務付ける法律が可決されました。

• 2022 年 7 月: SpeedWhip は、オンライン購入の需要の高まりに応えるため、オーストラリアでホイップ クリーム チャージャーとディスペンサーのオンライン ストアを立ち上げました。

• 2023 年 3 月: ホイップ クリーム ディスペンサーと充電器の大手メーカーである Greatwhip は、レストラン業務向けに FDA 承認のホイップ クリーム 充電器の発売を発表しました。

レポートの対象範囲

レポートは市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品/サービスの種類、製品の主要なアプリケーションなどの主要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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