ヤギチーズ市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（熟成チーズ、ソフトチーズ、ハードチーズ、熟成チーズ）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）および地域予測2023年から2030年

シェーブルとしても知られるヤギのチーズは、他の反芻動物由来のチーズと比較して消化しやすいため、市場で大幅な成長を遂げています。ヤギチーズは見た目も風味も比較的良く、消費者の間で人気が高まっています。滑らかでクリーミーな質感があり、口当たりがより魅力的です。また、ピザ、サラダ、さらには特定のデザートなど、さまざまな食品に組み込まれています。これらすべての利点により、ヤギチーズ市場は大幅な成長率を報告しています。

ヤギのチーズは、さまざまな調理済み食品や調理済み食品に組み込まれています。さらに、健康的で革新的な食品に対する消費者の嗜好が高まっているため、ヤギチーズメーカーは新しいフレーバーのヤギチーズを発売しています。したがって、これらの要因は市場の成長にさらに貢献します。

ヤギのチーズは牛のチーズよりもタンパク質含有量が高く、コレステロール含有量が低いため、需要が高まっています。アフリカとアジアはヤギ乳の消費量が最も多い国の一つです。ただし、先進国と比較すると、これらの地域ではヤギチーズの消費量が少ないです。一方、ヨーロッパはヤギチーズの主要生産国であり、フランスが主要市場となっている。消費されるヤギチーズ製品の 50% 以上は、主にフランスから輸入されています。

ウシチーズなどの高脂肪含有食品の消費に伴う高コレステロール、心血管疾患、肥満などの数多くの健康上の逆境が市場の成長を妨げています。ただし、消費者が植物ベースの乳製品に移行しているため、ビーガン傾向の高まりはヤギチーズの販売実績に悪影響を及ぼす可能性があります。

Key Market Driver -

Growing health consciousness

Key Market Restraint -

Health Adversities Associated with Consuming High Fat Cheese

対象となる主要なプレーヤー:

世界のヤギチーズ市場で事業を展開している主要企業は、Carmelis Goat Cheese、Haystack Mountain Creamery、Saputo Cheese USA Inc.、Laura Chenel's Chèvre, Inc.、Cherry Glen Goat Cheese Co.、Avalanche Cheese Company、DeJong チーズ会社です。 、ヒルズボロ チーズ カンパニー、アグリアル グループ、およびウェールズ チーズ カンパニー。

ソフトヤギチーズ製品タイプは、その低脂肪含有量と風味により、主要な市場シェアを保持していると考えられています。熟成ヤギチーズ部門は、熟成チーズがより親しみやすく、ナッツのようなピリッとした風味を持つため、大幅に成長すると予想されています。

スーパーマーケットやスーパーマーケットは、ヤギチーズの種類が豊富に揃っているため、ヤギチーズを購入するのに最も好まれるチャネルです。個別の商品棚とバンドル スキームの存在により、消費者の購入体験が容易になります。

地域分析:

北米は力強い成長を遂げており、今後数年間でヤギチーズ市場で大きなシェアを占めると予想されています。ヤギミルクは牛乳よりもアレルギー誘発性が低く、乳糖不耐症やセリアック病に苦しむ人々に適した低レベルの乳糖により、消費者はヤギミルクに傾いています。 FrieslandCampina などヤギチーズの有名な企業が多数存在し、強力なサプライ チェーンが地域市場の成長を促進しています。

ヨーロッパは、世界中のヤギチーズの消費者および生産者をリードしており、ヤギチーズ市場の大幅な成長を観察しています。フランスとドイツは、この地域におけるヤギチーズの主要消費国です。さらに、ヤギ乳を含む新製品の発売が増加したことで、地域市場の成長が促進されました。

アジア太平洋地域は、急速な都市化と人口増加により大幅な成長を遂げています。消費者、特にその独特の味と風味により若い層の間でヤギチーズの人気が高まっていることが、この地域の成長をさらに支えています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 5 月、Saputo Cheese USA Inc. が所有するブランドである Montchevre は、ヤギチーズ製品の最新版としてルーベリー レモン チーズ ログを発売しました。この製品はブルーベリーを手で巻き、レモンの皮を注入しています。この新製品は、すでに販売されているブルーベリー バニラ チーズにピリッとした風味を加えたものです。


• 2020 年 3 月、姉妹ブランドのマリン フレンチ チーズおよびサン ブノワ クリーマリーと並んでヤギチーズの製造会社であるローラ シェネルズ シェーブル社は、自社製品を販売するための新しいオンライン ショップを立ち上げました。新しいオンライン ショップにより、消費者はヤギのチーズやヨーグルトを購入できるようになり、農家や地域のサプライヤーなどとのネットワークも強化されます。