2023年から2030年までのリコッタチーズ市場規模、シェアおよびソース別（乳製品、非乳製品）、流通チャネル別（スーパーマーケット、専門店、オンライン販売チャネル）および地理予測分析

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重要な市場の洞察

世界の乳製品および乳製品の生産量は急速に増加しており、そのため市場セグメントでは劇的な成長を示しています。消費者の嗜好の進化に伴い、チーズの生産量と消費率は世界的に劇的な急増を見せています。すべての品種の中で、リコッタチーズは、工業規模でいくつかの料理目的に使用される最も一般的なチーズの品種の 1 つです。リコッタチーズ;イタリア原産で、羊乳チーズのホエイで構成され、その後加熱して変性、凝固させて最終製品となります。インドの牛乳生産量と比較すると、チーズの生産量は一段下です。

インドでは、新興市場部門としてチーズ市場部門が大幅に成長すると予想されています。世界的に見て、ヨーロッパと北米はチーズの消費率が最も高い主要国です。

シュプリンガー氏によると、チーズ産業は量ベースで年間約 10 ～ 12%、金額ベースで年間 16 ～ 17% で成長すると推定されています。インドの一人当たりのチーズ消費量は低すぎます。米国の年間 20 kg に比べ、年間 2.4 kg です。

チーズ記者によると、2020 年には粉ミルクの購入頻度の予想減少が観察されました。対照的に、チーズとバターの購入頻度ではそれぞれ大幅な増加が観察されました。

主要なリコッタチーズ市場の目的地は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界などの国ごとに紹介されています。

リコッタチーズ市場への新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミック以来、乳業界は製造および流通システムに関する大きな変化に直面しています。非常に傷みやすく、保存期間に影響されやすいなどの乳製品の特性は、成長する乳製品市場分野に大きな影響を与えてきませんでした。乳製品部門の食料システムのメカニズムは、世界的な健康災害の影響を直接受けています。世界的な都市封鎖は、アクセシビリティと購買頻度の点で消費者のライフスタイルを確実に変えました。世界的な危機により、国民の健康に対する意識が高まり、長期的にはプラスの影響を及ぼします。

新型コロナウイルス感染症の長期化は、労働力、コスト、生産、輸送の面で食料システムに大きな影響を与えています。

パンデミック以来、乳製品および乳製品の生産部門の停止が観察されており、乳製品の消費パターンに悪影響を及ぼしています。

健康志向の高まりにより、ビーガン製品の需要が高まり、消費者のニーズを満たすために他の競合他社にも影響を与えています。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされます。

親市場/関連市場の概要

リコッタチーズメーカーによる主な成長戦略

規制分析

リコッタチーズ市場に対する新型コロナウイルス感染症の影響

分析

リコッタチーズ市場は、スーパーマーケット、専門店、オンライン販売チャネルへとさらに流通しています。新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、消費者の嗜好にも様々な変化が見られます。乳製品市場では、乳製品ベースのチーズに加えて、ビーガンリコッタチーズもブームになっています。スーパーマーケットは、常に人口の半数にとって、買い物に関する最大の選択肢となってきました。アクセスの容易さや幅広い製品の入手可能性などの理由により、店舗ベースのチャネル市場セグメントがリードされています。

さらに、専門店も食品ビジネスの市場競争に参加しています。いくつかの乳製品製造所が専門店として機能し、長期的には 1 種類の製品を供給します。パンデミック以来、世界的な都市封鎖により消費者は屋内に留まることを余儀なくされ、店舗を持たないチャネル、主にオンライン販売チャネルを選択するようになった。新型コロナウイルス感染症のパンデミック中、オンラインショッピングは非常に注目を集め、国内外の貿易センターのグローバル化への道が開かれました。購入の容易さ、配送、返品ポリシーなどの品質が店舗ベースのチャネルに影響を与えているため、これらの要因により店舗ベースでない小売チャネルが注目されるようになりました。

地域分析

市場に関する広範な洞察を得て、カスタマイズ依頼

パンデミック以来、消費者は自分の食事摂取量と健康システム全体について、より健康を意識するようになりました。リコッタチーズの消費パターンはパンデミック前のレベルと比較して影響を受けており、そのため、今後の期間に急増すると予想されます。世界中で、北米とヨーロッパはビーガニズムに従う先進国であり、これが今後数年間でリコッタチーズ生産の成長傾向を間接的に促進します。

主要なプレーヤー

このレポートには、Calabro Cheese Co. (米国)、Great Valley (イタリア)、Lactalis American Group Inc. (米国)、Organic Valley (米国)、Sargento Foods Incorporated (米国)、ホールフーズマーケットIP。 L.P. (米国)、Lyrical Foods, Inc. (米国)、Tofutti Brands Inc. (米国)、Granarolo S.p.A. (イタリア)、Crystal Farms (米国)。