リュウゼツランの花蜜市場規模、シェア、業界分析：タイプ別（ライト、アンバー、ダーク、生）、形態別（液体および粉末）、性質別（オーガニックおよび従来）、流通別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、従来型）店舗、オンライン小売店)、および 2032 年までの地域予測

世界のリュウゼツラン花蜜市場では、市場での存在感が拡大しているため、天然甘味料としての人気が着実に高まっています。アガベ シロップとネクターからの食品は、特にアガベ サルミアナとアガベ テキラーナから抽出されます。この製品は、フルクトース含有量が約 80% と高く、グルテンとアルコールの含有量が少ないため、特に低カロリー、低糖、グルテンフリーの製品として製菓メーカーの間で注目を集めています。さらに、小売店の棚に並ぶ砂糖の削減、天然成分、グルテンフリー食品への需要の増加が、リュウゼツランの花蜜の需要の拡大にさらに貢献しています。

天然甘味料は他の添加物に比べて糖尿病や心臓病を引き起こす可能性が低いため、消費者の視点は天然甘味料に移ってきています。北米の各州では、天然原料やオーガニック製品の市場が大幅に増加しています。したがって、米国、ドイツ、フランス、カナダなどの確立された市場全体で天然成分の人気が高まり、今後数年間で製品の需要が高まる可能性があります。 

リュウゼツランの花蜜市場の推進力

ベーカリーおよび蒸留酒業界での天然甘味料の人気が高まり市場を促進

リュウゼツランの花蜜の世界市場は、ベーカリー、乳製品、アルコール飲料など、さまざまな食品用途における天然原料の需要の高まりによって牽引されています。この製品は、パン、豚肉、お粥、魚介類に独特の風味を加えます。ハチミツやメープルシロップなどの従来の天然甘味料製品は、加工食品メーカーにとって比較的高価です。持続可能性と高い収益性を達成するために、これらの企業は、成長する市場の需要を満たすのに役立つ代替のより安価な天然原料を探しています。この製品は、柔軟な機能を備えた安価な代替甘味料として、ベーカリー業界や蒸留酒業界で注目を集めています。 

高 GI (血糖指数) 食品を摂取すると血糖値が上昇しますが、低 GI 食品を摂取すると血糖値は低下します。さらに、高GI食品は心臓に直接影響を与え、健康に悪影響を及ぼします。たとえば、リュウゼツランの花蜜の血糖含有量は 17% です。これは、この製品を摂取しても血糖値が 17% しか上昇しないことを意味します (テーブルシュガーの 63% と比較して)。

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リュウゼツランの花蜜市場の抑制

原材料の不足が業界の成長を妨げる可能性

この製品はさまざまな食品用途で人気を集めていますが、入手可能な原材料が限られているため、市場の成長に課題が生じる可能性があります。リュウゼツランの品種は、メキシコ、ブラジル、ケニア、タンザニアで商業的に生産されています。これらの国々はリュウゼツランの世界的な需要に応えています。主に生産されるリュウゼツランはテキーラの製造に利用されます。そのため、製造業者にとって原材料の入手可能性は限られています。さらに、リュウゼツランを生産するための技術的な複雑さと不利な気候条件により、リュウゼツランの花蜜生産者にとっての課題はさらに増大します。したがって、原材料の入手可能性の制限、気候条件への依存、技術的な複雑さにより、近い将来の市場の成長が妨げられる可能性があります。

リュウゼツランの蜜の市場機会

近い将来の業界の成長を促進するオーガニック食品のトレンドの増加

世界中でオーガニック食品に対する需要が高まっており、オーガニックを主張する甘味料などの原材料の需要にプラスの影響を与えています。さらに、先進国におけるオーガニック菓子の需要の高まりにより、オーガニック天然甘味料の余地がさらに生まれています。さまざまな健康上および技術上の利点により、リュウゼツランの蜜は製菓用の最も効果的な天然甘味料の 1 つと考えられています。オーガニックカテゴリーの製品ポートフォリオを拡大することで、主要企業が競争力をリードし続ける機会が生まれます。たとえば、北米のオーガニック食品原料メーカーである Ciranda は 2023 年に、タピオカ シロップ RS18、アガベ シロップ AL40、アガベ シロップ IN10 を含む 3 つの新しいオーガニック シロップを発売しました。これらの製品は、オーガニックおよび非遺伝子組み換えを主張して全国で入手できます。

重要な分析情報

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 親/親族市場の概要


• サプライ チェーンと規制の分析


• 業界 SWOT 分析


• 主要な業界の発展


• 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の定性分析

タイプ別の分析

タイプに基づいて、市場はライト、アンバー、ダーク、ローに分類されます。

ライトセグメントは世界市場で最大のシェアを占めています。ライトアガベの花蜜は高度に濾過されており、ベーカリー、乳製品、アルコール飲料分野などのさまざまな用途に広く使用されています。したがって、高品質で幅広い用途が市場の圧倒的なシェアを牽引しています。 

現在、大人は低糖質、低カロリーの製品を求める傾向にあります。生のリュウゼツラン植物は精製砂糖よりもカロリーが低いです。 1食分あたりのカロリーが約25%少ないため、低カロリーの甘味料を探している人にとって望ましい選択肢となる可能性があります。したがって、このセグメントは予測期間中に最高の CAGR で成長すると予想されます。 2023年7月、メキシコの製造会社In The Rawは、ブルーアガベネクターの独特な風味を備えた生タイプの新製品を発売した。甘くてスパイシーな味わいが多くの客を魅了します。

フォーム別の分析

市場は形状によって液体と粉末に分けられます。

液体セグメントは世界市場で最大のシェアを占めています。液体状なので、ケーキ、モクテル、シリアルにトッピングとして直接注ぐことができます。さらに、液体リュウゼツランの蜜の流動性は、パンケーキやお菓子のトッピング、お茶などにそのまま利用できます。したがって、液体蜜は業界で多くの用途があります。  

粉末状は腸内細菌叢を刺激し、有益な細菌の活動と増殖を促進します。そのため、さまざまな飼料製品に使用されています。粉末状の蜜がさまざまな用途で注目を集めているため、多くの新興企業や新興企業が粉末タイプの製品を検討しています。したがって、パウダーセグメントは、予測期間中に最も高い CAGR で成長すると予想されます。

性質による分析

自然に基づいて、市場は従来型とオーガニックに分類されます。

従来のセグメントが市場を支配し、最高の市場シェアを保持しています。製品が豊富に入手可能であれば、消費者はより簡単に利用できるメリットを得ることができます。入手しやすさに加えて、この製品は他の天然甘味料と比較して手頃な価格でもあります。したがって、業界では従来のリュウゼツラン蜜の人気が高まっています。  

製菓およびその他の食品分野における非遺伝子組み換え製品、コーシャ製品、オーガニック製品の増加が、オーガニック分野の成長を促進すると考えられます。さらに、さまざまな食品用途でスクロースに代わる先進技術の採用と品質の向上した有機リュウゼツランの花蜜により、今後数年間で分野の拡大が促進される可能性があります。

販売チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、従来型店舗、オンライン小売店に分類されます。

スーパーマーケット部門は、世界中でより高価値のリュウゼツランの蜜を販売することで最大の市場シェアを保持しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットの棚で消費者の好みに合わせて複数のブランドの選択肢が用意されていることが、部門別の成長に重要な役割を果たすと予想されます。

オンライン チャネルは、信頼できる認定製品を消費者の玄関先に提供する新興販売チャネルの 1 つです。オンライン小売業者は製品に関する包括的な情報を提供し、多くの場合、消費者にカスタマイズ オプションの機会を提供します。したがって、このセグメントは予測期間中に最高の CAGR で拡大すると予想されます。

地域分析

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東とアフリカにわたって調査されています。

北米市場が世界のアガベ ネクターおよびシロップ業界を支配すると予測されています。地域市場は、ベーカリー業界の拡大と焼き菓子やスナックの需要の高まりにより急速に成長しています。その結果、市場の収益への貢献は予測期間中に大幅に増加すると予想されます。

予測期間中、アジア太平洋市場は最も高い成長率を示すと予想されます。これは、食品に含まれる天然甘味料に対する顧客の嗜好が高まっていることと、ベーカリー製品の消費量が多いためです。

主要なプレーヤーを取り上げます

• The Groovy Food Company Ltd (英国)


• The Agave Sweetener Company (メキシコ)


• In The Raw® (米国)


• NOW Food®（米国）


• カークランド シグネチャー (コストコ) (米国)


• Wholesome Sweetener Inc. (米国)


• アリゾナ州: 飲料 (米国)


• ホール アース ブランド社 (米国)


• IIDEA カンパニー (メキシコ)


• ハイン ダニエルズ グループ (英国)

主要な業界の発展

• 2023 年 7 月、アメリカの甘味料メーカーであるカンバーランド パッキング コーポレーションは、新製品であるオーガニック ホット アガベ甘味料を「the RAW」ブランドで発売しました。新しく発売されたこの製品は、ハラペーニョ ペッパーとチリのフレーバーがあり、生のブルー リュウゼツランの蜜から作られています。