リンゴ酸市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（DLリンゴ酸溶液、粒状DLリンゴ酸、白色結晶粉末リンゴ酸）、用途別（食品および飲料、[ベーカリー、製菓、飲料、乳製品]化粧品およびパーソナルケア）製品、医薬品) および 2023 ～ 2030 年の地域予測

リンゴ酸は、生物によって作られるジカルボン酸有機化合物で、果物に酸味と酸味を与えます。リンゴ酸は、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボなどの果物に天然に含まれており、果物から抽出した後、食品および飲料業界で香料または酸味料として広く使用されています。酸味と甘味を改善するために、さまざまな果物や野菜のジュース、ジャム、ワイン、ソフトドリンク、キャンディーに使用されます。リンゴ酸は、高圧および高温下での無水マレイン酸の水和プロセスによって得られ、D および L リンゴ酸のラセミ混合物が生成されます。さらに、食品および飲料業界からの風味増強剤に対する需要の高まりと、特殊原料の組み込みの増加により、世界市場の成長が促進されると予想されます。

リンゴ酸は、その抗菌特性と pH 制御能力により、さまざまなベーキング製品や菓子製品に広く使用されています。また、保存期間と保存安定性を高めるための防腐剤として、さまざまなコンビニエンス食品や包装食品にも組み込まれています。これに加えて、労働人口の増加により、便利なインスタント食品に対する信頼性が高まり、市場の成長を促進することに貢献しました。

合成化学添加物による皮膚アレルギーや喘息などの悪影響に対する意識の高まりにより、天然食品添加物に対する消費者の需要が高まっており、世界のリンゴ酸市場の成長を牽引しています。消費者の嗜好がより健康的な食品へと移行していることにより、機能性飲料や栄養バーの需要が増加しており、市場の成長を支えています。これに加えて、食品加工業界の急成長​​もリンゴ酸市場に恩恵をもたらしています。

バイオマス、果物、卵殻などのリンゴ酸生産のための原材料価格の変動と、製造工場設立のための高額な初期投資が市場の成長を妨げています。米国農務省 (USDA) によると、2019/20 年のリンゴの生産量は 6.7% 増加しました。一方、ヨーロッパでは、地域内のリンゴの供給が3％大幅に減少しました。原材料のコストの変動は主に、供給源、入手可能性、生産量によって異なります。

Key Market Driver -

Growing Demand for Natural Food Additives

Key Market Restraint -

Fluctuating Raw Material Prices

対象となる主要なプレーヤー:

世界のリンゴ酸市場で活動している主要企業は、The Chemical Company、Wego Chemical Group、Polynt SpA、Isegen South Africa (Pty) Ltd.、Taiyuan Qiaoyou Chemical Industrial Co., Ltd.、Yongsan Chemicals, Inc.です。 、Anhui Sealong Biotechnology Co., Ltd.、Miles Chemical Company、扶桑化学工業株式会社、TorQuest Partners。

DL リンゴ酸溶液セグメントは、塗布の容易さと食品への高い溶解性により、市場で主要なシェアを保持すると予想されます。ベーカリーや製菓製品に液体リンゴ酸を使用すると、後味が改善され、特定のフレーバーの弾けや香りが増し、豊かで風味豊かな最終結果が得られます。さらに、キャンディー、ゼリー、ジャムなどの菓子類の消費量の増加は、市場の成長にプラスに貢献します。

食品および飲料部門は、風味増強剤および混合剤としてリンゴ酸が広く使用されているため、より大きなシェアを保持すると考えられます。これらの製品にフルーティーな香りを与えるとともに、そのバランスとブレンド能力により、炭酸飲料、非炭酸飲料、その他すべての飲料に広く組み込まれています。さらに、健康に良い製品に対する消費者の傾向の高まりによる機能性強化飲料の需要の増加が、市場の業績を後押ししています。

地域分析:

北米では、消費者による機能性飲料の消費量の増加により、この分野の大幅な成長が見込まれています。米国労働省によると、米国の雇用率は 490 万人増加し、2019 年には 1 億 4,220 万人に達しました。これにより、今後数年間で前述の RTD および RTE 食品の需要が確実に増加すると予想されます。

アジア太平洋地域は、人口増加と天然香料への嗜好の高まりにより、市場で最も急速な成長が見込まれると予測されています。リンゴ酸生産の原料を供給するインド、日本、中国などの国々には、小規模から大規模までのさまざまな産業の存在が市場の成長に貢献しています。さらに、機能性と利便性によりインスタント飲料の人気が高まっていることも、地域市場の成長を支えています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 3 月、TorQuest Partners が所有する子会社である Bartek Elements Inc. は、カナダでのリンゴ酸生産能力の 10,000 トン (MT) の拡大を計画しており、2021 年までに完了する予定です。同社は拡大中です。その生産能力は、北米で増大する食品グレードのリンゴ酸の需要を十分に満たすことができる


• 2018 年 11 月、カナダを拠点とするプライベート エクイティ ファンド マネージャーである TorQuest Partners が Bartek Ingredient Inc. を買収しました。同社による買収は、主要な化学事業を買収するための戦略的ステップであり、消費者により良いサービスを提供するための能力と能力を拡大するものでもありました。 .