中国のフードサービス市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、研究機関、その他）、2023-2030年

中国の外食サービス市場規模は、2022 年に 4,548 億米ドルでした。市場は 2023 年の 5,045 億 2000 万米ドルから 2030 年までに 1 兆 611 億 6000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 11.21% の CAGR を示します。

フードサービス店では、食事や軽食を店内で提供したり、持ち帰りしたりできます。フードサービス カテゴリの施設には、さまざまなタイプのフルサービス レストラン、ファストフード店、一部のカフェテリア、および消費者に食品を調理、提供、販売するその他の場所が含まれます。中国は、その消費者基盤が食品および飲料の消費において最大のシェアを占めているため、食品分野で急速に成長している国です。さらに、中国の食品業界では新しいテクノロジーの使用が盛んであり、事業者は e メニュー、オンライン予約、モバイル注文、支払いアプリを使用しています。

中国のコーヒー消費量は、主にコーヒー文化の台頭により増加しており、快適な環境によるカフェの拡大が今後も市場需要を牽引し、同国の外食サービス市場規模の拡大に貢献すると考えられます。たとえば、スターバックス コーポレーションは中国で現象的な存在となり、2022 年には 230 以上の都市で 6,000 を超える店舗を展開しています。国際的な業界関係者が中国での事業拡大に注力しているため、市場は中国の外食市場に豊かな成長の機会を提供しています。予測期間。

最新トレンド

テーマに基づいたレストランが集客を促し、新たな成長機会を提供する

パンデミックにより、中国の外食産業の運営は影響を受けました。したがって、中国の経営者は、より多くの顧客を引き付け、収益を増やすために、新しくユニークな革新的なテーマをレストランに導入しています。その後、中国のレストランは、顧客にユニークな食事体験を提供する、テーマに基づいたインテリア、建築、料理を採用し始めました。例えば中国では、これを採用しているレストランの1つに、刑務所をテーマにしたレストラン「悪魔島刑務所」があり、客はテーブルに手錠でつながれ、刑務所の独房で食事をすることになる。もう一つの革新的なレストランは「ダイニング イン ザ ダーク」です。このレストランでは、店内は真っ暗で、ウェイターは軍用暗視ゴーグルを着用して消費者をテーブルに案内します。このような革新的なテーマに基づいたレストランはより多くの消費者を惹きつけており、サービス レストランが中国の外食市場シェアの大半を占めています。

推進要因

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急速に拡大する調理済み食品市場が中国の外食市場の成長を牽引

中国では、多忙なスケジュールで働くプロフェッショナルの時間と労力を節約するため、調理済み食品や持ち帰り食品の需要がここ数年で急速に増加しています。使いやすさ、機能性、迅速な配達、高い栄養価も、フードサービス市場の成長を推進する重要な要因です。さらに、ミレニアル世代と Z 世代は、革新的な調理済み食品への関心の高まりを通じて、高品質の製品の導入を推進しています。さらに、より高級で栄養価の高いインスタント食品への需要の高まりは、特にグルメであると考えている人々を対象としています。したがって、調理済み食品の消費量の増加が市場の成長を促進します。

2021 年、中国のレストラン全体に占めるチェーン レストランの割合はわずか 21.9% でした。 KFC は、上記のブランドにおいて中国の食品サービス市場で卓越したシェアを保持していました。

抑制要因

多国籍料理に対するエスニック料理の影響力の増大が市場の成長を妨げる

軽食料理 (四川火鍋、中国南部餃子など) などの中国の郷土料理を提供するレストランは、多国籍料理を提供するレストラン (ステーキ ハウス、ピザ、ハンバーガー レストランなど) よりも人気があり続けています。 、など）、特に中国の二級都市と三級都市で。中国の消費者は、食感、風味、味のせいで西洋料理を簡単に受け入れません。したがって、メーカーは中国の伝統的な料理に基づいた製品を発売しようとしています。したがって、消費者のエスニック料理への傾向が、この市場における外国の外食サービス事業者の成長を妨げています。

主要な業界関係者

新規顧客を引き付けるために市場関係者が採用した革新的なマーケティング戦略

競争環境の観点から見ると、市場には既存の食品サービス会社と新興の食品サービス会社が存在します。最大の市場シェアを保持する主要企業と成長に貢献する要因には、Yum! が開始した果物と野菜 100+ プログラムなど、市場プレーヤーが開始したターゲットを絞ったマーケティング キャンペーンの利用が挙げられます。バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルを促進することを目的とした中国。さらに、このブランドは、特定の地域の伝統的な料理と融合した新しい食品を紹介します。その料理は主に、新しく風味豊かな料理を楽しみたい地元の料理愛好家をターゲットとしています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• マクドナルド (米国)


• スターバックス (米国)


• Ajisen Holding Limited (中国)


• Restaurant Brands International Inc. (カナダ)


• 中国全聚徳（グループ）有限公司（中国）


• ドミノピザ (米国)


• KFC コーポレーション (米国)


• うーん！ Brands, Inc (米国)


• ティム ホートンズ (カナダ)


• 株式会社吉野家ホールディングス（日本）

主要な業界の発展:

• 2022 年 1 月 – スターバックスは中国の美団と提携し、中国の顧客がスーパーアプリ プラットフォーム経由でコーヒーの配達を注文できるようにしました。会社の目的は、中国での配送サービスを拡大することです。


• 2021 年 12 月 – Restaurant Brands International, Inc. は、アジア太平洋地域のレストラン ビジネスのデジタル トランスフォーメーションを加速するために Ant Group と提携しました。


• 2020 年 11 月 – 中国マクドナルドはマックカフェの拡張に 25 億ドルを投資しました。マクドナルドは北京、上海、広州、深センのレストランで展開を開始し、2021 年には南京、杭州、福州、厦門、天津、成都、蘇州に店舗を拡大しました。この投資により同社は拡大し、より多くの市場利益を得ることができました。

レポートの対象範囲

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

市場レポートは、市場の詳細な分析を提供します。中国で増加しているレストランや店舗の概要や価格分析などの重要な側面に焦点を当てています。また、中国の外食レストランの概要、業界の動向、成長への影響、業界の発展、新型コロナウイルス感染症の市場への影響、新型コロナウイルス感染症の機会企業分析も含まれています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察も提供し、主要な業界の動向を強調しています。前述の要因に加えて、ここ 1 年間の著名な市場の成長に貢献したいくつかの要因がまとめられています。

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