乳糖粉末は、費用対効果の高い充填剤、増量剤、風味や色の担体として食品および飲料業界で広く使用されている多用途の成分です。乳糖粉末は、パン、クッキー、シリアル、パンケーキなどのベーカリー製品や製菓製品に食感と口当たりを加えます。さらに、事実上の栄養において、乳糖は乳児の消化と栄養吸収を助けるプレバイオティクス特性により重要な成分です。メーカーはまた、製品に対する需要の高まりに応えるために、新成分の発売を計画しています。たとえば、2022年11月、牛乳、チーズ、ホエイ、野菜原料をベースとした天然原料のサプライヤーであるフリースランドカンピナ・イングリッシュメント社は、3種類のマイクロカプセル化長鎖多価不飽和脂肪酸（LCPUFA）、1種類のARA成分、2種類のDHA成分を用途向けに発売した。乳児用ミルクに含まれる。成分は乳糖粉末マトリックスにカプセル化されており、FrieslandCampina のメンバー農家から供給された牛乳に由来しています。
乳児用粉ミルクを超えた乳糖の潜在的なプレバイオティクス特性に関する研究により、将来的には新たな応用への扉が開かれる可能性があります。発展途上国、特にアジア太平洋地域の医薬品および食品加工部門の急速な成長により、この製品の需要がさらに高まっています。持続可能性への注目が高まる中、乳業の副産物から乳糖粉末を調達することへの関心が高まっています。
しかし、乳糖耐性の高まりが市場に課題をもたらしています。乳糖不耐症の消費者は乳糖を含まない代替品を積極的に求めており、食品分野における乳糖粉末の需要の減少につながる可能性があります。ボストン小児病院によると、約 3,000 万人から 5,000 万人のアメリカ人が乳糖不耐症です。
重要な分析情報
このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。
- 乳糖粉末市場の概要
- 推進要因、制約、機会
- サプライ チェーンと規制の分析
- 世界の乳糖粉末市場に対する新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響
- 主要な業界の発展
セグメンテーション
グレード別
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アプリケーション別
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地理別
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- 食べ物と飲み物
- パン屋
- 菓子
- 乳児用ミルク
- フローズンデザート
- その他
- 医薬品
- スポーツと栄養補助食品
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- 北米 (米国、カナダ、メキシコ)
- ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、スペイン、ロシア、その他のヨーロッパ）
- アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
- 南米（ブラジル、アルゼンチン、その他の南米）
- 中東とアフリカ（UAE、サウジアラビア、その他の中東とアフリカ）
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グレード別の分析
食品グレードのセグメントは、世界の乳糖粉末市場で大きなシェアを占めると予想されており、予見可能な将来にわたって支配的であり続ける可能性があります。食品および飲料業界では、機能性と費用対効果の点で食品グレードの乳糖粉末が広く使用されています。さまざまなベーカリー製品や菓子製品の増量剤、食感向上剤、風味担体として機能します。強化飲料の人気の高まりにより、食品グレードの乳糖粉末の需要がさらに高まっています。さらに、乳糖粉末は水分を吸収しにくいため、製品の保存期間と品質の維持に役立ちます。
医薬品グレードのセグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。乳糖粉末は、医薬品の不活性成分として機能する賦形剤として製薬業界で重要な役割を果たしています。さらに、強力な薬物濃度を薄める希釈剤および乾燥粉末吸入器のキャリアとしても機能します。新しい薬物送達システムの研究開発では、乳糖粉末の可能性が探求されています。その放出制御特性と生体適合性により、革新的な製剤にとって魅力的な成分となっています。
アプリケーション別の分析
食品および飲料業界は、世界市場で大きなシェアを握ると予想されています。乳糖粉末は、増粘、ゲル化、安定化、テクスチャー化などの幅広い機能特性を備えているため、さまざまな食品および飲料カテゴリーに適用できます。世界の食品加工業界は着実な成長を遂げており、便利で保存可能な食品への需要が高まっています。このような製品では、豊富なデンプンが重要な役割を果たし、味、口当たり、保存期間を向上させます。乳糖粉末は、スープ、ソース、グレービーソースのとろみ付けから、ベーカリー製品、麺、乳児用粉ミルク、菓子、ベーカリー製品などの食感の追加まで、さまざまな食品用途に使用されています。メーカーは需要の高まりに応えるために新製品を革新しています。たとえば、2022 年 4 月に、Ingredion Inc. は機能性乳糖粉末を発売しました。新しい製品は、白色製品であっても風味と色の放出を改善するように設計されました。
製薬業界は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。乳糖粉末は、錠剤やカプセルの結合剤および崩壊剤として使用されます。さらに、乳糖粉末は一般に消費しても安全であると考えられており、さまざまな地域の規制要件を満たしています。
地域別の分析
北米は世界市場の主要なシェアを握ると予想されています。この地域には、米国やカナダなどの主要生産国を擁する乳製品部門が発達しており、これが強力な乳糖粉末生産能力の強力な基盤となっています。北米の食品産業は絶えず拡大しています。したがって、この製品は焼き菓子、菓子、その他の加工食品など、さまざまな食品に使用されています。
アジア太平洋市場は、世界の乳糖粉末市場の中で急速に成長すると予想されています。この地域では乳児用粉ミルクの製造が大幅に増加しており、原材料として乳糖粉末に大きく依存しています。さらに、中国、インド、日本などの国々で拡大する製薬産業は、市場の成長をさらに促進します。地域全体での可処分所得の増加により、消費者の間でコンビニエンス食品や加工食品の消費が増加し、製品の需要がさらに高まっています。
主要な市場プレーヤー
このレポートには、Ingredion Inc.、Lactalis Elements、FrieslandCampina Elements、Star Food Industries、Lactose India Limited、The Milky Whey、Armor Pharma、Loughran Brewers Select、GPA Healthfoods、DFE Pharma などの主要企業のプロフィールが含まれます。
主な開発
- 2023 年 10 月、高品質のホエイおよびミルク原料を販売する世界的なメーカーである Lactalis Elements は、新ブランド Lactalis Elements Pharma を立ち上げ、医薬品グレードの乳糖市場に参入しました。新しい Lactalpha シリーズには、Lactalpha 50、Lactalpha 100、Lactalpha 150 が含まれます。
- 2022 年 7 月、医薬品および栄養補助食品の賦形剤ソリューションの世界的リーダーである DFE ファーマは、ラクトヘイル 400 の発売により、ドライパウダー吸入 (DPI) ポートフォリオを拡大しました。新製品は、粉砕された無水乳糖グレードです。
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