家禽製品市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（鶏肉、アヒル、七面鳥、ガチョウ）、タイプ別（ソーセージ、ナゲット、スティック、ジャーキー、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、オンライン小売店） 、その他）および地域予測 2023 ～ 2030 年

先進地域および発展途上地域内でセイボリースナックの人気が大幅に高まっているため、世界の家禽製品市場の成長が促進されると予想されます。ソーセージ、スティックなどの肉製品の需要の増加は、高タンパク質含有量と相まって、製品の需要を押し上げると予想されます。さらに、調理せずに冷蔵するだけでさまざまな家禽製品が提供する利便性が市場の成長を促進しています。鶏肉製品の摂取に伴うさまざまな健康上の利点により、製品の売上が増加すると予測されています。たとえば、鶏肉は低脂肪で高タンパク質であるため、最も健康的な肉の1つです。鶏肉は、脂肪の少ない高品質のタンパク質の非常に優れた供給源であり、成長と発育に不可欠な栄養素です。鶏肉には、体の適切な機能に不可欠なナイアシン、リン、ビタミン B が豊富に含まれています。

消費者の間で高レベルのタンパク質摂取量がますます重視されるようになっていることに加え、著名な市場関係者が取り組んでいる厳密なブランディング努力も、業界の成長にとって有利な要因の一部であると予測されています。たとえば、2019年9月、米国に拠点を置くプロテインスナック会社ジャックリンクスは、100％チキンバーと100％ビーフバーという2つの新しいミートバーのバリエーションの発売を発表した。

消費者の間でうま味風味の製品の人気が高まっており、今後数年間で市場を牽引すると予想されます。消費者の健康意識の高まりと、成長促進ホルモンや抗生物質を使用しない高品質の肉に対する懸念の高まりにより、有機鶏肉製品の売り上げが増加すると予想されます。さらに、高タンパク質含有量と低飽和脂肪含有量による家禽製品の消費に伴うさまざまな健康上の利点が市場の成長を促進すると予想されます。例えば鴨肉はたんぱく質や鉄分が豊富で、他の食材とよくなじみ美味しいです。鶏肉製品の人気の高まりにより、大手ベンダーはこの需要の高まりに対応するために製品ポートフォリオを拡大するようになっています。その結果、顧客は市場で幅広い製品の選択肢が得られることを経験し、製品の販売を活用できるようになります。例えば、2018年6月、タイソン・フーズ社は、オーガニックチキンの大手ブランドの一つであるテクムセ・ポウルトリー社の100％買収を発表した。この買収により、Tyson Foods はスマート チキン ブランドを通じてオーガニック チキンの製品ポートフォリオを多様化できると期待されています。

ビーガンやベジタリアンの食事に対する消費者の嗜好の高まりにより、今後数年間の市場の成長が抑制されることが予想されます。ナッツ、ベイクドビーンズ、ピーナッツバターなど、ベジタリアン向けのタンパク質が豊富なスナックが入手可能になると、市場の成長が妨げられると予測されています。

Key Market Driver -

Increasing Demand for Savory Snack

Key Market Restraint -

Growing Consumer Preferences toward Vegetarian Diet

対象となる主要なプレーヤー:

世界の家禽製品市場で活動している著名なプレーヤーは、Tyson Foods Inc.、Cargill Meat Solutions Corp、OSI Group LLC.、Hormel Foods Corp、Perdue Farm Inc.、Koch Foods LLC、Sanderson Farm Inc.、Keystone Foods です。 Inc.、JBS USA Holdings Inc.、その他。

鶏肉は、今後数年間、世界の家禽製品市場で卓越した市場シェアを保持すると予測されています。市場にはハム、ベーコン、ナゲット、スモークチキン、ソーセージなどの鶏肉加工品が豊富に揃っており、鶏肉の売上の積極的な活用が期待されています。製品の生産コストが低く、製品価格が低いため、家禽製品の生産者と消費者の間で鶏肉の人気が高まっているのは、鶏肉製品の需要の高まりによるものと考えられます。鶏肉はその風味、多用途性、食感の点で傑出しており、今後数年間で鶏肉製品の売上が増加すると予想されています。さらに、アヒルや七面鳥の肉の摂取に伴う健康上の利点についての意識の高まりが、アヒルや七面鳥の肉加工品の需要の増加に貢献しています。

ソーセージ部門は、鶏肉製品の世界市場でかなりのシェアを占め、次いでナゲットとスティックが続くと予想されています。うま味風味の製品の人気の高まりにより、ソーセージの需要が高まっています。市場で活動しているプレーヤーは、消費者の需要を満たすために新製品を導入しています。たとえば、2019年6月にケリーフーズは、既存のチキンソーセージシリーズを補完する新しいリッチモンドシンチキンソーセージの発売を発表しました。

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、鶏肉製品の販売においてかなりのシェアを占めると予想されます。さまざまなブランドやフレーバーが簡単に入手できるため、家禽製品を購入する際にこうした店舗への消費者の依存が高まっており、こうした店舗での製品の販売が促進されることが予想されます。このような店舗が消費者を引き付けるために提供する割引により、鶏肉製品の売り上げが増加すると予想されます。

地域分析:

北米は、世界の家禽製品市場において大きな市場シェアを保持すると予想されています。この地域における家禽肉の全体的な消費量の増加により、家禽製品の売上が増加すると予想されます。たとえば、鶏肉産業を専門とする全国団体である全米鶏肉評議会（NCC）によると、2018年に平均的なアメリカ人は推定93.5ポンドの鶏肉を消費した。この地域内での鶏肉および鶏肉製品の人気の高まりにより、今後も鶏肉が消費されると予想されている。鶏肉製品の販売。 Tyson Foods, Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.などの著名な市場プレーヤーの存在と、製品の入手の容易さが市場の成長を促進すると予想されます。アメリカ人の間でセイボリースナックの人気が高まっていることも、市場の成長にとって好ましい要因になると予測されています。

アジア太平洋地域では、世界の家禽製品市場が大幅に成長すると予想されています。急速な都市化と可処分所得の増加に伴う家禽スナックの人気の高まりにより、地域内での家禽製品の販売が増加すると予想されています。さらに、家禽はアジア太平洋地域の農業分野において、食糧安全保障、高収入、農民の福祉を達成するために重要な役割を果たしています。地域内で家禽肉などの原材料が豊富に入手できることと、食品産業の数の増加が相まって、家禽生産者に新たな道をもたらし、市場の成長を促進すると予想されます。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019 年 10 月、Jack Link’s と Lorissa’s Kitchen はホールメイド メドレー バーを発売しました。バーでは、ドライフルーツ、ナッツ、種子、卵白、牧草で育てた鶏肉を組み合わせて提供しています。この製品には 6 つの異なるバリエーションがあります。


• 2016 年 12 月、ロシア最大の食肉、家禽、飼料会社の 1 つであるチェルキゾボは、オーガニック鶏肉の製品ラインを立ち上げました。オーガニック チキン製品の新しいラインは、新しいブランド Petelinka として販売されます。


• 2019 年 5 月、パーデューは手頃な価格のオーガニック チキン製品の新しいラインを発売しました。新しいオーガニック チキン ラインには、全粒粉、グルテンフリー、軽くパン粉をまぶしたナゲット、ストリップ、テンダーが含まれます。