工業用酵素市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他）、形態別（乾燥、液体）、用途別（食品および飲料、バイオエタノール、洗剤、飼料、その他の用途）および2023年の地域予測～2030年

伝統的な製造プロセスでは、最終製品を製造するための化学反応を促進する合成化学物質が使用されています。これらの化学物質は本質的に非生分解性であり、多くの健康問題の原因となります。各国が汚染を抑制するために厳格な措置を講じているため、産業界も生分解性製品の採用と製品の品質の向上に期待しています。これにより、世界市場で工業用酵素の採用が増加しています。

業界で使用されている従来のプロセスと比較して、酵素の使用は持続可能性を提供し、生産効率を向上させるのに役立ちます。これらは、医薬品、食品および飲料、洗剤、乳業などのさまざまな業界の商業加工において生体触媒として機能します。

工業用酵素を添加すると、反応に使用される生成物の安定性が高まるため、製造プロセスの改善に役立ちます。これらの酵素の添加は、エネルギー消費と廃棄物の発生を減らすのにも役立ちます。環境に優しい製品であるこれらの酵素は生分解性であり、環境中で自然にリサイクルされます。

工業用酵素を食品に使用すると、製品の栄養含有量の向上に役立ちます。たとえば、食品業界では、リパーゼは特定のチーズのフレーバーを開発するために特に使用されます。また、酵素ラクターゼは、ホエーや乳製品の加水分解反応を促進します。これらのタンパク質ベースの分子は、複雑な分子をより単純な形に分解するのに役立つため、消化プロセスの強化に役立ちます。近年、個人の慢性疾患の有病率が急速に増加しているため、栄養補助食品の需要も高まっています。したがって、これらの製品は生産プロセスの簡素化に役立つため、栄養補助食品における工業用酵素の需要が増加しています。

食品に工業用酵素を添加すると、製品の効率を高めることができます。化粧品、シャンプー、その他のボディケア製品の製造にも使用されます。酵素に含まれるタンパク質は肌への優しさを維持し、製品の安全な使用を保証します。また、スキンケア製品の性能も向上します。

石油ベースの燃料の使用を減らすために、各国政府はバイオ燃料の採用を奨励する政策を採用しています。工業用酵素がバイオ燃料の生産を促進するにつれて、生産プロセスでの工業用酵素の採用が大幅に増加しています。

これらの工業用酵素は生産プロセスを促進しますが、反応は制御された環境で実行する必要があります。これらの酵素は、さまざまな物理的変化や化学的変化に敏感であり、最終製品の生産に影響を与えます。これは主要な抑制要因として機能し、工業用酵素市場の成長に影響を与える可能性があります。

Key Market Driver -

Increasing Awareness About Environmental Pollution Caused by Non-Biodegradable Chemicals.

Key Market Restraint -

The Reaction Requires Highly Controlled Environment

対象となる主要なプレーヤー:

世界の工業用酵素市場で活動している主要企業は、BASF、DuPont、Kerry Group、Novozymes、DSM です。他のプレイヤーには Chr が含まれます。 Hansen、Kerry Group、Dyadic International、Advanced Enzymes、Chr. Hansen、Amano Enzymes、Megazyme、Aumgene Biosciences、生体触媒、酵素供給品、Creative Enzyme、酵素ソリューション、酵素脱墨テクノロジー、Sunson Industry Group、MetGen、Denykem、Tex Biosciences。

生産に工業用酵素を使用するさまざまな業界の中で、食品および飲料業界におけるこれらの酵素の需要は急速に増加しています。食品添加物やその他の加工助剤などの酵素を添加すると、食品の品質と質感の向上に役立ちます。

製造に使用されるさまざまな酵素の中でも、カルボヒドラーゼの需要は大幅な増加を記録すると予想されています。カルボヒドラーゼには、食品、洗剤、繊維産業で使用できるセルロース、ラクターゼなどの製品が含まれます。これらの製品はコスト効率が高く、適用段階での変更が少なくて済みます。

地域分析:

北米地域は世界の工業用酵素市場を独占しました。国連工業開発機関、UNIDO の年次競争力産業パフォーマンス (CIP) 指数によると、米国は世界最大の製造国の 1 つです。技術開発の進展に伴い、飼料産業、食品・飲料、化粧品、パーソナルケア製品などのさまざまな産業の生産プロセスに使用される工業用酵素の需要も増加しました。

アジア太平洋地域では、特に中国や日本などの国々で急速な産業発展が見られます。これらの地域での産業発展の増加も、生産プロセスでの酵素の採用の増加に貢献しています。さらに、企業は増え続ける市場の要件に合わせて新しい酵素や生産プロセスを開発しています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2021 年、付加価値サービスの大手ディストリビューターである Univar Solutions Inc. と生物学的ソリューションのリーダーである Novozymes は、米国とカナダの飲料製造市場でのビジネスを拡大するためのパートナーシップを構築しました。