新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が菓子市場規模、シェア、業界分析、地域予測に与える影響（2019～2026年）

大多数の国が病気の蔓延を抑制するためにロックダウンに頼っているため、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生は菓子市場に悪影響を与えると予想されています。

2020 年 4 月 18^th の時点で、病気の急速な蔓延により、世界人口の大多数がロックダウン下にあります。現在までに約240万人の感染者と16万5,229人の死亡が報告されている。パンデミックの状況により、世界中のさまざまな業務が完全に停止されています。多くの主要産業が売上高減少の脅威にさらされている。各国の完全ロックダウンの影響で、飲食業界は売上が若干落ち込んでいる。人々はインスタント食品、焼き菓子、インスタント食品、スナック、その他のパック製品などの必需品のみを購入することを選択しており、これは菓子市場に悪影響を及ぼしています。レジャー食品である菓子製品は、新型コロナウイルス感染症の流行により売上が減少すると予想されます。

Fortune Business Insights の分析に基づくと、世界の菓子市場規模は 2019 年に 1,965 億 6,000 万米ドルで、病気の発生前は 2020 年には 2,026 億 3,000 万米ドルに達すると予測されていました。感染拡大後の世界市場は、2020 年に 1,885 億 2,000 万米ドルに達すると予想されています。

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新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響 - 主な理由

生産工場の人員削減が成長を妨げる

180 か国での新型コロナウイルス感染症の流行により、利用可能な在庫が分配され、新たな生産業務が一時停止されました。既存の在庫は世界中に流通しており、消費者は小売店を通じてそれらにアクセスしています。国ごとに、ロックダウンに関するさまざまな規制が可決されています。

たとえば、インドでは、ホットスポット地域のみが完全な封鎖されており、これにはすべての店舗、ハイパーマーケット/スーパーマーケットが封鎖され、通りごとに 2 ～ 3 軒の小売店が営業していることを除き、オンライン購入品の配送も停止されます。他の都市や州における部分的なロックダウンには、時間制限付きのすべての店舗へのアクセスが含まれます。これらの規制は国によって異なり、生産のための人手が不足している、または存在していないため、菓子市場に悪影響を及ぼしています。

たとえば、米国では、ハーシー カンパニーは 2020 年 3 月 15 日^th からすべての施設を一時的に閉鎖しました。同社は世界中で支店も閉鎖しており、再開はさらに時間が経ってからになります。状況に関する政府からの通知。

需要を削減するための食品およびその他の食料品の購入に関する政府の規則および規制

さまざまな政府機関が、必需品の購入に関するさまざまな規則や規制を制定しています。たとえば、米国では消費者に一人当たり 10 分の時間が割り当てられ、購入できる製品は 10 個だけです。こうすることでパニック買いや大量購入が避けられます。しかし、消費者は牛乳、パン、卵、その他の包装食品などの必需品を購入するためだけにアクセスできるため、菓子市場に悪影響を及ぼします。

現在、消費者の大多数は生活必需品を購入できます。人々はパンデミックの危機を生き抜くために必需品を買いだめしています。このロックダウン期間中、チョコレート菓子の小規模な販売が見られているが、ガムや砂糖菓子の売り上げは急速に減少している。これは、消費者がトフィーや日常的に使用するチョコレートを摂取できるようになったことによるものです。しかし、プレミアム チョコレートや季節限定チョコレートの売上は大幅に減少する可能性があります。

市場の成長を妨げるサプライチェーンの混乱

パンデミックの状況により、さまざまな製品の輸出入が一時停止されています。世界中で取引できるのは、必需品と医薬品のみです。これは、さまざまな金属やプラスチック製品を介して病気が伝染すること、大規模な人員が必要なこと、国内で入手可能な在庫が少ないことが原因です。チョコレートに必要な原材料の輸出が前年より減少しており、市場全体に影響を与える。製菓メーカーの大半が操業を停止しており、輸入原材料の必要量も減少しています。

パンデミックの状況により影響を受ける菓子イベント

今年予定されていたさまざまな製菓イベントがパンデミックの影響で中止になりました。 National Products Expo West、洋菓子会議、Professional Manufacturing Confectioners Association、Interpack Process and Packaging Conference、NCA Sweets and Snacks Expo、6 月 RCI National Conference、食品技術研究所 SHIFT'20 Conference、Specialty Food Association 2020 Conference などのイベント。これらは、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）によるパンデミック状況により中止となったイベントです。これらの製菓イベントは、小規模の製菓業者が自社の製品を紹介し、製品ポートフォリオの拡大に役立ちます。デジタル会議を計画しているイベントはほとんどありませんが、デジタル会議では望ましい結果が得られるとは考えられていません。

セグメンテーション

「ガムと砂糖菓子の需要は売上の減少が見込まれる」ほとんどの国で売上が減少しているためです。」

チョコレート菓子市場は 2019 年に 1,143 億 3,000 万米ドルと評価され、世界の菓子市場の約 58% を占めました。

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チョコレート部門は、ガムや砂糖などの他の製菓部門と比較して、より良い成長を示すと予想されています。隔離期間中の子供たちの存在により、毎日のチョコレートやトフィーの購入がこの増加の主な要因となっています。チョコレートセグメントの下では、プレミアムサブセグメントが大幅に減少すると予想されます。世界中のさまざまな空港の閉鎖により、免税の菓子製品の購入が減少しています。

このレポートは、さまざまな製菓市場セグメントにわたる新型コロナウイルス感染症の影響レベルに関する詳細な定性的および定量的分析を提供します。

主要な市場プレーヤー

「上位 10 社が菓子市場売上高の 40% シェアを占める」 em>

菓子市場の構造は、いくつかの主要な大手企業の優位性と市場における存在感により、高度に統合されています。メーカーは、流通ネットワークの強化、コスト削減技術の導入、および世界市場へのさまざまな製品の配置を集中的に活用しています。 Barry Callebaut、Ferrero SpA、Nestle S.A. などは、この市場で大きなシェアを握る大手企業です。

のインフォグラフィック表現 新型コロナウイルス感染症による菓子市場への影響

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さまざまなセグメントに関する情報を取得するため、 ご質問をお寄せください

菓子市場レポートでは、大手菓子メーカーに対する新型コロナウイルス感染症の影響レベルに関する詳細な定性的および定量的分析と、影響を最小限に抑えるためにこれらの企業が講じた対策が提供されています。

• マース社


• フェレーロ グループ


• モンデリーズ国際


• 株式会社明治


• ハーシー カンパニー


• ネスレ SA


• チョコレート製造工場 Lindt & Sprüngli AG


• プラディス


• 江崎グリコ株式会社


• オリオン社


• その他の主要プレーヤー

地域分析

“2019 年のヨーロッパの菓子市場価値は 761 億 2,000 万ドルで、およそ世界の菓子市場の 39%」

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新型コロナウイルス感染症のパンデミック状況の影響は地域によって異なります。さまざまな地域や国が経験する病気への曝露のレベルは、次のようなさまざまな要因によって異なります。

• 影響を受けた患者の数と感染の脆弱性


• 食品および飲料製品の購入に関する政府の規則と規制


• 原材料の入手可能性


• 加工食品に対する一人当たりの支出


• 消費者の支出パターンの変化（雇用形態と収入パターンに基づく）

このレポートでは、これらの要因を考慮して、さまざまな地域/国における新型コロナウイルス感染症の影響レベルに関する詳細な分析が提供されています。

結論

• 砂糖やガムを使った菓子は、チョコレート菓子と比較すると大きな影響を及ぼします。


• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は食品および飲料業界に短期的な影響を与えると予想されており、その影響は菓子部門に直接反映されます。


• パンデミックの状況により、合併、買収、新製品の発売などの企業開発に遅れが生じています。

フォーチュン ビジネス インサイツが作成した「世界の菓子市場 – 新型コロナウイルス感染症の影響」に関するレポートは、次の質問に答えます。

• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界の菓子市場に与える短期的および長期的な影響は何ですか？


• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が主要な地域や国における菓子の需要に与える短期的および長期的な影響は何ですか？


• 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) がさまざまな菓子市場セグメントに与える短期的および長期的な影響は何ですか?


• 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響が高、中、低レベルに基づいて、大手製菓会社はどのように分類されますか?


• 新型コロナウイルス感染症のパンデミックが菓子市場にもたらす短期的および長期的な機会とは何ですか？


• 新型コロナウイルス感染症が世界の菓子市場に与える影響を引き起こしている要因は何ですか？


• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は菓子類や原材料のサプライチェーンにどのような影響を与えていますか？


• 新型コロナウイルス感染症による事業部門や収益への影響を最小限に抑えるために、企業はどのような対策を講じていますか？


• 新型コロナウイルス感染症による菓子市場への影響を最小限に抑えるために、政府や業界はどのような対策を講じていますか？


• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響に対応するための主要な業界の発展は何ですか？