新鮮な野菜の市場規模、シェア＆業界分析、タイプ別（玉ねぎ、ジャガイモ、トマト、キュウリ、キャベツ、ナスなど）、最終使用（家庭および商業）、流通チャネル（オンラインおよびオフライン）、地域の予測、2024-2032

世界の新鮮な野菜の市場規模は、2023年に714.25億米ドルと評価されていました。市場は2024年の731.180億米ドルから2032年までに921.09億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は2.93％のCAGRを示しています。市場の主要なプレーヤーは、製品の革新、持続可能性の取り組み、流通ネットワークの拡大、eコマースの成長、戦略的パートナーシップ、市場の多様化、健康の傾向に焦点を当てた多面的なアプローチを採用しています。

新鮮な野菜は非常に腐りやすく、廃棄物を最小限に抑え、品質を維持するために効率的なサプライチェーン管理を必要とします。彼らは栄養価で認識されており、全体的な健康に寄与する必須ビタミン、ミネラル、繊維を提供します。新鮮な野菜市場は、季節の可用性、消費者の好み、都市化の傾向、消費者の購入行動に影響を与える経済状況など、さまざまな要因の影響を受けます。市場は、健康的な食事の選択肢に対する消費者の需要によって推進され、多様な製品と流通方法によって特徴付けられる世界的な食物環境の重要な要素です。

マーケットダイナミクス

マーケットドライバー

政府のサポートと燃料市場の成長への貿易インフラストラクチャの改善

新鮮な野菜の効率的な輸出と輸入を支援する国々の貿易インフラの改善は、市場の成長をサポートします。たとえば、貿易昇進を強調するインドに本拠を置く政府機関である農業および加工食品輸出開発局（APEDA）によると、インドはバングラデシュ、オマーン、カタール、スリランカを含む主要な輸出目的地を持つ重要な新鮮な野菜輸出国です。 、ネパール、アラブ首長国連邦、さらには、2023年から24年にかけて、インドは3億54.54百万米ドル相当の新鮮な野菜（タマネギを除く）を輸出しました。世界中の政府は、新鮮な野菜輸出事業の強化を支援し、野菜セクター全体の成長を支援するスキームとパッケージも導入しています。たとえば、2021年から22年まで2025年から26年まで実施されたApedaの財政支援スキーム（FAS）は、輸出業者に支援を提供することにより、農産物の輸出を促進します。

健康的でオーガニックな食品に対する需要の急増して、新しいプレイヤーの市場エントリを促進する

国々の健康志向の個人の数が増えているため、新鮮な野菜を含む健康的でオーガニックな食品の需要が高まります。さらに、健康的な食事は、糖尿病、心臓の問題、癌などの慢性疾患から個人を保護し、成長と筋力に不可欠な栄養素を提供します。その結果、新鮮な野菜を含む植物ベースの食事を採用しています。これは、免疫系の改善、炎症を軽減し、健康的な体重を維持するのに役立ちます。

新鮮な野菜にも強い味があり、ミネラル、繊維、抗酸化物質、ビタミンの重要な供給源です。さらに、それらは脂肪とカロリーが少ないため、消費者が健康を維持するのに役立ちます。これらの要因は、個人の消費を増やし、健康的なライフスタイルを強調し、世界の市場の成長を促進します。さらに、いくつかの消費者は、自然の肥料を使用して栽培された新鮮な有機野菜を含む有機食品を要求し、従来の野菜よりも高い濃度の有益な栄養素を持っています。その結果、新鮮な野菜の配達を容易にする有機農場の数は、国々で増加しています。たとえば、全国農業統計サービスによると、野菜を含む有機生産に関与する農場の数は、米国で2019年から2021年の間に17,445（5％）に上昇しました。米国

市場抑制

市場の成長を妨げるオーガニック認証とインフレを取得する際の課題

国のオーガニックファーマーズマーケットは、有機生産者として特定されるために認定を取得するために必要なため、野菜生産の課題に直面しています。厳格な認証プロセスは、製品の生産、保管、輸送、および処理全体のレビューを含むため、時間がかかり、複雑です。さらに、農家は認定要件を満たして、農産物をオーガニックとしてラベル付けおよび販売する必要があります。たとえば、USDA National Organic Program Certificationにより、米国の有機作物生産者としてオーガニックとして製品を販売および販売することができます。さらに、高インフレにつながる挑戦的な経済状況は、新鮮な野菜市場の成長を大幅に妨げる可能性があります。たとえば、2022年に、ロシア・ウクレーン戦争は肥料とエネルギーの価格を引き上げました。この要因は、野菜の全体的な生産コストを増加させ、その結果、それらが高価になりました。製品コストが高いため、消費量が減少し、新鮮な野菜市場の成長に悪影響を及ぼしました。

マーケットチャンス

成長機会を提供するためのプラスチックパッケージの削減

近年、世界中の多くの消費者が環境への影響を減らすことに焦点を当てています。また、世界中の政府は、小売業者が新鮮な農産物でプラスチック包装を使用することを妨げるガイドラインを開始することにより、環境を保護するためのイニシアチブを取っています。この要因は、特に環境に配慮した消費者の間で、製品の採用を増やします。たとえば、2024年1月に、英国政府は、全国の店舗で包装された新鮮な野菜や果物の禁止を提案しました。政府は、小売業者がゆるい新鮮な農産物を提供することを義務付けるガイドラインを開始することを検討しています。この戦略は、国が燃焼または埋め立て地に捨てられたプラスチック包装廃棄物を減らすのに役立ちます。

マーケットチャレンジ

CerishabilityとSupply Chain Managementが市場の成長に課題をもたらす

新鮮な野菜は貯蔵寿命が短く、多くの場合、腐敗を防ぐために即時の消費または迅速な分布が必要です。収穫後の新鮮な野菜の取り扱いと保管は重要です。不十分な貯蔵施設と不適切な取り扱いは損失を悪化させる可能性があり、品質を維持し、廃棄物を最小化するために効果的な在庫管理が不可欠になります。特定の温度制御と湿度レベルが必要なため、サプライチェーン全体で品質を維持することは困難です。これらの条件を満たさないと、早期の熟成または腐敗につながり、農産物の美的および栄養価の両方に影響を与えます。

グローバルな新鮮な野菜市場の動向

食事の増加トレンドとペアになったビーガンとベジタリアンの数の増加

近年、世界中の多くの個人がビーガンまたはベジタリアンになり、新鮮な野菜の消費が増加しています。植物ベースの食事の利点に関する消費者意識の高まりと、動物性タンパク質に関する健康上の懸念は、個人が菜食主義者になることにつながりました。さらに、道徳的価値と動物福祉は顕著な要因であり、数人の個人がビーガンダイエットを選択することをもたらします。

さらに、友人や家族と一緒に外食し、さまざまなベジタリアン料理を提供するプレミアムレストランやカフェを試すという傾向は、今後数年間で業界の参加者にかなりの成長の機会を提供します。これらのレストランやカフェは、強い味のあるさまざまな野菜を含む革新的なベジタリアン料理を提供することを強調しています。さらに、これらの施設は、料理をより健康にし、品質を向上させる新鮮な野菜を優先します。

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covid-19の影響

Covid-19のパンデミックアウトブレイクは、経済活動を混乱させ、特に2020年に製造、輸出、小売、ホスピタリティなど、さまざまなセクターに影響を与えました。しかし、野菜は毎日多くの個人が消費する不可欠な食品です。したがって、彼らの需要は、パンデミック中にも世界中の世帯全体で高いままでした。さらに、危機は健康と健康の重要性に関する消費者の認識を高め、非常に栄養価の高い新鮮な野菜の採用をさらに高めました。さらに、2021年には国の政府の制限が緩和され、レストランやカフェを含むいくつかの食品サービスプロバイダーが、製品の販売を促進する事業を再開しました。

セグメンテーション分析

タイプ

他の人を促進するためのビーガニズムと健康的な食事への成長傾向

タイプに基づいて、市場は玉ねぎ、ジャガイモ、トマト、キュウリ、キャベツ、ナスなどに分かれています。

その他のセグメントは、予測期間中に世界の新鮮な野菜市場シェアをリードすることが期待されています。他の新鮮な野菜の種類には、ニンジン、ブロッコリー、マッシュルーム、トウモロコシ、ニンニク、アスパラガス、グリーンビーンズが含まれます。菜食主義と健康的な食事の成長傾向は、ベジタリアンダイエットに向けてシフトする人の増加と相まって、ニンジン、ブロッコリー、マッシュルーム、アスパラガスの需要を高めます。これらの野菜がサイドディッシュ、サラダ、スープ、パスタ、リゾットでの使用の増加も、セグメントの成長を推進します。さらに、ニンニクは、世界中のさまざまな料理で使用される主食の1つです。調理ベースとしてのニンニクの使用の増加と調味料、マリネ、サラダドレッシング、ピクルス、ソース、調味料の準備は、市場の成長を促進します。

トマトセグメントは、予測期間中に大幅な成長を経験すると予想されます。トマトはまた、国々で最も広く生産され、主食野菜の1つです。国連の機関である食品農業機関（FAO）によると、2022年に1億8,600万トンのトマトが世界的に生産されました。さらに、世界中のトマトケチャップの消費が増加すると、家庭および商業消費者の新鮮なトマトの需要が高まります。 、ケチャップメーカーやレストランなど。さらに、サラダ、ソース、スープでのトマトの使用の増加は、セグメントの成長を促進します。

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健康認識の高まりと家庭セグメントの成長を拡大するための製品需要の増加

最終用途に基づいて、市場は家庭および商業に分離されています。

世帯セグメントは、予測期間中に市場を支配すると予測されています。世界中の人口増加により、新鮮な野菜の消費が増加することで、セグメントの成長が促進されます。政府機関である米国国勢調査局によると、世界人口は2023年に81億人に達し、前年と比較して7500万人増加しました。

さらに、国の個人の健康認識の高まりは、製品の需要を高めます。

商業セグメントは、予測期間中に大幅に成長する可能性があります。国々のレストランやカフェの数が増えているため、新鮮な野菜の需要を高めることが期待されています。さらに、ユニークな料理体験を求めている国際的な旅行者の数が増えているため、世界中の料理とガストロノミー観光の人気の高まりは、市場の成長を促進します。国連世界観光機関（UNWTO）によると、2023年には、国際到着の数は13億に達しました。新鮮な野菜は、病院や医療施設での食事の重要な要素の1つであり、患者の栄養と回復をサポートしています。世界中の病院や医療施設の増加は、新鮮な野菜の需要を高め、栄養豊富な食事を提供します。さらに、新鮮な野菜は通常、食事制限のある患者に処方されます。病院は、規制機関によって設定された栄養基準を満たし、患者の食事に新鮮な野菜を含める必要があるため、セグメントの成長を促進する必要があります。

流通チャネル

オフラインセグメントの成長を加速するための利便性とアクセシビリティとともに、広い製品の可用性

流通チャネルの観点から、市場はオンラインおよびオフラインに分類されています。

オフラインセグメントは、市場全体で最大のシェアを獲得すると予想されています。オフラインチャンネルには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食料品店、専門店などが含まれます。いくつかのブランドや農場からの幅広い製品の広範な可用性は、個人に複数の選択肢を提供し、セグメントの成長を推進します。さらに、消費者は野菜を直接検査して選択し、品質、熟度、新鮮さを評価できるようにします。さらに、オフラインストアは、オンラインストアで利用できない可能性のある地域固有の品種を提供することにより、特定の地元の好みや好みに対応できます。いくつかのオフライン小売業者は、製品の提供を強化するための投資に焦点を当てています。たとえば、2022年5月、米国に本拠を置く小売会社であるWalmartは、米国に本拠を置く屋内農業会社であるPonthy Unlimited Inc.に投資する契約に署名しました。同社によれば、商業契約により、Plenty's Compton Farmのカリフォルニア店のためにPontyの緑豊かな緑を調達することができます。

オンラインセグメントは、今後数年間で重要な市場シェアを保持すると予測されています。オンラインチャネルには、オンライン食料品店、eコマースプラットフォームなどが含まれます。これらのチャネルにより、消費者は自宅から新鮮な野菜を購入し、24時間年中無休で可用性を提供し、物理的な店舗を訪問する必要性を排除できます。さらに、オンラインストア全体でオーガニック、エキゾチック、専門の農産物を含む新鮮な野菜の利用可能性が高まると、セグメントの成長が向上します。さらに、安全な支払いオプションと玄関の配達と相まって、オンラインショッピングの容易さもセグメントの成長を促進します。

さまざまなオンライン小売業者は、新鮮な野菜を大量の低価格で農場から直接購入し、オフラインストアとは異なり魅力的な割引を提供します。いくつかの主要な業界参加者は、技術的に高度な機能を導入しています。たとえば、2023年8月、eコマース会社であるAmazon Indiaは、オンラインの食料品店であるAmazon Freshの新しい棚監視ソリューションを立ち上げました。同社によれば、この新しいソリューションは、新鮮な農産物の品質を改善し、顧客が新鮮で高品質の野菜を受け取ることを保証するのに役立ちます。

グローバルな新鮮な野菜市場地域の見通し

アジア太平洋

2023年、アジア太平洋地域は、世界の新鮮な野菜市場で63.91％の主要なシェアを獲得しました。アジア諸国での新鮮な野菜の幅広い入手可能性は、個人の健康意識の増加と相まって、市場の成長を推進します。さらに、インドと中国は世界中の野菜生産国です。中国省によると、2022年に、この国は6億8,000万トンの野菜を生産しました。さらに、インド政府によると、同年には2億9,600万トンの野菜を生産しました。

国の政府は、個人の野菜の消費を促進するために、さまざまなプログラムと補助金を立ち上げており、地域の成長を推進しています。この地域の人口が急速に増加すると、個人の新鮮な野菜の消費が増加します。たとえば、インドと中国は世界で最も人口の多い国であり、中国の人口は14億2,000万人、インドの人口は2022年に14億1,000万人です。

北米

米国とカナダの個人の間でのビーガニズムの増加傾向は、この地域の新鮮な野菜の需要を高めます。ビーガン消費者と菜食主義者の数が増えているため、ビーガンと植物ベースの食品を提供するレストランやカフェでの新鮮な野菜の使用が増幅されています。さらに、肥満の有病率の高まりは、個人の健康認識の高まりと相まって、地域全体の新鮮な野菜の消費を促進します。さらに、レストラン、カフェ、病院、学校は、ビーガンと植物ベースのオプションをメニューにますます取り入れており、それによって製品の需要を高めています。米国、カナダ、メキシコの製品の利用可能性の向上により、この地域の市場の成長が促進されます。いくつかの主要な小売業者は、製品の需要が増加しているため、新しい製品に焦点を当てています。たとえば、2024年1月に、米国を拠点とするディスカウントストアチェーンであるDollar Generalは、米国の5,000店舗で新鮮な農産物オプションを提供すると発表しました。同社は、さまざまな果物や野菜を提供すると発表しました。トマト、玉ねぎ、リンゴ、ジャガイモ、サツマイモ、レモン、およびサラダミックス。

ヨーロッパ

健康認識の高まりと新鮮な野菜の健康上の利点に対する意識の高まりにより、多くの国で野菜の消費が増加することは、この地域の成長を促進します。ヨーロッパの新鮮な農産物協会であるFreshfelによると、EUの平均果物と野菜の消費量は2021年に36,458 g/日/capitaに増加しました。これは、前年と比較して2.19％増加しました。生産の拡大により新鮮な野菜の利用可能性が高まると、この地域の成長が促進されます。たとえば、欧州連合政府機関（EU）であるユーロスタットによると、2022年にEUは5,980万トンの新鮮な野菜を生産しました。さらに、2022年に最も栽培された新鮮な野菜は、トマト（1540万トン）、玉ねぎ（620万トン）、ニンジン（440万トン）でした。

南アメリカ

南アメリカでは、国々の人口増加が新鮮な野菜の消費を促進し、市場の成長を促進します。たとえば、政府機関であるブラジル地理統計研究所（IBGE）によると、ブラジルの人口は20222年に20310万人で、2010年の以前の人口の国勢調査で6.5％増加しました。政府機関である保健機関（WHO）、ペルーの人口は、2021年の3370万人から2022年の34.04百万に増加しました。地域の学校で新鮮な野菜の。たとえば、2023年4月、ブラジル政府は、教育省（MEC）や農業開発および家族農業（MDA）を含むさまざまな政府機関との鉱物間協定に署名し、適切で健康的な栄養の促進を強化します。国立学校給餌プログラム（PNAE）を通じて学校。

中東とアフリカ

中東とアフリカとサウジアラビアの人口増加は、この地域の成長を推進します。地域全体で新鮮な野菜の消費は、健康意識の高まりにより、野菜の消費に関する健康上の利点を促進する国の政府と組織の増加により、大幅に増加しています。さらに、新鮮な野菜の利用可能性が高まると、その需要が高まります。たとえば、2023年7月、政府機関であるドバイ市が新しい66,000平方メートルの新鮮な果物と野菜の屋内市場であるブルームマーケットを立ち上げました。代理店によると、新しい市場はソースから直接新鮮な製品へのアクセスを提供します。さらに、この地域全体で新鮮な野菜の生産量の増加は、市場の成長を促進します。 2024年にアラブ農業開発機関（AOAD）によると、カタールでの新鮮な野菜の生産は5年で98％増加しました。

競争力のある風景

キー業界のプレーヤー

キーマーケットプレーヤーは、市場競争を推進するために多彩な戦略を取り上げています

グローバル市場の競争力のある状況は、さまざまな競合他社への洞察を提供します。これには、各企業の概要、財務パフォーマンス、収益生成、市場の可能性、研究開発への投資、新しいイニシアチブ、長所と弱点、製品とブランドのポートフォリオ、製品の発売、合併と買収、およびそのアプリケーションが含まれます。提供されたデータは、市場での企業の関与に焦点を当てています。

新鮮な野菜市場の主要なプレーヤー

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Dole Plc、Fresh Del Monte Produce Inc.、C.H。 Robinson Worldwide、Inc。、Keelings、およびBinder International Gmbh＆Co。は、市場の主要なプレーヤーの一部です。グローバル市場は断片化されており、上位5人のプレーヤーが市場シェアの約43.56％を占めています。

レポートで紹介されている主要企業のリスト

• dole plc。 （アイルランド）


• Fresh Del Monte Produce Inc.（米国）


• C.H。 Robinson Worldwide、Inc。（米国）


• Binder International GmbH＆Co。KG（ドイツ）


• キーリング（アイルランド）


• Wang Zeng International Limited（英国）


• ミラックグループ（UAE）


• favco（オーストラリア）


• Vegpro International Inc.（カナダ）


• Mazzoni S.P.A.（イタリア）

重要な業界の開発

• 2024年10月 - インド有数のデジタルライフスタイル企業の1つであるPluckkは、RP Sanjiv Goenkaグループの一部であるSpencerの小売業者と提携しています。このコラボレーションは、インド全体で複数の小売形式を運営するスペンサーの小売業のサプライチェーンの効率と製品の提供を強化することが期待されています。


• 2024年4月 - 米国を拠点とする小売会社であるGopuffは、野菜、果物などの300を超える新鮮な食料品アイテムを全国的に導入するために、オンライン食料品配達プラットフォームであるMisfits Marketと提携しました、家禽、および15分で顧客の玄関口への乳製品。


• 2023年12月 - 米国を拠点とするフードテクノロジー/eコマースカンパニーであるGrubmarketは、米国を拠点とする熱帯果物と野菜のプロバイダーであるA＆B Tropical Prodiceを取得し、東海岸での存在を拡大しました。食品サプライチェーン業界での地位を強化します。


• 2022年10月 - Amazon.com、Inc。のインドの子会社であるAmazon Indiaは、インドのインドールに、野菜や果物の選択を含むAmazon Fresh（Amazonの食料品小売小売子会社）を拡大しました。拡張により、市内の消費者は野菜を購入して家に届けることができます。


• 2022年1月 - 米国に拠点を置く小売会社であるウォルマートは、米国に本拠を置く農業会社であるPonthy Unlimited Inc.と提携しています。パートナーシップの下で、Walmartは農業会社に投資してテクノロジープラットフォームを活用して、Walmartの小売店に効率的に新鮮な農産物を供給しました。

投資分析と機会

さまざまな利害関係者とのブランド投資とコラボレーションの増加は、市場機会を提供する

世界市場での投資分析は、消費者の傾向、技術の進歩、地域のダイナミクスなど、さまざまな要因によって推進される重要な機会を明らかにしています。消費者が健康と持続可能性を優先するため、有機野菜に対する需要が高まっています。有機農業慣行への投資は、認定オーガニック製品のより高い価格を支払う意思があるプレミアム市場セグメントへのアクセスを提供することができます。さらに、精密農業などの高度な農業技術への投資は、収量効率を改善し、資源の無駄を減らし、運用をより持続可能で収益性の高いものにすることができます。

報告報告

レポートは市場を深く分析し、著名な企業、市場の成長、市場セグメンテーション、競争力のある状況、製品タイプ、流通チャネル、アプリケーションエリアなどの重要な側面を強調しています。これに加えて、市場の動向に関する洞察を提供し、重要な業界開発を強調しています。前述の側面に加えて、このレポートには、近年市場の成長に寄与するいくつかの要因が含まれます。

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レポートスコープとセグメンテーション

属性

詳細

研究期間

2019-2032

ベース年

2023

推定年

2024

予測期間

2024-2032

歴史的期間

2019-2022

成長率

2024年から2032年までの2.93％

ユニット

値（10億米ドル）

セグメンテーション

タイプ

• タマネギ


• ジャガイモ


• トマト


• キュウリ


• キャベツ


• eggplant


• その他

end eand read

• 世帯


• コマーシャル

流通チャネル

• オンライン


• オフライン

地域

• 北米（タイプ、終了使用、流通チャネル、および国）
  
  
  
  • 米国。
  
  
  • カナダ
  
  
  • メキシコ
  
  
  
  


• ヨーロッパ（タイプ、終了使用、流通チャネル、および国）
  
  
  
  • ドイツ
  
  
  • 英国
  
  
  • フランス
  
  
  • イタリア
  
  
  • スペイン
  
  
  • ヨーロッパの残り
  
  
  
  


• アジア太平洋（タイプ、最終使用、流通チャネル、および国）
  
  
  
  • 中国
  
  
  • インド
  
  
  • 日本
  
  
  • オーストラリア
  
  
  • アジア太平洋の残りの部分
  
  
  
  


• 南アメリカ（タイプ、終了、流通チャネル、および国）
  
  
  
  • ブラジル
  
  
  • アルゼンチン
  
  
  • 南アメリカの残り
  
  
  
  


• 中東とアフリカ（タイプ、最終使用、流通チャネル、および国）
  
  
  
  • 南アフリカ
  
  
  • uae
  
  
  • 中東とアフリカの残り