植物性食事市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（植物性乳製品、植物性肉、植物性牛乳、その他）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）その他および地域予測、2023～2030年

植物ベースの食事は、野菜、果物、種子、ナッツ、豆、全粒穀物、豆腐、レンズ豆などのさまざまな植物源に由来する食品として定義されます。植物ベースの食品にはタンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれており、その需要は急速に増加しています。植物ベースの食事市場は、その高い栄養価と環境に優しい性質により、今後数年間でかなりの成長を遂げると予測されています。植物ベースの食事や食品の受け入れが広がっていることを認識し、さまざまなメーカーが植物ベースの食品の製造にクリーンラベルの植物ベースの原材料を使用しています。しかし、植物ベースの食事のコストの上昇は、特に消費者の一人当たりの所得が低い国全体で、その成長に対する脅威となることが予想されます。 Plant-Based Foods Association の推計によると、2018 年のプラントベース食品の小売売上高は、前年の 2017 年と比較して 31% 増加しました。

多くの製造業者が魚介類、卵、乳製品、肉などの動物性食品を植物源から作られた食事に置き換えているため、植物ベースの食事は世界中で急成長しているビジネスの 1 つです。世界中での健康的で便利な食品の需要の増加は、世界中で植物ベースの食事の需要を促進すると予想される要因の 1 つです。 Danone S.A.、The Campbell Soup Company、Beyond Meats Inc. などの多くのメーカーが、世界市場での地位を確立するために新製品を発売しています。 2019 年 9 月、Tesco plc.お湯を注ぐだけで調理できる植物由来の「ポットヌードル」を発売。

Key Market Driver -

Proliferating demand for plant-based and clean-label products is expected to drive the market growth.

Key Market Restraint -

High cost of the plant-based food products can hinder the market growth.

植物ベースの食事産業は、ビーガン食を選択し、乳製品や肉製品を含む従来の食事から切り替える消費者の増加により、世界中で成長しています。肥満、心血管疾患、糖尿病、高血圧、その他の生活習慣病の増加により、植物由来の食品は加工度が低く、重大な健康上の利点を提供できるため、消費者は通常の食事に植物由来の食品を取り入れることが奨励されています。さらに、インポッシブル・フーズ社、ベジタリアン・ブッチャー、スイート・アース社などの市場プレーヤーの出現と、植物ベースの食事業界への積極的な参加により、予測期間（2019年から2026年）中に市場の成長が促進されると予測されています）。ただし、植物ベースのミールの価格が高いことが、市場の成長を抑制する要因の 1 つとなっています。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の植物ベースの食事市場で特定されている主要企業には、SunOpta、Danone S.A.、Beyond Meat、Impossible Foods Inc.、The Kellogg Company、The Hain Celestial Group, Inc.、Unilever、The Campbell Soup Company が含まれます。 、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Eden Foods Inc.、Kerry Group plc.、および Sun Brothers, LLC。

消費者は植物ベースの食事を摂取することの利点をより認識するようになり、牛乳は消費者の台所の棚に常備される製品であるため、植物ベースの牛乳の需要が急速に増加しています。消費者は植物ベースのミルクとその副産物であるミルクセーキやアイスクリームなどに傾いている。多くの地域で便利なすぐに飲める乳製品に対する需要が高まっているため、植物性ミルクの利用が増加すると予想されます。植物ベースのミルクは、市場で簡単に入手できるため、乳製品メーカーの間でも大きな人気を集めています。流通チャネルの中で、オフラインセグメントが優勢であり、予測期間を通じてその優勢を維持すると予想されます。ただし、オンライン販売に伴う利便性の高さと「玄関先での配送」という特性により、オンライン販売チャネルによる収益への貢献は今後数年間で大幅に拡大すると予想されます。

地域分析:

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

米国やカナダなど、北米のさまざまな国の消費者の間で動物福祉への関心が高まっています。北米は、この地域に拠点を置く膨大な数の消費者がビーガンおよび植物ベースの食事を採用しているため、世界の植物ベースの食事市場を支配すると予想される地域の1つです。アジア太平洋地域の植物ベースの食事市場は、アジアの消費者の間で健康とウェルネスの傾向が高まっているため、予測期間中にかなりのペースで成長すると予測されています。インドや中国などの国々では、人口増加に起因して乳産業が急速に成長しています。これは、これらの経済における植物性ミルクの成長の可能性が高いことを示しています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2017 年 9 月、米国に本拠を置くネスレは、米国に本拠を置く企業 Sweet Earth Inc. を買収し、植物ベースの食品市場に参入しました。


• 2019 年 8 月 ネスレは、ドイツ、ノルウェー、オーストリア、スウェーデンなどの多くのヨーロッパ諸国で、ひき肉であり素晴らしいハンバーガーの改良版である植物ベースのミンチを発売しました。