ピスコ市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、原産地別（ペルー、チリ）、種類別（ピューロ、アチョラド、その他）、地域予測、2020～2027年

世界のピスコ市場規模は、2019 年に 6 億 7,050 万米ドルでしたが、2027 年までに 10 億 5,780 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 6.2% の CAGR を示しました。

発酵したブドウ果汁を蒸留して作られるピスコは、ペルーとチリでのみ生産されるブランデーの一種です。 16^th 世紀頃に誕生し、新興カクテル業界で人気の蒸留酒としての地位を確立しました。風味豊かで革新的な蒸留酒に対する消費者の需要の高まりが市場の成長に貢献しています。メーカーは、スピリッツに楽しくユニークなプロファイルを与えるために、より柔らかく繊細なフレーバーを注入しています。このエキゾチックなアルコール飲料に対する消費者の意識の高まりにより、予測期間中に世界市場での需要が急増すると予想されます。

新型コロナウイルス感染症の影響でバーやレストランの閉鎖が成長を阻害

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の世界的流行により、さまざまな政府が厳格なロックダウンの実施を余儀なくされ、物理的距離を確保するためにバー、タップルーム、レストランの閉鎖につながりました。全米レストラン協会の調査によると、ウイルス感染拡大を阻止するための政府によるレストランやバーの閉鎖により、米国のレストランは3月に300億ドル相当の損失を報告した。同様に、英国でも、モーニング・アドバタイザー紙によると、全国で約7000軒のバーがロックダウンの発動により閉店の可能性を懸念しているという。これらの閉鎖と労働力不足は、ピスコの生産と消費傾向に悪影響を及ぼしています。輸送の遅延により、地域だけでなく世界の交通も混乱し、国際サプライチェーンに影響を与えています。汎米保健機関 (PAHO) によると、消費者の健康への懸念の高まりにより、2020 年にはアルコール消費量が大幅に減少すると予想されています。

しかし、世界的なパンデミックの状況は徐々に制御されつつあり、輸送と物流業務の正常化に徐々につながっています。したがって、バーやレストランのオープンにより、この市場は今後数年間で注目を集めると予想されます。

最新トレンド

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成長を促進するために、さまざまなスピリッツをブレンドしてハイブリッド アルコール カクテルを提供する傾向が増加

さまざまな蒸留酒を融合して新しいカクテルを考案する傾向が高まり、ユニークなアルコール飲料を提供するために異なるフレーバーを組み合わせることが市場を牽引しています。これにより、多くのメーカーがピスコサワー、エルキャピタン、ザ チルカーノなどの斬新なカクテルを考案し、世界中の消費者の注目を集めています。ハイブリッド スピリッツは、アルコールの革新の限界を押し広げ、従来のアルコール飲料カテゴリーの探索と拡大を促進する試みです。これに伴い、多くの国でピスコなどの伝統的な飲み物を促進するためにさまざまな飲酒フェスティバルが開催されます。たとえば、2017 年 12 月、デリーとムンバイは、多用途の飲み物を宣伝し、新しいエキゾチックなカクテルのバリエーションを消費者に紹介するイベントであるピスコワ ペルー フェスティバルを主催しました。これにより、ピスコと燃料市場の成長に対する消費者の関心が高まることが期待されます。

推進要因

市場パフォーマンスを高める伝統的な蒸留酒の人気の高まり

飲酒者の間で伝統的な蒸留酒の人気が高まっていることが、ピスコの需要の増加に影響を与えています。世界中のアルコール消費者が、そのようなエキゾチックなドリンクが提供するユニークな体験を求めており、それがアルコール業界を推進しています。たとえば、米国蒸留酒評議会 (DISCUS) によると、2019 年の蒸留酒業界は成長が加速し、サプライヤーの売上高は 5.3% 増加し、販売量は 3.3% 増加しました。蒸留酒部門は市場でかなりのシェアを獲得し、売上高はアルコール飲料全体の 37.8% に増加しました。

市場拡大を支えるプレミアムドリンクの需要の高まり

世界中で西洋化の進行と収入の増加により、アルコール飲料業界のプレミアム化が促進されています。 DISCUS のチーフエコノミストによると、世界のアルコール飲料業界の大幅な収益増加は主に高級プレミアムスピリッツの消費量の増加によって達成されています。例えば、マジック・モーメンツ・ウォッカを製造するブランド、ラディコ・カイタン社は、中産階級の豊かさによって、インドや他のアジア諸国のプレミアム・スピリッツ市場が10％押し上げられるだろうと述べている。したがって、このような飲料の需要の高まりにより、世界市場が拡大すると予想されます。

抑制要因

市場の成長を阻害する低アルコール飲料への消費者の傾向

アルコールが健康に及ぼす悪影響についての消費者の意識の高まりにより、消費者はゼロまたはアルコール度数 (ABV) の低い飲料に移行するようになりました。アメリカ疾病予防管理センターによると、アルコールの摂取は高血圧、腎臓病、がんの高リスクなどの慢性疾患を引き起こす可能性があります。国立アルコール乱用・アルコール依存症研究所によると、米国では約95,000人がアルコール関連の問題で死亡しているという。さらに、消費者は健康意識を高めており、そのような健康上の問題を回避するために栄養価の高い製品を採用するようになっている。これに伴い、さまざまなアルコール飲料メーカーが新たな消費者を獲得するために低アルコール飲料の新しいバリエーションを導入しており、それが市場の成長を妨げています。

セグメンテーション

起源分析による

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チリセグメントが主要市場シェアを占める

チリ原産セグメントは、その本格的な味の提供と、南米とヨーロッパの主要なピスコ市場での入手可能性により、主要な市場シェアを保持しています。チリ生産省によると、チリでは毎年約 3,500 万リットルのピスコが生産され、世界 20 か国以上に出荷されています。しかし、輸出数量は少ないと記録されており、メーカーは生産量を増やして世界市場に輸出することに注力しています。

一方、ペルーのピスコは主に南米以外で消費されており、先進市場で注目を集める大きな可能性を秘めています。

タイプ別分析

Acholado が最も急速に成長する亜種として浮上。 Puro が世界を制覇する

「混血」を意味するアチョラドは、果汁を蒸留器で寝かせる前に数種類のブドウをブレンドして作られます。ブドウの品種は別々に発酵され、品種の発酵が長くなるほど、飲み物に強い味わいが与えられます。その結果、このセグメントを推進するユニークで風味豊かなブレンドが生まれます。ミレニアル世代や若者は、市場でそのような芳香のバリエーションを求めています。

しかし、ピューロ部門は、チリとペルーのプロの飲酒者にエキゾチックで伝統的な味を提供しているため、世界市場で大きなシェアを占めています。

地域に関する洞察

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南米は、ペルーとチリという 2 つの主要なピスコ生産国の存在により、市場シェアを独占すると予想されています。この市場は主に、この地域の主要生産者による蒸留酒カテゴリーの再発明によって牽引されています。国内に存在するすべての蒸留所を代表する団体であるピスコ・チリによると、市場はここ数年で大きな進化を遂げており、カテゴリーのほぼ70%がプレミアムおよびウルトラプレミアムラベルで構成されているという。これに伴い、メーカーは輸出を拡大するとともに、これらの蒸留酒の未開発の可能性を探求し宣伝するための新しく革新的なカクテルのアイデアを考案し、それによって地域市場の成長を促進しています。

南米に次いで、ヨーロッパが市場で 2 番目に大きなシェアを保持し、予測期間を通じてその地位を維持すると推定されています。英国、ロシア、ドイツなどの国々での伝統的な蒸留酒の人気の高まりは、市場の成長にプラスの影響を与えています。さらに、ペルー輸出業者協会によると、ペルーの主力製品のロシアへの輸入が増加しており、これも地域市場のパフォーマンスの向上に貢献しています。

アジア太平洋地域では、インドや中国などの主要国の消費者の間でピスコが広く人気を集めています。これは、これらの国々とペルーとの間の文化理解が高まっているためです。さらに、ラテンアメリカがもたらす未開発の機会を探るための貿易活動を増やすことで、この地域で市場が成長するための新たな道が開かれます。

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主要な業界関係者

主要企業はビジネスを拡大するために新しく革新的なバリアントの立ち上げに注力する

Pisco Portón、Macchu Pisco、Barsol Pisco Perola GmbH、La Diablada Pisco、Cooperativa Agricola Pisquera Elqui Ltda などの企業は、事業を拡大するために新製品の開発と輸出の増加に注力しています。この市場は、この飲料の生産がチリとペルーに集中していることに加え、世界中に製品を輸出および発売している主要企業の存在により、統合構造を表しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• マチュ ピスコ (ペルー)


• Cooperativa Agricola Pisquera Elqui Ltda (チリ、サンティアゴ)


• バウザ (チリ)


• Barsol Pisco Perola GmbH


• ラ ディアブラダ ピスコ (ペルー)


• ピスコ マルパソ (チリ、コキンボ)


• Pisquera Tulahuen SpA (チリ、モンテ パトリア)


• カタン ピスコ (アメリカ合衆国、シカゴ)


• Compañia de las Cervecerias Unidas (チリ、ラス コンデス)


• ピスコ ポルトン (ペルー、イカ)

主要な業界の発展:

• 2019 年 5 月: カタン ピスコは、スピリッツ愛好家にチリの伝統的な飲み物の斬新な体験を提供する製品の発売をロサンゼルスで発表しました。


• 2019 年 1 月: ペルー輸出観光促進委員会 (PROMPERU) は、ペルーのブランドを通じて「Pisco, Spirit of Peru」というブランドを立ち上げました。マドリード フュージョン 2019 にて。

レポートの対象範囲

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