微細藻類ベースの食品市場規模、シェアおよび業界分析、種別（スピルリナ、クロレラ、ナンノクロロプシス、イソクリシスなど）、用途別（栄養補助食品、加工食品、飲料など）、および地域予測、2024～2032年

微細藻類ベースの食品市場規模は、2023 年に 6 億 1,396 万米ドルと評価され、2024 年の 6 億 7,045 万米ドルから 2032 年までに 12 億 9,825 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 8.61% の CAGR を示します。

微細藻類は、炭水化物、タンパク質、脂質、色素の豊富な供給源であり、健康と栄養面で多くの利点をもたらします。ここ数年、微細藻類は食品、飼料、化粧品、農業資材の原料として使用されることが増えています。微細藻類の重要な利点の 1 つは、廃水やその他の水路で繁殖する能力であり、栄養素を改善し、環境から汚染物質を根絶する持続可能な方法となります。

人口が増え続けることで、食料需要は 2050 年までに倍増すると予想されます。農業は食料生産にとって重要な産業であり、従来の食料システムからの温室効果ガス排出量は年間 GHG 総排出量の 30% 以上です。天然資源の枯渇、気候変動、人口増加、急速な都市化などの課題により、伝統的な食品に代わる持続可能な代替品が急務となっています。

技術の向上、生産段階での新しい方法の採用、高品質の食品などの多くの要因が、食品および飲料業界の世界的な成長と密接に関係しています。伝統的に、食料生産は農産物に大きく依存していました。しかし、世界的に増大する食料需要は、入手可能な農産物では満たすことができません。したがって、微細藻類食品製造会社は、これらの需要を持続的に満たすために、主に植物由来の代替食品資源に焦点を当てています。

世界経済は新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより深刻な影響を経験し、食品および飲料業界に重大な影響を及ぼしました。多くの国が非必須部門の製造業務の禁止を実施する中、食品および飲料メーカーは、生産を維持し、微細藻類の入手可能性を確保し、増大する市場のニーズに応えるという困難なジレンマに直面しました。

微細藻類ベースの食品市場動向

市場では微細藻類ベースの食品生産における新技術の採用がトレンドになっています

技術の進歩は、微細藻類をベースにした新しい食品分野における重要なトレンドです。フォトバイオリアクターや閉鎖システムなどの革新的な生産技術により、微細藻類培養の効率と持続可能性が向上しています。これらの進歩は、微細藻類由来の製品の栄養含有量と全体的な品質を向上させる上で重要な役割を果たします。

Vaxa は国際的なテクノロジースタートアップ企業であり、微細藻類生産のための先進技術の先駆者です。彼らの革新的なプラットフォームは、オメガ 3 が豊富な微細藻類の培養に焦点を当てています。 EIT Food プロジェクトでは、Vaxa 独自の培養技術を利用して、微細藻類の生産プロセスを作成および最適化しました。この生産ユニットは、ヘリシェイディ地熱発電所近くの生物学的に安全な最先端の施設に設置されました。微細藻類の成長は、人工光、海水、再生可能エネルギーなどの植物の自然収量によって支えられ、生産プロセスに電力を供給し、二酸化炭素の利用も行われました。

微細藻類食品市場における透明性を高める技術の導入は、特に持続可能で環境に優しい製品を好む環境意識の高い消費者の間で需要を促進する可能性があります。

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微細藻類ベースの食品市場の成長要因

市場の成長を促進する持続可能な食品への需要の拡大

ここ数十年にわたり、政府が炭素排出の抑制と持続可能な食品の促進に重点を置くようになるにつれ、植物由来の持続可能な食品に対する需要が急増しました。微細藻類から得られる製品は、食糧安全保障に貢献し、動物由来のタンパク質に関連する温室効果ガスの排出などの生態学的課題の回避に役立ちます。微細藻類は、完璧な環境条件下では従来の作物よりも早く成長することができるため、生態学的に食品成分の供給源となる可能性があります。微細藻類は、その高い成長速度と収量により、従来の食品成分源に比べて利点があります。

微細藻類は、さまざまな活性酵素、ステロール、色素、ビタミンとともに、タンパク質、脂質、炭水化物の優れた栄養価の高い構造と含有量を持っています。総アミノ酸組成の点では、微細藻類タンパク質は卵タンパク質などの従来のタンパク質源と同様であると考えられています。さらに、微細藻類からの生理活性化合物は、抗低コレステロール血症の利点と併せて、抗炎症作用、抗がん作用、抗酸化作用、抗菌作用、抗肥満作用などの性質を持っています。したがって、微細藻類は、栄養補助食品および健康製品業界で健康に有益な成分として使用されています。微細藻類は、従来の食品成分に代わる最も有望な持続可能な代替品の 1 つと考えられています。微細藻類は従来の作物に比べて高い増殖効率を示し、耕地を必要としないため、CO2排出量の最小化に貢献します。より持続可能な食品の消費に向けた継続的な動きは今後数十年間続くと見込まれており、微細藻類ベースの食品市場の成長は予測期間中にさらに拡大すると予想されます。

栄養補助食品および健康製品の需要の高まり市場の成長を促進

微細藻類は、健康補助食品や栄養補助食品、クッキー、脂肪酸、食品着色料、色素などを含む幅広い食品に添加できます。微細藻類は植物由来であり、微量栄養素、食物繊維、天然の抗酸化物質が豊富に含まれているため、健康的な食事に不可欠な要素です。これらの有益な成分とは別に、微細藻類にはタンパク質、細胞壁ポリマー、多糖類などの構造生体高分子も多数含まれているため、健康志向の製品に使用するのに最適です。

過去数十年にわたり、多くの国で栄養補助食品の使用が急速に増加しました。さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの蔓延によって引き起こされた健康上の緊急事態に対応して、病気から身を守り、炎症のリスクを最小限に抑えて免疫システムを高めるために、健康補助食品や微細藻類の栄養補助食品が大幅に採用されています。 。栄養補助食品業界が拡大し、より魅力的になるにつれて、微細藻類ベースの食品に関連する課題とともに、製品の品質を保護することの重要性が高まっています。したがって、健康食品および栄養補助食品業界での微細藻類の採用は継続的に増加しており、世界市場規模が拡大しています。

抑制要因

微細藻類生産の拡大に関連するコストの上昇と制限が市場の成長を妨げる可能性がある

微細藻類にはいくつかの利点がありますが、食品成分としての使用に関連する課題もあります。微細藻類の成長を制限する主な要因には、微細藻類培養の規模拡大に関連するコストの上昇や制限が含まれます。

微細藻類の培養は、工業規模の生産に移行する際に実験室で観察される生産性と高い増殖率を維持することが難しいため、主に小規模な活動です。外部の生産条件を使用すると、微細藻類の生産にかかる時間は実験室での時間と比べて減少します。屋外システムでは、温度と光の強度が変化するため、微細藻類の生産量は通常低くなります。予測できない屋外条件では、特に商業規模の生産では、微細藻類が予期せぬ天候の変動に耐えることが非常に困難になります。さらに、池システムなどの屋外条件での微細藻類の生産は、池の管理が不十分な場合、ウイルス、原生動物、細菌、菌類、ワムシまたは他の藻類による環境汚染を引き起こす可能性があります。このような予期せぬ屋外条件の変動に対処するには、必要なコストが大幅に高くなり、ビジネスの拡張性が妨げられます。

微細藻類ベースの食品市場セグメンテーション分析

種ごとの分析

食品業界におけるスピルリナとクロレラの需要の高まりにより、 スピルリナ分野の成長が促進されますp>

市場は種ごとに、クロレラ、ナンノクロロプシス、イソクリシス、スピルリナなどに分かれています。

スピルリナ部門は、その入手可能性の高さと広範な生産により、微細藻類ベースの食品市場で重要な世界シェアを保持しています。スピルリナは、アミノ酸、ビタミン、脂肪酸が高濃度に含まれているため、栄養補助食品やその他の健康志向の商品を含むさまざまな食品に適しています。

スピルリナは、タンパク質含有量が 70% 近く、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、重要な脂肪酸が含まれており、並外れた栄養価を持っています。さらに、スピルリナタンパク質の品質は卵タンパク質と比べて優れており、人間の発育に役立つ重要なアミノ酸の大部分が含まれていることがわかっています。これらの利点とは別に、スピルリナは、より高いレベルの抗酸化物質と抗炎症物質、カロテノイドであるフィコシアノビリン、フィコシアニン、β-カロテンを豊富に含んでおり、多くの健康製品に好まれる選択肢となっています。

ナンノクロロプシスは、直径 2 ～ 5 ミクロンの球形または長方形の形状を特徴とする単細胞藻類で、光合成色素、タンパク質、オメガ 3 脂肪酸などの多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。標準的な培養条件下では急速な増殖を示すため、栄養補助食品に組み込む選択肢として広く好まれており、食品成分としての有望な候補となっています。

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アプリケーション分析による

ミレニアル世代の消費傾向により、ニュートラシューティカルズ部門が世界市場でかなりのシェアを獲得

市場は用途に基づいて、栄養補助食品、加工食品、飲料などに分類されます。

ミレニアル世代では栄養補助食品の消費率が高いため、栄養補助食品セグメントは世界市場で大きなシェアを占めています。消費者の間での微細藻類に対する需要の高まりにより、世界中で栄養補助食品、健康補助食品、成人栄養学、スポーツ栄養業界の成長が促進され、その結果、これらの業界からの植物ベースの原材料の需要が急速に増加しています。

微細藻類は、その卓越した特性と高品質のタンパク質、ビタミン、ミネラルのおかげで、最高のサプリメントの 1 つとして推奨されており、さまざまな栄養食品や機能性食品の作成に使用されています。世界保健機関も、鉄分とタンパク質が豊富で副作用のない食品として微細藻類を推奨しています。

地域に関する情報

地理に基づいて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東とアフリカにわたる微細藻類ベースの食品の市場が調査されています。

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北米地域は、微細藻類ベースの食品市場製品を革新するために研究開発施設に多額の投資を行う可能性のある大規模な食品産業コングロマリットの存在を考慮すると、予測期間中に最大の市場シェアを保持します。しかし、この地域は加工用や食料生産用の原材料として海藻や藻類を大量に輸入している。さらに、米国、カナダ、メキシコにおける Alltech Inc.、Archer Daniels Midland Co. などの原料会社の重要な存在も、この地域での藻類の輸入を後押ししています。

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アジア太平洋地域は、微細藻類ベースの食品市場で最も急成長している地域であると予想されています。中国、韓国、日本、その他食料消費量が多い国では、食料品の需要が高くなります。たとえば、食糧農業機関によると、アジア太平洋地域では食品および飲料製品の需要が急速に増加しています。この急増は、インド、中国、バングラデシュなどの国々での人口増加によって推進されています。人口が増え続け、可処分所得のレベルが上昇しているため、アジア太平洋地域は市場の成長にとって最も魅力的な地域となっています。

ヨーロッパには、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、デンマーク、イギリスなどの主要な食料生産国があります。ヨーロッパでは、食品ごとの消費パターンは大きく異なりますが、ダイエット食品と健康食品の生産と消費が高いです。たとえば、FAO データによると、2022 年には欧州連合 28 か国全体で乳製品バターの消費量が 1.9 MMT を占め、チーズの消費量が 9.1 MMT 近くを占めました。同年のライ麦の消費量は7.8MMT、小麦の消費量は108MMTと記録された。消費パターンが異なるため、微細藻類の需要は国や製品の種類によって大きく異なります。したがって、この地域は、予測期間中にあらゆる種類の食品カテゴリで大幅な成長率を示し、市場全体の成長を促進すると予想されます。

南米はアルゼンチン、チリ、ブラジル、その他の国で構成されており、アジア、ヨーロッパ、その他の地域に比べて食料消費量が少ないです。この地域は、ヨーロッパや北米に比べて健康的な食品の消費を好む傾向が見られます。たとえば、FAO (食糧農業機関) によると、2021 年の健康的な食事のコスト (1 人あたり 1 日あたりの PPP ドル) は、ブラジルでは 3.35 米ドルでしたが、チリでは 3.87 米ドルでした。同じ指数によると、北米地域の健康的な食事のコストは 3.32 米ドルでした。対照的に、南米では3.8ドルを記録した。このデータは、栄養補助食品企業がこの地域で拡大し、その地位を強化するための顕著な成長機会を示しています。

中東およびアフリカ地域では、加工や原料生産のための海藻や藻類の輸入が大幅に増加しています。この上昇は、これらの物質が食品生産において重要な役割を果たしているこの地域の食品製造部門の拡大に起因すると考えられます。これにより、輸出業者はこれらの国に食品を輸出することで、新しい地域での存在感を拡大する機会が得られます。

微細藻類ベースの食品市場の主要企業のリスト

主要企業は、市場競争で優位に立つために新しいテクノロジーを適応させることに注力しています

微細藻類ベースの製品の世界市場は急速に人気が高まっており、この分野ではいくつかの有力なプレーヤーが台頭しています。微細藻類ベースの食品および飲料業界のダイナミックな成長は、主流の食品における植物ベースの代替品に対する需要の高まりと相まって、微細藻類ベースの食品市場に大きなチャンスをもたらしています。持続可能な微細藻類の応用の拡大は、市場の潜在力にさらに貢献します。

世界的なイノベーションの急速なペースに応えて、近年、オーダーメイドの微細藻類海水タンクの需要が顕著に増加しています。業界の主要企業は、パートナーシップ、合併/買収、認証を通じてこの状況を戦略的に乗り切り、製品ポートフォリオを拡大し、微細藻類ベースの分野での地位を固めています。これらの企業は、2019年5月にソラビア・グループによる微細藻類のイノベーター大手アルガテック社の買収に代表されるように、戦略的な合併・買収を積極的に推進している。この戦略的動きは、ソラビアの製品ポートフォリオの成長を推進し、新規製品の開発において極めて重要な役割を果たした。さまざまな業界にわたる藻類ベースの製品。

紹介されている主要企業のリスト:

• BASF SE (ドイツ)


• Cyanotech Corporation (米国)


• Corbion N.V. (オランダ)


• DIC株式会社（日本）


• Earthrise Nutritionals, LLC (米国)


• Terranova Synergistic Nutrition (英国)


• アスタリアル株式会社（日本）


• Koninklijke DSM N.V. (オランダ)


• Solabia グループ (フランス)


• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（米国）

主要な業界の発展:

• 2023 年 12 月: 企業の社会的責任 UAE 基金「Majra」は、COP28 の開催に合わせて、砂漠の砂を耕作可能な土壌に再生することを目的とした農業会社「HyveGeo」と覚書を締結しました。持続可能な食品ときれいな空気


• 2023 年 7 月: スピルリナをベースにした人気の食品技術イノベーター「SimpliiGood」は、主にスピルリナで作られたパン粉をまぶしたチキンカツを発表しました。植物由来のさまざまなパン粉をまぶした鶏肉は、本物の鶏の胸肉の風味、外観、構造を踏襲しており、本物の鶏肉を上回る栄養プロファイルも備えています。


• 2023 年 4 月: ProVeg インキュベーター プログラムは、業界との広範なネットワーク、1 対 1 のメンタリング、および最大 USD へのアクセスを受け取るスタートアップ 12 社を世界中から選出しました。代替プロテイン製品の市場投入を加速するために 330,000 の資金を調達


• 2022 年 6 月: 微細藻類業界で事業を展開する先見の明のある新興企業である Brevel は、840 万米ドルのシード資金調達ラウンドを発表しました。目標は、会社の技術を拡張し、研究開発能力を強化するための商用パイロット工場を構築することでした。この資金調達ラウンドの上位投資家には、Tet Ventures、Good Startup VC、FoodHack、Nevateam Ventures が含まれます。


• 2021 年 7 月: スペインの企業「AlgaEnergy」は、微細藻類分野での地位を強化するために、Caixa Capital Risc および CDTI と投資契約を締結しました。投資契約を通じて調達した資金は、新しい栄養補助食品や機能性成分の開発資金として使用されます。

レポートの対象範囲

このレポートは詳細な市場分析を提供し、主要企業、種、アプリケーションなどの重要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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