水産加工品市場規模・シェア・世界動向 魚種別（魚類、軟体動物、マグロ、エビ、カニ）、商品別（冷凍水産、缶詰、魚介類燻製、乾物）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店） 、オンライン小売）および 2023 年から 2030 年までの地理予測

世界の加工水産物市場規模は、利便性と栄養価の高い食品に対する需要の急増により、ここ 10 年間で大幅に増加しました。シーフードは高たんぱく質で総脂肪が少なく、カロリーが低い食品であり、健康志向の消費者の注目を集めています。ビタミンやミネラル、必須脂肪酸（オメガ 3 脂肪酸）などの追加の健康上の利点が大部分含まれているため、シーフード製品は消費者に非常に好まれる栄養源となっています。

ここ数十年の急速なグローバル化は、世界の市場関係者から大きな注目を集めており、また、各国間の経済的距離も縮まりました。この傾向は、世界中の消費者の食品の選択にも大きな影響を与えました。労働人口の増加により消費者の食習慣や支出パターンも変化し、多忙なライフスタイルにより食生活に合わせて加工食品の増加が求められ始めています。菓子、飲料、食材、乳製品、冷凍食品、インスタント食品などを含む世界の加工食品セクターは、消費者の食習慣の変化と並行して驚異的な成長を遂げています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

2017 年の冷凍魚輸出上位 5 か国は、中国、米国、ロシア、チリ、ノルウェーでした。中国は主要な冷凍魚輸出国であり、2017 年の輸出額は 27 億 4,000 万米ドルに達し、3.8 倍の成長を遂げています。世界的な水産物貿易の増加と厳格な貿易規制により、国内だけでなく国際的な市場関係者による高度な加工技術の採用の必要性が高まり、加工水産物市場の成長がさらに加速しています。 .

世界の水産加工品市場で活動する主要な市場関係者は、革新的な水産加工品の生産に注力しています。合併と買収も依然として顕著な市場戦略であり、製品ポートフォリオと世界的な展開を拡大するためにいくつかの主要な市場プレーヤーによって採用されています。トライデント シーフード、ユニバーサル シーフード、モウィ ASA、中国漁業総公司 (CNFC) は、世界の加工水産物市場の成長における主要企業の一部です。

水産物の加工は水産物のバリュー チェーンの重要な部分であり、世界の加工水産物の需要を満たすことが不可欠です。冷凍、缶詰、燻製、乾燥は、世界中で使用されている最も一般的な水産加工技術の一部です。鱗取り、屠殺、切り身、内臓抜きは、水産加工業界全体で最も広く使用されている設備です。

世界人口の拡大と世界中でタンパク質が豊富な食品に対する需要の多様化により、予測期間中に水産加工品の需要が増加すると予想されます。急速な都市化により、消費者に利便性を提供する加工食品の需要が増加しています。したがって、この要因が水産加工品の市場シェアを拡大​​すると予測されています。さらに、生の魚介類と比較した加工された魚介類のコスト効率も、今後数年間の市場の成長を助けることができるもう一つの重要な理由です。

水産加工のための高度な加工技術と設備の欠如は、市場の成長を抑制する可能性があります。さらに、設備の整った冷蔵倉庫ネットワークの不足と、政府の厳しい規制や漁業政策が、予測期間中の市場の成長を妨げる可能性があります。

対象となる主要選手のリスト

• ユニバーサルシーフード


• 中国漁業総公司 (CNFC)、


• モウィ ASA、


• シーボード株式会社


• トライデント シーフード、


• ハイライナーフーズ、


• オーステボル シーフード ASA、


• アクアチリ


• ユニオン冷凍製品


• サジョ産業


• トロピカル ゼネラル インベストメンツ ナイジェリア株式会社

セグメンテーション

世界の加工水産物市場は、製品タイプ別に冷凍魚介類、缶詰魚介類、燻製魚介類、乾燥製品などに分類されています。冷凍魚介類セグメントは、世界中で冷凍食品の需要が増加しているため、予測期間を通じて主要なセグメントになると予測されています。冷凍魚介類の生産者と供給者の数の増加と冷凍食品加工技術の進歩により、今後数年間の市場の成長が促進されると予想されます。シーフード缶詰セグメントは、米国などの先進国全体での需要の増加により、予測期間中に急速に増加すると予想されます。

流通チャネルの中で、スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、水産加工品の最大の売上を担う主要部門になると予想されます。消費者は食料品や加工食品の購入をスーパーマーケットやハイパーマーケットに大きく依存しているため、この分野の成長に大きく貢献すると予想されます。

地域分析

アジア太平洋地域は世界の加工水産市場で主要な市場シェアを占めており、中国、ベトナムなどの国々の存在により、予測期間中に大幅なペースで拡大すると予測されています。国連食糧農業機関（FAO）によると、アジア諸国は今後も食用魚の主要輸出国であり続けるだろう。ヨーロッパと北米（主に米国）の水産加工品市場は、地域全体での消費者の消費パターンの変化と水産物の輸入増加により、今後数年間で急激に上昇すると予測されています。

主要な産業の発展

• 2019 年 1 月、米国に本拠を置く著名な水産物輸入販売業者である Mazzetta Company, LLC は、小売と食品サービスの両方の目的で、高品質のエビを特集した新しい製品ラインである Oishii ラインを立ち上げました。


• 2018 年 3 月、ドイツの大手冷凍魚加工業者、グリーンランド シーフード ヴィルヘルムスハーフェン GmbH は、海洋管理協議会認定のスケトウダラ（海産魚種）を使用した 5 つの新しいレシピを発表しました。