でんぷんおよびでんぷん誘導体の市場規模、シェア、およびタイプ別（天然でんぷん、グルコースシロップ、マルトデキストリン、加水分解物など）、最終用途（食品および飲料、医薬品、動物飼料、製紙、繊維など）および地域別の世界動向予測、2023 ～ 2030 年

デンプンおよびデンプン誘導体の世界市場は、さまざまなエンドユーザー部門、特に食品および飲料、製薬業界からの強い需要によって牽引されています。インスタント食品への需要の高まりにより、デンプンとその誘導体の使用が必要となっています。さらに、加工デンプンの機能的優位性により、その応用範囲は多様な用途にわたって急速に拡大しています。

でんぷんは食品添加物としてますます利用されています。ソースの増粘、ガムの成形、粘度調整剤から製パン材料の結合に至るまで、でんぷんの機能的特性は、その販売実績に大きく貢献しています。デンプン代替品との熾烈な競争は、デンプンおよびデンプン誘導体市場にとって大きな制約となっています。でんぷんを含まない食品には需要があるため、でんぷんを含まない製品には未開発の大きな機会が存在します。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

デンプンは基本的にポリマー炭水化物であり、人間の食事において重要な役割を果たしています。これは主に農産物から抽出される再生可能で生分解性の材料です。食品加工用途では、でんぷんは食感の改善、水分制御、安定化に貢献します。

デンプンには主に 2 種類あります。天然デンプンは、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、米、キャッサバ、タピオカから得られる純粋な形のデンプンです。変性デンプンまたはデンプン誘導体は、高度な加工性を備えたデンプンの変形形態です。世界市場では、グルテンフリー製品に対する堅調な需要が示されており、これにより、感覚および栄養上の役割のためにデンプンおよびその誘導体の利用が増加しています。

主要なプレーヤーを取り上げます

世界のデンプンおよびデンプン誘導体市場で実績を上げている主要な市場プレーヤーには、カーギル、Archer Daniels Midland Company、Grain Processing Corp、Ingredion Inc.、Roquette、Tereos Starch & Sweeteners s.a.s.、Tate & Lyle、Agrana Group などがあります。メーカーは、健康的な無添加、オーガニックの「天然」で贅沢な食品に対する需要の高まりに応えるため、クリーンラベルでんぷんのポートフォリオを急速に拡大しています。

セグメンテーション

グルコース シロップなどのデンプンは、食品や飲料の用途に広く利用されています。バルク甘味料としての役割とは別に、さまざまな医薬品の媒体/キャリアとしても機能します。デンプン誘導体の一種であるマルトデキストリンは、ほんの数例を挙げると、結合剤、粘度付与剤、脂肪代替剤、増量剤などの多機能な役割により、近い将来に好調な売上を示すことが予想されます。乳児用粉ミルク、スポーツドリンクなどの乾燥混合食品用途におけるマルトデキストリンの使用は、予見可能な将来においてその成長をさらに牽引すると予想されます。

最終用途の中で、でんぷんとその誘導体の需要シナリオを牽引しているのは、食品および飲料、次に医薬品分野です。製紙部門も、大量の一次デンプンと加工デンプンを利用する主要な応用分野です。実際、製紙は世界的にデンプンの非食品用途としては最大の用途です。印刷特性が改善されたコート紙は世界的に需要が高まっており、そのためでんぷんおよびでんぷん誘導体に対する市場心理が高まっています。

地域分析

2008 年の世界的な金融崩壊後、でんぷんとその派生製品の業績が改善したのは、特にアジア太平洋および中東の国々からの堅調な生産と消費シナリオによるものです。

アジア太平洋地域でも、医薬品用途におけるデンプン誘導体に対する相当な需要が見られます。中国、インド、日本はこの地域開発の最前線にいます。デンプン誘導体の非毒性および非刺激性の特性とコスト競争力が、地域の成長を推進しています。

中東地域は、人口動態の急速な変化と、高品質で便利な食品に対する消費者の需要の高まりにより、デンプンおよびデンプン誘導体の有望な市場の 1 つとして台頭しています。アフリカの大規模なキャッサバ部門は、この地域で天然および加工デンプンの生産を自給自足できる大きな可能性を秘めています。主な需要は甘味料業界から来ると予想されます。

主要な業界の発展

• 2018 年 3 月、Archer Daniels Midland Company は、ロシアに本拠を置く Aston Foods and Food Elements の甘味料およびでんぷん事業の株式 50% を取得しました。この投資は、ADM の世界的なトウモロコシ事業の拡大努力にとって重要な追加となりました。


• 2018 年 7 月、原料サプライヤーである Ingredion Inc. は、既存の機能性クリーンラベルデンプン製品ラインに 2 つの新しいオーガニック認定コーンスターチ原料を投入しました。これらのデンプンは、有機風味の食品、代替乳製品、冷蔵スープ、ソース、ベビーフードなどの用途において、過酷な加工条件や低温に耐えられるように設計されています。


• 2017 年 10 月、Tate & Lyle PLC は、離乳食部門からの需要の高まりに応えるため、スロバキアの自社施設で非遺伝子組み換えの MALTOSWEET マルトデキストリン製品ラインの生産能力を今後 2 年間で 2 倍に増やすと発表しました。
>