海藻誘導体市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（赤海藻、緑海藻、褐海藻、青海藻）、形態別（液体、粉末、フレーク）、用途別（食品および飲料[パン、乳製品、菓子）] 、肉製品] 医薬品、化粧品、パーソナルケア) および地域予測 2023-2030

海藻や食用の海野菜は、食品として、さらにはさまざまな加工食品の材料として広く消費されている藻類の一種です。海藻誘導体は、海藻ハイドロコロイドとしても知られ、アルギン酸塩、寒天、カラギーナンの形で抽出されます。アジアのさまざまな国では、海藻は多くの料理に直接利用されていますが、西洋では、海藻から派生したものを抽出するために使用されています。これらの海藻誘導体は、乳化剤、増粘剤、保存料として多くの加工食品に使用されています。海藻派生物は、身体機能の調節に役立つ炭水化物、タンパク質、ビタミン、脂質の優れた供給源です。さらに、天然食品添加物に対する需要の高まりは、海藻誘導体市場の成長を積極的に助けています。

医薬品や化粧品産業などの非食品用途産業からの海藻誘導体に対する需要の増加が、市場の成長を加速させています。カラギーナンとアルギン酸塩は、製薬業界で安定剤、結合剤、および型の作成に広く使用されています。多くの製造業者が、これらの海藻ハイドロコロイドを化粧品やフェイスマスク、歯磨き粉、クリームなどのパーソナルケア製品に組み込んでいます。これに加えて、寒天は紅藻から得られ、微生物の培養の基礎として広く使用されています。これらの要因は累積的に海藻誘導体市場の成長を促進します。

毎日の必須栄養素の摂取を十分にするために植物ベースの食品に対する消費者の傾向の高まりが、世界の海藻誘導体市場を推進する主な要因です。すぐに食べられる、すぐに調理できる食品を消費する傾向が高まっているため、多くの加工食品で安定化剤およびゲル化剤として海藻誘導体が広範囲に使用されるようになりました。さらに、食品加工産業の成長も海藻誘導体市場に恩恵をもたらしています。さらに、海藻誘導体の幅広い入手可能性と消費者の嗜好のビーガン製品への変化が市場の成長を促進しています。

Key Market Driver -

Rising Consumers Inclination Towards Plant-based Food Products

Key Market Restraint -

High Chances of Microbial Contamination and Seasonal Dependency

さまざまな細菌やウイルスによる海藻誘導体の微生物汚染の可能性が高いこと、および養殖場での海藻と一緒に不要な植物が成長することは、市場の成長に悪影響を与える主な要因です。制御されていない汚損生物は、海藻派生物の生産品質を低下させます。さらに、季節変動も海藻誘導体市場の成長を大きく妨げています。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の海藻誘導体市場で事業を展開している主要企業は、DuPont de Nemours, Inc.、Cargill Incorporated、J.M. HUBER、Gelymar S.A、W Hydrocolloids, Inc.、ALGAIA.、Humates And Seaweeds Pvt Ltd、KIMICA Corporation、Arthur です。 Branwell and Co Ltd とヒスパナガル。

世界の海藻誘導体市場は、種類、形態、用途、地理ごとに分割されています。フォームセグメントは、ゲル化剤としてさまざまな食品に広く使用されているカラギーナンの主な調達源である赤海苔が主導しています。カラギーナンは、多くの医薬品やシロップの賦形剤として機能するだけでなく、食品以外にも多くの用途があります。アルギン酸塩としても知られる褐藻誘導体は、ゼリー、グミベア、キャンディーの配合に広く使用されているため、人気が高まっています。粉末状の海藻誘導体は、配合、保存、輸送の利便性により、大きなシェアを占めています。

食品および飲料部門は、天然由来食品に対する消費者の需要の急増により、海藻誘導体市場で大きなシェアを占めています。チーズ、アイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品に海藻誘導体を引き締め剤として広く利用することが、市場の成長に貢献しています。海藻誘導体は、ソーセージやステーキなどの多くの肉製品の保存期間と食感を向上させます。化粧品およびパーソナルケア業界は、老化防止、抗酸化、鎮静作用を与えると考えられている海藻誘導体オイルを美容製品の配合に広く利用しており、市場の成長に貢献しています。

地域分析:

アジア太平洋地域は、中国や日本などの国で大規模に生産されているため、海藻誘導品の最も急速に成長している市場です。韓国とフィリピン。この地域の好ましい気候条件と多くの海岸線の存在は、海藻派生物の生産に役立ちます。原材料の豊富な入手可能性がこの地域市場の成長をさらに促進しているため、多くの製造業者がこの地域に海藻派生品の生産工場を設立しています。

北米では、さまざまなインスタント食品に広く組み込まれているため、海藻派生品部門が大幅に成長しています。海藻誘導体はビーガンゼラチンや菓子製品の製造に広く使用されており、この地域でのビーガン傾向の高まりも市場の成長に貢献しています。さらに、多くの医薬品にカラギーナンを使用する製薬会社が多数存在するため、海藻誘導体の地域市場の成長が促進されています。

ヨーロッパでは、多くの天然で持続可能な製品を作るためのテクスチャーソリューションとしてカラギーナンが広く受け入れられているため、今後数年間は緩やかな成長を遂げると予想されています。この地域の多くの製造業者は、再生可能な原料からフレーバーやバイオポリマーなどの高価値分子を製造するための先駆的な技術の開発に注力しています。さらに、この地域で化粧品およびパーソナルケア産業が確立され、その後、天然成分を組み込んだ革新的な製品を開発する傾向が高まり、海藻誘導体市場の成長を推進しました。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 3 月、ブラジルの植物由来企業である Fazenda Futuro は、海藻の皮を使ったビーガン ソーセージを発売しました。この製品には人工着色料、香料、遺伝子組み換え作物は含まれておらず、エンドウ豆、大豆、ひよこ豆のタンパク質がブレンドされています。ポーク ソーセージのサクサク感を再現するために、海藻の皮をソーセージに加えます。


• 2016 年 9 月、フランス企業の Algaia は、海藻抽出物の生産能力を強化および拡大するために、フランス北部にあるカーギルのアルギン酸塩生産工場を買収しました。