米国チーズ市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、種類別（ナチュラルチーズと加工チーズ）、形態別（ブロックチーズ、スプレッドチーズ、その他）、製品タイプ別（チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、ロックフォールチーズ、スティルトンチーズ、パルメザンチーズ/パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、リコッタチーズ） 、ミュンスター、フェタなど）、2022-2029

米国のチーズ市場規模は、2021 年に 389 億 8,000 万米ドルでした。市場は 2022 年の 407 億 3,000 万米ドルから 2029 年までに 559 億 5,000 万米ドルに成長すると予測されており、2022 年から 2029 年の期間で 4.64% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、米国全土でチーズの需要がパンデミック前のレベルと比べて予想を下回っている。私たちの分析によると、2020 年の米国チーズ市場シェアは 2019 年と比較して 8.88% 減少しました。

米国市場の成長は、サンドイッチ、スナック、その他同様の食品などのインスタント食品の需要の増加によるものです。さらに、この国は豊富な原材料を活用して生産施設のアップグレードと拡張に多額の投資を行っています。したがって、食品業界におけるチーズの採用の増加は、市場の成長にプラスの影響を与えました。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱は米国のチーズ市場の成長に悪影響

新型コロナウイルス感染症危機により、分析期間中にチーズ製品の売上が減少しました。ウイルスの蔓延を防ぐために公共の場に課されたロックダウンにより、製品の小売売上高は大きな影響を受けました。

パンデミック期間中、ウイルスの蔓延を防ぐために人々が屋内に留まることを余儀なくされたため、家庭料理が大幅に増加しました。これにより、さまざまな料理を準備するためのクリーム、カッテージ、その他の特殊チーズなどのチーズ製品の需要が生まれました。家庭での調理により製品の小売売上高がさらに増加し​​、パンデミック中の市場の成長を押し上げました。ロックダウンの初期段階では、牛乳を中心とした原材料の調達が大きな影響を受けた。原材料の不足は生産にさらに影響を与えました。

レストランや店舗が休業したため、乳製品メーカーには処理を待つ大量の牛乳が残されました。サプライチェーンの課題には、送料の増加や人件費の高騰などが含まれ、その結果、チーズ製造業者の乳製品不足が生じました。さらに、ロックダウンの初期段階では、輸送の制約と高コストにより、米国からのチーズ輸出が打撃を受けた。この結果、チーズ製品の売上は 2020 年の 8.88% から 2021 年の 4.44% に減少しました。

最新トレンド

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市場の成長を促進するために米国の消費者の食の好みを変える

保存料を含まないナチュラルチーズ製品は、消費者の間で非常に人気が高まっています。栄養士はまた、消費者が食事療法の一環として自然食品を取り入れることを推奨しています。最終消費者からそのような製品に対する需要が高まったため、クラフトフーズなどの米国のチーズメーカーは、健康志向の消費者向けに化学物質を含まない天然製品を発売しました。

さらに、チーズ製品は追加の調理をせずに簡単に食事に取り入れることができるため、消費者にとって魅力的です。ナチュラルチーズ製品は、トーストやクラッカーに塗って簡単に加えることができます。したがって、これらの製品は若い消費者にとって非常に魅力的です。

推進要因

市場の成長を促進するため、消費者の間で便利で栄養価の高い食品への需要が増加

チーズは、サンドイッチ、ピザ、および同様の製品などの食品に使用される主な材料の 1 つです。米国では、このような食品の人気により、チーズ製品の売上が増加しました。 The Food XP が提供するデータによると、米国は世界で最もピザを消費する国の中で 2 位にランクされています。さらに、さまざまなレストランや食品チェーンも、チーズ愛好家向けに幅広いチーズベースのスナックや食品を市場に導入しました。

一部のチーズメーカーは、顧客に製品の購入を促し、市場でのチーズ製品の売上を増やすために、プロモーション キャンペーン、無料試用の機会、割引などの取り組みを行っています。お祝い事向けの特製チーズ商品の発売もチーズ商品の売上を伸ばし、市場の成長につながります。

成長促進のため他国での米国産チーズ製品への強い需要

発展途上国の食生活パターンは急速に変化しています。急速な工業化と都市化により、国民の可処分所得は大幅に増加しました。したがって、消費者の大部分は、便利ですぐに入手できる食品にお金を費やしています。これにより、サンドイッチ、サラダ、その他同様の調理が簡単な食品を調理するためのスライスチーズの売上が増加しました。中国とインドでの西洋食習慣の採用の増加により、この地域のピザとファーストフードのレストラン市場が成長しました。これらの製品はチーズで作られているため、これらの地域では米国ベースのチーズ製品の輸出が大幅に増加しました。米国乳製品輸出評議会が提供するデータによると、2020 年には約 356,185 トンのチーズが米国から他国に輸出されました。

抑制要因

プロセスチーズ製品の過剰摂取による健康への悪影響が市場の成長に悪影響を及ぼす

プロセス チーズ製品およびウルトラプロセス チーズ製品の摂取には、健康に悪影響を与えるものがいくつかあります。これらの製品には塩分とカロリーが多く含まれているため、チーズの過剰摂取はアテローム性動脈硬化、コレステロールの増加、心血管疾患のリスクを引き起こします。したがって、慢性疾患に苦しむ消費者は、食事の一部としてチーズベースの製品の摂取量を減らすことを好みます。さらに、健康志向の食生活を送っている若い世代もナチュラルチーズ製品を好むため、プロセスチーズ製品の売上が減少しています。

さらに、チーズ製品の製造コストも非常に高くなります。小規模メーカーは、大手市場プレーヤーと比較してブランドイメージが低く、そのため利益率が低いことに苦しんでいます。チーズ製品は保管が難しいため、高価な包装資材を使用することで製造コストが増加していました。したがって、消費者の特定のセグメントは、これらの製品にプレミアム価格を支払うことに消極的であり、売上高と市場の成長の減少につながります。

セグメンテーション

タイプ別分析

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

ナチュラルチーズ部門、その健康的な性質により米国のチーズ市場を独占する

チーズの種類に基づいて、市場はナチュラル チーズとプロセス チーズに分類されます。

消費者、特に若い世代の間で、タンパク質が豊富な製品に対する需要が急速に高まっています。チーズ製品はタンパク質とカロリーが豊富なため、好ましいものです。これらのチーズ製品の中でも、保存料を一切添加せずに構成された自然製品は健康に良いと認識されています。そのため、ナチュラルチーズ製品の消費量は近年大幅に増加しています。

プロセスチーズの売上は、保存が容易で保存期間が長いため、近年減少していますが、これらの製品はスナックを準備するために好まれています。これにより、シングルスライスチーズ製品の売上が増加します。

フォーム分析による

ブロックチーズは保存や輸送が容易なため、今後の成長が期待されています

その形式に基づいて、市場はスプレッド可能、ブロックなどに分類されます。チーズ製品の形状は、使用する牛乳の種類、製造工程、吸湿性、製造コストによって大きく異なります。

これらの形状の中で、ブロック チーズ セグメントが分析期間中に最大のシェアを占めました。チーズをブロックで製造すると、製品を積み重ねたり、長距離を輸送したりすることが容易になります。このため、ブロックチーズは外食産業において好ましい選択肢となります。このような産業は、さまざまな食品の調製に使用される製品を数十億ポンド購入しています。

ブロックとは別に、インスタント食品の需要により、スプレッドチーズなどの他のチーズ形態の売上も増加しています。さまざまな形状のチーズを外出先でのスナック製品の準備に簡単に使用できるため、スプレッドチーズ、スライス、シュレッド、クランブルの需要が若い層の間で着実に高まっています。したがって、これらの製品は、オンライン チャネルとオフライン チャネルの両方を含むさまざまな流通チャネルを通じて消費者に提供されます。

製品タイプ別の分析

パルメザン/パルミジャーノ レッジャーノ部門、その独特の味わいにより力強い成長を遂げる

製品の種類に基づいて、市場はモッツァレラ、チェダー、パルメザン、フェタなどに分類されます。

これらの製品タイプの中で、パルメザン/パルミジャーノ レッジャーノ チーズ製品は、予測期間中に大幅に成長すると予測されています。これらのチーズ製品は、製品の品質と一貫性を維持するために厳格な製造プロセスを使用して製造されています。また、土壌や気候によって地域ごとに味が異なり、それぞれに個性があります。このため、この製品はチーズ愛好家の間で非常に好評です。

外食産業の成長に伴い、消費者の間でスティルトン、ロックフォール、モッツァレラ、チェダーなどの他の種類のチーズの需要も急速に高まっており、これが米国のチーズ市場の成長に貢献しています。

主要な業界関係者

主要企業はチーズ製品ポートフォリオを拡大するために製品ラインの拡大に投資しています

この市場は適度に細分化されており、大手および小規模のチーズ会社数社で構成されています。著名なプレーヤーとしては、Dairy Farmers of America, Inc.、The Kraft Heinz Company、Saputo, Inc.、Land O' Lakes、Royal FrieslandCampina N.V.などが挙げられます。これらの企業は、広大な流通ネットワークを通じてチーズ市場で大きな存在感を示し、強力なブランドを誇っています。消費者間の忠誠心。市場で高品質のチーズ製品に対する需要が高まっているため、企業は市場での存在感を拡大するために独自のチーズフレーバーやチーズの形状を発売しています。熾烈な競争により、近年、中小企業の提携や買収が大幅に増加しています。さらに、外食産業におけるチーズの使用の増加により、市場関係者が製品ラインを拡大し、市場での売上を増やすために多額の投資を行う機会が生まれました。たとえば、2019 年 2 月、デイリー ファーマーズ オブ アメリカ (DFA) は、ニューヨーク地域の 8 つの農家と協力して、新しいチーズ ブランド クレイグス クリーマリーを立ち上げました。この製品ラインは、チェダー、モッツァレラ、ミュンスターなどのチーズで構成されており、シュレッド、スライス、チャンク、スナックバーで入手できます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ラクタリス インターナショナル (フランス)


• クラフト ハインツ カンパニー (米国)


• Glanbia Plc (アイルランド)


• Arla Foods amba (デンマーク)


• デイリー ファーマーズ オブ アメリカ (米国)


• サプト社（カナダ）


• ランド・オ・レイクス (米国)


• Hilmar Cheese Company, Inc. (米国)


• ロイヤル フリースランドカンピナ N.V. (オランダ)


• Fonterra Co-operative Group Limited (ニュージーランド)

主要な業界の発展:

• 2021 年 8 月: デイリー ファーマーズ オブ アメリカ社は、新しいチェダー チーズ カード フレーバー、つまりネギを市場に導入しました。この商品は、同社が市場のきしむチーズ愛好家をターゲットにするのに役立ちます。


• 2020 年 10 月: フォンテラは、米国のフードサービス事業を拡大するために、米国有数の乳製品協同組合の 1 つである Land O'Lakes, Inc. と販売およびマーケティング契約を締結しました。この契約により、フォンテラのフードサービス製品を米国内の追加のフードサービス店舗で販売できるようになります。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 米国のチーズ市場

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市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、競争環境、タイプ、形式、製品タイプなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に寄与するいくつかの要因が含まれています。

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