野菜のピューレ市場の規模、シェア＆業界分析、タイプ別（ニンジン、ほうれん草、トマト、カボチャなど）、アプリケーション（すぐに食べられる/調理製品、乳児栄養、飲料など）、自然by（オーガニック）および従来の）、および地域予測、2025-2032

最終更新: January 29, 2025 | フォーマット: PDF | 報告-ID: FBI104383

重要な市場の洞察

世界の野菜のピューレ市場規模は2024年に114億4,400万米ドルでした。市場は、2025年の1206億米ドルから2032年までに1908億米ドルに増加すると予想されています（2025-2032）。北米は2024年に36.45％の市場シェアで野菜のピューレ市場を支配していました。さらに、米国の野菜ピューレ市場規模は大幅に成長し、2032年までに53億米ドルの推定値に達すると予測されています。離乳食やその他の加工食品の健康的で天然の材料、植物ベースの食品の高さの高さ。

健康的な食事への成長傾向は、野菜マッシュの販売と製造のマーケティング担当者にとっていくつかの機会を開発しました。今日、消費者はそれを調理時間を節約し、栄養摂取量を十分に節約する成分として見始めています。さらに、オーガニックおよびクリーンラベル保証製品は、野菜マッシュの製造にオーガニック野菜を使用するように製造業者を微調整した健康的な食事のトレンドの一部となっています。これらの前述の要因は、今後数年間で世界の野菜ピューレ業界を推進することが期待されています。

Covid-19のパンデミックアウトブレイクにより、さまざまな製造施設の閉鎖、労働力の不足、供給の揮発性のために、経済に悪影響を与えるとともに、食品と飲み物、機械、投薬産業などのさまざまなセクターの世界的な停止が生じました。原材料の。ウイルスの発生は、消費者の購買行動に広く影響を与えています。封鎖の賦課により、野菜マッシュなどの棚安定食品やその他の加工製品などの備蓄された棚の蓄積のために、発生の初期段階にある消費者は、販売の増加につながります。ただし、供給面では、製造会社は、労働不足、製造施設の確固たる閉鎖、原材料調達の混乱などの要因により、要求に応えることに困難に直面しています。

パンデミックの状況は正常化しており、産業は通常の機能に戻っています。野菜マッシュやその他の植物ベースの食品の販売は、オンライン配送サービスが機能したままであるため、影響を受けませんでした。 2020年2020年の食品技術者研究所の報告書によると、米国のオンライン食料品の販売は、2021年末までに食料品の総売上の4.8％から9.1％を占める可能性が高い。これは2019年と比較して3.1％増加した。最小限に処理されたより良い製品を探しています。したがって、加工された野菜と果物の販売の増加に貢献しています。

野菜のピューレ市場動向

供給とバリューチェーンのデジタル化は顕著な傾向

従来のサプライチェーンモデルは、主に人間の相互作用とデジタル化されたプラットフォームの使用が少ない介入に依存するシステムで構成されています。デジタル化は、加工野菜の調達において重要性を高めています。いくつかのアウトラインは、廃棄物と損失を減らすために、原材料の調達から手間のかからない操作を実行する必要があります。メーカーは、プロセスの流れを監視するために、デジタルコントロール、設計、同期などの実装に集中的に注力しています。品質パラメーターと市場データを確立するために、セクター協会レベルで多くのデータが収集されます。このデータは、透明性の向上に役立ち、サプライチェーンの制御を改善します。これらのデータをデジタル化することで、アクセスを容易にし、分析を改善し、製品の革新を獲得するのに役立ちます。したがって、主要なプレーヤーは、デジタルプラットフォームでの強みを高めるためのパートナーシップとコラボレーション戦略を強調しています。たとえば、2022年4月、グローバルな多国籍企業であるKraft Heinz Companyは、より広範なデジタル変革の一環として、サプライチェーンのイノベーションを加速するために、大手テクノロジー企業であるMicrosoft Corporationと協力しました。このイニシアチブは、バリューチェーン全体に利益をもたらす技術エコシステムを構築するための同社の技術投資の1つです。

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野菜ピューレ市場成長因子

植物ベースの製品とビーガニズムの人気の高まり市場の成長を支持する

過去数年間で、自然の植物ベースの製品の健康属性に関する消費者の認識が大幅に増加しています。ビーガニズムの急速に急増する傾向は、世界中に広がっています。その上、野菜や果物の消費量の減少は、いくつかの慢性疾患のリスクの増加に関連しています。したがって、野菜マッシュは、毎日の食事に野菜の栄養上の利点を取り入れる便利な方法として機能します。 Good Food Instituteヨーロッパによると、植物ベースの食品の販売は2021年に2021年に6％増加し、2020年から2022年に21％近く増加しました。消費者は、タンパク質摂取のために肉を植物ベースの製品に広く置き換えています。 Alpro Foundationによると、消費者のほぼ46％が2021年に年間肉摂取量を減らすと報告しています。世界的に肉の減少の増加は、世界の野菜ピューレ市場の成長を推進します。

成長を促進するための利便性食品に対する消費者の関心の高まり

世界中の顧客の増加は、忙しい仕事のスケジュールやルーチンの中で、簡単で健康的なライフスタイルを探しています。ただし、手頃な価格、可用性、利便性、ライフスタイル、野菜マッシュの人気を促進した文化的好みなど、食品の選択に影響を与えています。

消費者、特に調理のためのスキル、機器、または時間が不足している可能性のあるミレニアル世代は、より高級な利便性とすぐに食べる食品のための成長の機会を生み出します。現在、さまざまな田舎の子供の集団が栄養失調に苦しんでいるため、ベビーフードを含む野菜ピューレの需要は人口の間で高くなっています。この地域の国内の主要なプレーヤーは、関連する利害関係者と提携してR＆Dイニシアチブを促進することで新製品の導入に焦点を当てています。栄養的に豊富な食物を持つ幼児と子供たちは、彼らの流通ネットワークを強化します。さらに、技術の進歩と研究開発センターの資本の増加により、市場には調味料やいくつかの飲み物を含む栄養素を妥協することなく、健康でありながら味の良い野菜のマッシュが届けられました。

抑制要因

市場の成長を妨げる野菜価格の変動

野菜はアグリビジネスセクターにとって大きな経済的価値を持っていますが、需要と供給が非弾力性があるため、供給のわずかな変化は価格の大幅な変化を引き起こす可能性があり、最終的には全体的な最終価格に影響を与えます。不安定で不安定な市場は、グローバル市場の野菜マッシュメーカーにいくつかの広範な影響を及ぼしています。原材料の価格の予期せぬ変動、エネルギーおよび天然資源の上昇、およびその他の障害は、市場のサプライチェーンを不安定にしています。

野菜ピューレ市場セグメンテーション分析

型分析による

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トマトは、加工食品産業からの需要の増加によって支持されています

タイプに基づいて、市場はニンジン、ほうれん草、トマト、カボチャなどに分類されます。トマトセグメントは、2024年に市場の支配的なシェアを保持していました。トマトはいつでも市場で簡単に入手でき、他のさまざまな食品でのトマトの需要と使用が増加しています。今後、顧客はトマトの味と風味に習慣的になっているため、他のトマト製品も近年人気を博しています。

加工食品メーカーとは別に、多くのファーストフードレストランのオーナーも、飲み物やサラダなどのレシピにトマトのピューレを他の伝統的な野菜の材料で注入しています。トマトへの愛情は、多くの異なる製品でトマトピューレの使用を引き起こしました。
さらに、ニンジンとほうれん草のスープとジュースに対する需要の増加と乳児の食品の準備におけるこれらのピューレの使用の増加は、ニンジンとほうれん草のピューレの販売を増加させる可能性があります。

アプリケーション分析による

最高の市場シェアを考慮して、すぐに食べられる/調理製品セグメント

アプリケーションに基づいて、市場はすぐに食べられる/調理製品、乳児栄養、飲料などに分類されています。現在、消費者は、より栄養価が高く、カスタマイズ可能で、自然であり、最も重要な製品の製品を要求しています。そのような製品は、忙しいライフスタイルの中でペースを維持するのに役立つ必要があります。この要因は、主に、すぐに食べられる/調理製品などのさまざまな便利な食品で野菜のマッシュを燃やします。さらに、消費者は乳児の食物の選択について非常に意識しており、常に栄養価の高い健康的な食品に傾いています。

by Nature Analysis

近い将来、オーガニック野菜のピューレが最速のペースで成長するための需要

自然に基づいて、グローバル市場は有機的かつ従来のものに分類されています。最近の消費者は、より持続可能で責任あるライフスタイルを生きるのに役立つ製品を探しています。今後、有機食品の人気は大幅に増加しています。たとえば、2020年にForbes Magazineが実施した調査によると、消費者の65％近くが社会的および環境に優しい製品を探しています。有機野菜ピューレを含む製品、特に乳児栄養製品に対する需要の増加は、市場の成長を積極的に活用することが期待されています。

地域の洞察

North America Vegetable Puree Market Size, 2023 (USD Billion)

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ヨーロッパの野菜マッシュ市場は、主に、健康促進とすぐに調理できる製品に対する消費者の傾向の増加によって推進されています。ヨーロッパ2020年の外務省報告書によると、消費者の食習慣の変化と伝統的な朝食からの段階的なシフトは、スムージーやスープなどの新しいオプションを選択しており、野菜のピューレの需要を促しています。いくつかの食品に栄養価の高い価値を提供し、いくつかの食品にエキゾチックな野菜マッシュを組み込むことができるように、すぐに食べられる/調理製品の消費の増加は、地域の市場を推進するのに役立ちます。さらに、この地域全体の天然の健康食品に対する需要の増加は、この市場の成長に大きく貢献しています。

北米は、2024年に市場で最大のシェアを保有し、市場で417億米ドルと評価されている可能性があります。北米の野菜マッシュ市場の大幅な成長は、健康と健康に関する顧客間の意識の高まりに起因する可能性があります。。これに加えて、彼らは最小限に処理され、すべての栄養特性を保持するクリーンな製品を探しています。これにより、強化食品の需要が高まりました。さらに、世界中の加工食品および飲料産業における継続的な技術の進歩が市場の成長をサポートしています。

世界最大の野菜ピューレ市場である米国は、消費の30％以上を占めています。過去数年にわたり、米国の消費者の食物の好みは進化し、徐々に健康を改善する食品に傾いて、ライフスタイル関連の健康状態を管理しています。たとえば、2021年2月、米国の疾病管理予防センターの国立健康統計センターは、米国の成人の果物と野菜の消費に関する研究論文を発表しました。あらゆる日に野菜を消費し、大人の79.2％が赤とオレンジの野菜を消費しました。野菜および野菜を含む製品に対する需要の増加は、予測期間にわたって国の市場の着実な成長をサポートすると予想されています。

アジア太平洋地域は、可処分所得の上昇と地域の生活水準を改善するために、市場に大きな成長機会を示すと予測されています。人口の増加による食品および飲料産業の拡大と、プレミアムサイズの加工食品への傾向の高まりも、市場の成長の主要な駆動要因として機能すると予想されています。現在、野菜ピューレのアジア太平洋市場はかなりのシェアを保持しており、今後数年間で5.70％のCAGRで成長すると予想されています。

南アメリカ、および中東、およびアフリカの市場は現在、業界の世界的な売上高のほんの一部を占めていますが、野菜のピューレは、今後数年間にわたって食品加工部門の重要な要素としてさらに進化すると予想されています。

Europe Vegetable Puree Market Share, By Type, 2023

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野菜ピューレ市場の主要企業のリスト

Ingredion IncorporatedおよびDohler Groupがグローバル市場で主導的な地位を獲得する
競争力のある風景の観点から、Ingredion Incorporateは、その巨大な顧客基盤、強力な地理的存在、強力なブランドの忠誠心、および多様な製品ポートフォリオのために主導権を保持しました。植物ベースの食品の人気が高まっているため、植物ベースの食品の人気が高まっているため、植物マッシュ市場での統合が近年激化し始めています。。関連する利害関係者とのジョイントベンチャーに着手している著名なプレーヤーは、潜在的なグローバル市場でより多くのより多くの浸透し、製品ポートフォリオを多様化します。

たとえば、2021年1月に、Baby Gourmet Foods Inc.は、ベビースナック、食事、シリアル、ピューレを含む、米国での有機赤ちゃんと幼児の食品製造能力の拡大を発表しました。

プロファイリングされた主要企業のリスト

Nikken Foods Co. Ltd.（東京、日本）

Sun Impex（UAE、ドバイ）

Conrox AgroおよびFood Pvt。（インド、マハラシュトラ州）

Dohler GmbH（Darmstadt、ドイツ）

Del Monte Foods Inc.（カリフォルニア州、米国）

Ingredion Incorporated（イリノイ州、米国）

SVZ工業用果実と野菜の食材（オランダ）

Baby Gourmet Foods Inc.（アルバータ州カルガリー）

Encore Fruit Marketing Inc.（カリフォルニア州サンディマス）

Kagome Co. Ltd.（東京、日本）

重要な業界の開発

2024年3月：アンドラ・プラデシュ食品加工協会（APFPS）は、アンドラ・プラデシュ州政府によって設立され、1,200の容量で、クルヌールのパティコンダに新しいトマト加工工場を設置することを計画していました。月あたりのトン。

2023年7月：アメリカの多国籍食品会社であるKraft Heinz Companyは、刻んだトマトと皮をむいたトマト、クラシックピザソース、トマトピューレなど、新しい範囲の製品を立ち上げました。新しく発売された二重濃縮トマトピューレは、全国のAsda店全体で利用できます。

2022年8月： Angolan CompanyであるDNMJは、Lumuenoに新しいトマト加工工場を約140万米ドルの価値で建設することを計画していました。新しい植物は、300トンのトマトの毎月の加工を行うように設定されています。

2020年2月： Kagome Foods India Pvt Ltd.は、インドでの排他的なトマトベースの製品範囲の発売を発表しました。新製品のプロファイルは、砕いたトマト、トマトピューレ、トマト濃縮物、その他いくつかで構成されています。

2019年11月：コンソーシアムAlmaverde Bioによって設立されたイタリアの協同組合会社は、オーガニックトマトピューレとパルプの発売を発表しました。同社は、有機食品に対する好みを拡大している消費者に関する新しい研究に基づいてこの製品を発売しました。

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