食品加工・加工食品 市場調査レポート

工産業省の年次報告書によると、インドでは、労働力の約 13.7% がこの業界の組織化されていない部門で雇用されているのに対し、労働力の約 12.8% は工場法に基づいて登録されている企業で雇用されています。 、1948年。処理は一次と二次に分かれています。一次加工には、製粉、食用油、砂糖、米が含まれます。二次加工は、チョコレート、ベーカリー、乳製品、野菜で構成されています。現在、食品のサプライ チェーンは以前よりも複雑化、長期化し、グローバル化しています。輸出入が急増しているため、加工食品は完全に長いサプライチェーンに依存しています。食品の安全性を確保するという課題があります。食品消費、地域経済、食品および飲料業界、人口規模の急速な変化は、食品加工に大きな影響を与えます。