飲料フレーバー市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（天然、合成）、用途別（ノンアルコール飲料[機能性飲料、乳飲料、紅茶・コーヒー、果物・野菜ジュース、炭酸飲料]アルコール飲料）および地域予測2023～2030年

近年の飲料業界の堅調な成長により、飲料フレーバー分野の進歩と革新が推進されています。さまざまな飲料でエキゾチックで現代的なフレーバーを試したいという消費者の関心の高まりが、飲料フレーバー業界の発展を促進しています。フレーバーは、特定の材料の味をマスクしたり、飲料の全体的な感覚特性を強化したりするために使用されます。プレミアム飲料やクラフト飲料の需要の高まりにより、飲料フレーバー業界の成長が促進されると予想されます。熱に安定で、より強力で濃縮されたフレーバーを開発するための技術の進歩により、今後数年間の市場の成長が促進されると予想されます。

さまざまな有効成分を含む機能性飲料の人気の高まりは、これらの機能性成分の不快な味を隠す革新的なフレーバーの開発に積極的に貢献しています。果物、野菜、フレーバーから抽出された天然フレーバーは、健康上の利点が認識されているため、人気が高まっています。クコベリーやアサイーなどのスーパーフルーツフレーバーや、シナモンやジンジャーなどのスパイスへの関心の高まりが市場の成長を牽引すると予想されます。花のフレーバーは、緑茶や紅茶などのさまざまな飲料にも応用されています。

世界中でフレーバー飲料の人気が高まり続けていることが、主に飲料フレーバー市場の成長を推進しています。今日の消費者は、より優れた味わいを体験するために、飲料にエキゾチックなフレーバーを求めています。栄養飲料やエナジードリンクへの関心が高まっているため、メーカーは機能性成分の苦味を隠すために幅広いフレーバーを利用する必要があります。天然、オーガニック、植物ベースの製品の新たなトレンドにより、市場での天然フレーバーの需要が高まると予想されます。純粋で保存可能なフレーバーを開発するための技術の進歩と革新により、予見可能な数年間で市場の成長が促進されると予測されています。

Key Market Driver -

Rising Popularity of Flavored Beverages

Key Market Restraint -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

近年、天然飲料の人気の高まりにより、天然フレーバーの利用が増加しています。加工中に天然フレーバーの安定性を維持するために直面​​する課題は、市場の成長にとって重要な制約となっています。天然フレーバーの抽出は、合成フレーバーの製造と比較してコストが高くなります。天然フレーバーの保存期間を延ばすために直面​​する困難が市場の成長を妨げています。

対象となる主要なプレーヤー:

Koninklijke DSM N.V.、Dohler GmbH、Synergy Flavors、Kanegrade Limited、Bickford Flavours、Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc.、Firmenich S.A.、Beverage Flavors International、Keva Flavors Pvt. Ltd. と Apex Flavours, Inc. は、世界の飲料フレーバー市場で事業を展開する主要企業です。

ナチュラルフレーバーは、ナチュラルフレーバーの人気の高まりにより、堅調な販売実績が見込まれます。自然に抽出されたフレーバーは、化学物質が含まれていないため、より安全で健康的であると認識されています。これらのフレーバーは、すべての健康強調表示に完全に適合し、飲料に含まれる機能性成分の不快な味をマスクするため、機能性飲料に幅広く応用されています。合成香料は通常、炭酸飲料に使用されます。果物や野菜のフレーバーの人気の高まりにより、自然飲料の需要が高まると予想されます。

ノンアルコール飲料は、その幅広い用途により大幅な成長が見込まれています。機能性飲料の需要の増加は、この部門の将来有望な成長に貢献すると予想されます。さまざまな種類のお茶の人気が高まっているため、革新的なフルーツやフローラルのフレーバーに対する需要が高まっています。

地域分析:

北米では、健康上の利点から機能性飲料の人気が高まっているため、大幅な成長が見込まれています。紅茶、コーヒー、フルーツジュースなどのさまざまな飲料におけるスパイス、花、ハーブなどのエキゾチックなフレーバーの人気の高まりが、この地域の市場の成長を促進しています。健康的な水分補給という新たなトレンドにより、予見可能な数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

ヨーロッパでは、健康上の利点が認識されているため、植物エキスベースのフレーバードリンクへの関心が高まっており、有望な成長が見込まれています。味マスキングのためのフレーバーの需要の増加が市場の成長を促進すると予測されています。この地域におけるノンアルコールクラフト飲料の新たなトレンドは、市場の成長を促進すると予想されます。アジア太平洋地域の飲料フレーバー市場は、この地域の食品・飲料産業の繁栄により、有望な成長が見込まれています。革新的なアルコール飲料の人気の高まりは、さまざまなエキゾチックな風味を利用した新製品の開発に貢献しています。ミレニアル世代の人口増加により、この地域ではエナジードリンク、炭酸飲料、機能性飲料の需要が高まっています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 1 月、McCormick & Co. は Blue Pacific Flavors と協力して、飲料の味、溶解度、保存期間を向上させるカプセル化された天然フレーバーを発売しました。


• 2019 年 6 月、大手フレーバー会社である Synergy Flavours は、数種類のホップの香りと味のプロファイルを提供する新しい種類のホップ エッセンスを発売しました。