알코올 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 성분 유형별(효모, 효소, 향료 및 소금, 착색제), 음료 유형별(맥주, 와인, 증류주, 위스키, 브랜디) 및 지역 예측(2024-2032년)

주류는 주로 효모, 곡물, 과일 등의 원료를 사용하여 발효과정을 거쳐 생산됩니다. 이러한 재료를 사용하여 맥주, 와인, 위스키, 보드카 등 다양한 알코올 음료가 생산됩니다. 칵테일, 맥주 등과 같은 혁신적이고 풍미 가득한 음료에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 알코올 성분 시장이 급증하고 있습니다. 또한 제조업체는 맛을 개선하고 소비자의 관심을 끌기 위해 알코올 음료에 다양한 이국적인 향을 첨가하고 있습니다. 이를 통해 시장 성장을 촉진합니다.

펍, 바, 나이트클럽의 출현은 전 세계적으로 알코올 소비를 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 알코올 성분 시장의 성장은 알코올 음료를 제공하는 소규모 양조장, 술집 및 레스토랑의 수가 증가함에도 기인합니다. 이와 함께 새로운 주류를 시도하려는 소비자의 의지가 높아지면서 수제 맥주 및 기타 향이 나는 주류의 소비가 증가했으며, 이로 인해 주류 원료 제조업체는 제품 프리미엄화에 힘쓰게 되었습니다.

전 세계적으로 알코올 음료 소비가 크게 증가하는 것은 알코올 성분 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 캐나다 중독 및 정신 건강 센터의 연구에 따르면 전 세계적으로 알코올 소비량은 1990년 210억 리터에서 2017년 357억 리터로 70% 증가했습니다. 신흥 경제국인 베트남, 중국, 인도가 알코올 소비 증가에 크게 기여했습니다.

심혈관 질환, 간경화 등 건강에 미치는 여러 가지 부정적인 영향으로 인해 알코올 음료 소비에 대한 소비자 선호도가 변화하면서 알코올 성분 시장 성장이 방해를 받고 있습니다. 또한, 소비자들은 알코올 음료에 대한 더 건강한 대안인 저알코올 음료 또는 무알코올 음료를 찾고 있으며 이로 인해 시장 성장이 방해를 받고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Consumption of Alcoholic Beverages

주요 시장 제약 -

Negative Health Effects Associated with Alcohol Consumption

대상 주요 플레이어:

글로벌 알코올 성분 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Treatt Plc., Ashland Global Specialty Chemicals, Inc., Sensient Technologies, AngelYeast Co., Ltd., Chr. Hansen A/S, Biospringer., DDW, The Color House, The Archer Daniels Midland Company, Döhler GmbH 및 Synergy Flavours.

효모 부문은 알코올 제조에 필요한 발효 과정 전반을 담당하는 주성분이라는 점에서 시장 점유율 1위를 차지할 것으로 예상된다. 또한 효모는 소화 시스템을 건강하고 균형있게 유지하는 데 도움이 되므로 널리 통합되어 시장 성장을 주도했습니다. 향료 및 소금 부문은 향미 알코올 음료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 음료에 주입된 향미료는 맛과 식감을 향상시켜 소비자들이 새로운 변형 제품을 시도하게 했습니다. 그 결과 제품 판매가 증가했습니다.

맥주 부문은 보리, 홉 등 많은 유익한 영양소가 풍부한 성분을 함유하고 있어 맥주 소비와 관련된 건강상의 이점으로 인해 주요 점유율을 차지하고 있습니다. 이와 함께 이러한 성분은 맥주에 항산화 및 뼈 강화 특성을 부여하여 맥주 소비 증가로 이어졌습니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 1인당 알코올 소비량과 소비자 구매력의 증가로 인해 알코올 성분 시장이 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 인도, 중국, 일본, 말레이시아, 대만, 한국, 인도네시아와 같은 국가는 이 지역의 소비 증가에 기여한 잠재적 시장입니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 2017년 한국은 이 지역의 주요 알코올 소비국이다. 이로 인해 많은 유명 제조업체들이 지리적 확장을 위해 이 지역에 생산 기지를 설립하게 되었으며 향후 몇 년 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

유럽은 러시아, 독일, 프랑스, ​​​​영국과 같은 국가의 알코올 소비 증가로 인해 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한 이 지역은 이탈리아, 프랑스, ​​​​영국 등 알코올 음료의 주요 생산자이기도합니다. 스페인은 전 세계적으로 와인의 주요 생산국이다. 유리한 기후, 토양 품질 및 지형은 알코올 생산에 필요한 성분의 가용성에 영향을 미쳐 해당 지역의 알코올 성분 시장 성장을 촉진합니다.

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

세분화

주요 산업 발전

• 2020년 2월 Novozymes A/S는 차세대 효모 기술인 Innova Fit을 북미에 출시했습니다. 이 제품은 다른 변종에 의한 알코올 생산 제약을 제거하는 비 GMO 효모입니다. 회사의 이번 신제품 출시로 제품 포트폴리오가 확대되고 효율적인 알코올 생산을 위한 더 나은 기회가 제공됩니다.


• 2019년 7월, Diageo plc는 Smirnoff라는 브랜드로 Smirnoff Infusions라는 새로운 증류주를 출시했습니다. 이 음료는 비교적 낮은 ABV 비율, 즉 일반적인 37.5% ABV보다 23%입니다. 이 제품은 소비자들 사이에서 맛있는 음료에 대한 인기가 높아짐에 따라 회사에서 출시되었습니다.