주류 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(맥주, 와인, 증류주 및 기타), 유통 채널별(소매 및 식품 서비스) 및 지역 예측(2024~2032년)

주류 시장 규모는 2023년 2조 3,132억 달러로 2024년 2조 5,270억 달러에서 2032년 5조 7,162억 달러로 성장해 2024~2032년 연평균 성장률(CAGR) 10.74%를 기록할 것으로 예상됩니다.

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 주류 수요는 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮았습니다. 분석에 따르면 2019년 대비 2020년 글로벌 시장은 -5.22% 감소한 것으로 나타났습니다.

알코올 음료는 곡물, 딸기, 과일의 설탕과 덩이줄기, 식물 수액과 같은 기타 재료를 발효하여 생산됩니다. 꿀, 그리고 우유. 증류하여 원래의 물 같은 액체를 알코올 농도가 더 높은 액체로 감소시킬 수 있습니다.

알코올 음료는 일반적으로 와인, 맥주, 증류주의 세 가지 범주로 분류됩니다. 미국 국립생명공학정보센터(NCBI)에 따르면 특정 알코올을 생산하기 위해 다양한 생산 방식을 사용한다고 한다. 맥주 제조 공정에는 맥아 보리를 발효시키고 여기에 홉을 첨가하는 과정이 포함되며, 이를 통해 최종 맥주가 생산됩니다. 와인 생산은 으깬 포도의 발효로 구성됩니다. 증류주는 설탕이나 전분, 당밀(사탕무에서 추출), 체리, 시리얼, 포도, 자두, 감자 또는 기타 과일과 같은 다양한 소스에서 생산됩니다. 설탕의 발효가 완료되면 액체가 증류됩니다.

프리미엄 카테고리 알코올 제조에 천연 및 기능성 성분이 많이 포함되면서 프리미엄 알코올 음료에 대한 엄청난 기회가 제공됩니다. 따라서 주요 알코올 기반 음료 제조업체는 프리미엄 알코올 기반 음료를 제조하는 주요 기업과의 파트너십 체결을 강조하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 10월 Pernod Ricard는 Sovereign Brands와의 파트너십을 강화했습니다. 이번 파트너십을 통해 Pernod Ricard는 Sovereign Brand의 슈퍼 프리미엄 주류 및 와인 브랜드 포트폴리오에 대한 소수 지분을 상당히 늘릴 것입니다. 이번 투자는 소비자 중심 제품 포트폴리오 개발을 강화하려는 Pernod Ricard의 야망을 가속화, 변화 및 반영함으로써 도움이 될 것으로 예상됩니다.

2020년 초 코로나19 팬데믹은 전 세계적으로 일상생활의 여러 측면을 급격하게 변화시켰습니다. 코로나19로 인한 폐쇄 조치로 인해 사교 활동이 금지되고 팬데믹 기간 동안 모든 레스토랑, 나이트클럽, 펍이 폐쇄되었습니다. 2020~2021년은 소비자의 주류 구매 및 소비에 영향을 미쳤습니다. 주류 업계에서는 2020년 상반기에 사업이 감소하고 전 세계 주류 소비가 감소한 것으로 나타났습니다.

팬데믹 이후 시장 성장에 미치는 영향은 긍정적입니다. 소비자들은 사교 활동을 위해 집 밖으로 나오자 펍, 바, 레스토랑에서 술을 마셨습니다. 2020년 말과 2021년 초에는 주류 소비가 증가해 주류 판매도 늘었다.

주류 시장 동향

시장 성장을 돕기 위한 다양한 하이브리드 알코올 음료의 인기 증가

알코올 음료 제조업체들은 진화하는 소비자 선호도와 취향을 충족하기 위해 즉석 음료(RTD) 하이브리드 음료를 출시하기 시작했습니다. 이러한 혼합 음료는 다양한 음료 카테고리의 요소를 결합한 알코올 칵테일입니다. 다양한 음료와 결합하여 매력적인 향미 성분과 생산 과정을 거쳐 제조됩니다. 이를 위해 이러한 제조업체는 와인 통에 맥주나 증류주를 생산하여 특정 맛을 제공합니다. 주류 카테고리에서는 차와 럼, 보드카를 섞은 하이브리드 음료가 트렌드다. Kahlua Midnight(럼과 Kahlua), Malibu Red(럼과 데킬라) 및 Absolut Tune은 인기 있는 하이브리드 알코올 음료 중 하나로, RTD 음료는 고급 알코올 음료입니다. 소비자가 실험에 훨씬 더 개방적이고 유연하기 때문에 맥주의 다양한 맛은 시장 성장을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 맥주는 모든 세대가 다양한 맥주 맛을 느낄 수 있기 때문에 수요가 많은 다세대 제품 카테고리입니다. 소비자가 맥주 혁신을 크라우드 소싱하는 데 도움이 되는 새로운 맛을 시도할 수 있기 때문에 알코올 기반 음료 시음실이 점점 인기를 얻고 있습니다. 시장 참가자들이 RTD 알코올 음료 생산에 더 집중하면서 이 트렌디한 카테고리가 새로운 고객을 끌어들이고 있습니다.

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주류 시장 성장 요인

가처분 소득 증가로 인한 청년층의 알코올 소비 증가로 시장 성장 촉진

중국, 인도, 싱가포르, 인도네시아 등 다양한 개발도상국에서는 젊은 성인 인구의 증가로 인해 주류에 대한 지출이 더 빠르게 증가하고 있습니다. 경제협력개발기구(OECD)에 따르면 일부 국가에서 주류 구매가 소폭 증가한 것으로 나타났습니다. 영국에서는 2020년 4월부터 10월까지 총 주류세 영수증이 전년도 같은 기간에 비해 4.5% 증가했다고 밝혔습니다. 또한 소비자의 음주빈도도 증가하는 것으로 관찰되었다. 경제협력개발기구(OECD)에 따르면 2021년 11개국에서 개인의 43%가 음주 빈도가 증가한 것으로 나타났습니다. 동시에 가정에서의 알코올 음료 소비가 증가했으며 소매점과 온라인 상점에서도 매출이 크게 증가했습니다. 세계 경제의 성장과 인도, 브라질, 중국 등 개발도상국의 견고한 성장으로 인해 소비자의 가처분 소득이 늘어날 가능성이 높습니다. 이러한 성장의 증가로 인해 고급 주류 구매가 증가할 수 있습니다. 따라서 가처분 소득 증가로 인한 청년층의 주류 소비 증가가 시장 성장을 크게 견인하고 있습니다.

와인 양조장과 양조장의 증가가 주류 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다

지난 몇 년 동안 와인 양조장과 양조장의 수가 증가해 왔습니다. 미국 인구조사국 자료에 따르면 미국의 와인 양조장 및 양조장 수는 2017년부터 2020년까지 증가했습니다. 미국의 양조장 수는 2017년 3,305개에서 2020년 4,493개로 증가했습니다. 와이너리 산업에 진입하는 와이너리와 일부 수제, 소규모 및 장인 알코올 생산자의 증가. 미국 노동통계국(Bureau of Labor Statistics)에 따르면 미국 내 와이너리 시설 수가 2016년 4,000개를 넘어 증가했습니다. 2020년에는 와이너리 수가 5,024개로 2001년보다 4배 늘어났습니다. 또한, 2020년에는 와이너리 수가 음료 제조 분야에서 두 번째로 큰 기업 점유율을 차지했습니다. 음료 제조 시설은 13,478개이며, 양조장 38%, 포도주 양조장 37%가 업계에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다.

따라서 지난 10년 동안 와인 양조장과 양조장의 수가 증가하면서 글로벌 시장이 크게 성장했습니다.

제약 요인

무알코올 음료를 소비하려는 소비자 성향의 증가로 시장 성장에 어려움을 겪을 수 있음

알코올 소비에 대해 온건한 접근 방식을 받아들이는 소비자가 늘어나면서 알코올 및 저알코올 음료가 시장에 출시되지 않고 있습니다. IFT(식품기술연구소)에 따르면 와인과 맥주부터 증류주, 목테일, 탄산수, 샴페인에 이르기까지 무알코올 또는 저알코올 음료의 인기가 높아지고 있습니다. IFT의 최근 연구에 따르면 소비자 5명 중 1명은 더 건강한 음료를 선택하기 위해 알코올 소비를 줄였습니다. 연구에 따르면 전 세계 무알코올 또는 저알코올 주류 소비는 2024년까지 70% 이상 증가할 것으로 예상됩니다. 이것이 바로 여러 스타트업이 이 무알코올 음료 분야에 진출하는 이유입니다. 더욱이, 소비자들은 과도한 음주로 인해 발생하는 건강 문제에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 따라서 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 음주에 대한 선호도가 무알코올 음료 또는 저알코올 음료. 알코올 음료가 소비자의 건강에 미치는 악영향에 대한 이해가 높아지면서 소비자가 알코올 음료를 멀리하게 되면서 시장 성장이 억제되고 있습니다.

주류 시장 세분화 분석

type 분석 결과

증류주 부문은 증가하는 양조장 수에 힘입어 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.

증류주 부문은 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 시장 성장을 크게 촉진하는 요인 중 일부는 증류소 수의 증가입니다. 소셜 미디어의 성장으로 소비자는 증류주 카테고리의 신제품에 대해 알아보고 지역 증류소를 식별하는 것이 더 쉬워졌습니다. 미국 증류주 협의회(discUS)에 따르면 2021년 미국 내 증류주 공급업체 매출은 12% 증가해 총 358억 달러에 달했으며, 판매량은 2021년 대비 9.3% 증가했다. 9리터 케이스 2억 9,110만개. 최고급 브랜드와의 칵테일 경험을 향상시키기 위해 평소보다 더 많은 비용을 지출하면서 증류주에 대한 소비자의 열정은 계속되었습니다. discUS에 따르면 2021년 주류 부문 수익 증가의 거의 82%가 최고급 및 고급 주류 판매로 인한 것입니다.

맥주는 시장에서 두 번째로 큰 부문입니다. 맥주 산업은 주로 세분화되어 있으며, 많은 현지 및 국제 업체가 시장을 확보하기 위해 서로 경쟁하고 있습니다. 미국은 세계 최대의 맥주 수출국이다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2021년 미국 맥주 수출액은 5억3878만달러에 달했다. 새롭게 출시된 생동감 넘치고 풍부한 맛은 밀레니얼 세대와 Z세대에게 큰 매력을 선사합니다. 맥주 제조업체는 혁신적인 맥주 맛에 대한 젊은 인구의 수요가 증가함에 따라 제품 혁신에 참여하고 있습니다. 또한 서구 문화의 채택과 문화적 변화는 알코올 기반 음료, 특히 맥주<에 대한 소비자 인식에 큰 영향을 미쳤습니다. /a>, 동남아시아 국가에서. 젊은 소비자들이 더욱 다양하고 고품질의 맥주를 찾으면서 맥주는 젊은 성인들 사이에서 가장 많이 소비되는 알코올 음료입니다. type

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유통채널 분석별

사교 활동의 증가로 인해 식품 서비스 부문이 더 큰 점유율을 차지함

팬데믹 이후 사교 모임과 사교 모임이 엄청나게 증가하면서 주류 소비가 증가하고 있으며, 이는 음식 서비스 부문에서 주류 판매를 늘리고 있습니다. 대부분의 소비자는 맥주에서 럼, 스카치, 위스키, 브랜디와 같은 흑주로 전환하고 있습니다. 요식업소에는 매우 다양한 주류가 있습니다. 따라서 소비자들은 요식업소에서 새로운 주류를 맛보고 싶어합니다. 사교 활동과 호텔링은 업계의 오랜 추세였지만, 코로나19로 인해 요식업소를 통한 주류 판매가 큰 영향을 받았습니다. 편의점, 소매점, 전문점을 통한 매출도 감소했다. 그러나 코로나19 제한 조치가 해제된 후 소비자들은 클럽, 바, 펍, 호텔, 레스토랑에서 친목을 도모하기 위해 나섰습니다. 따라서, 코로나19 이후 사교 활동의 증가 추세와 사교 모임 및 회식 횟수의 증가로 인해 레스토랑, 펍, 클럽, 호텔 및 바. 이러한 모든 장소에서 알코올 소비가 증가하여 요식업 부문에서 이러한 음료의 판매가 증가했습니다.

지역적 통찰력

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아시아 태평양 지역이 주류 시장 점유율의 대부분을 차지하고 있습니다. 노동 인구의 사회 생활style은 소비자의 식생활 습관을 크게 변화시켰으며 이는 아시아 태평양 지역의 시장 성장을 가능하게 하는 중요한 요소입니다. 시장의 꾸준한 성장은 프리미엄 주류에 대한 수요 증가에 기인한 것일 수도 있습니다. 중산층 소비자의 소득 증가, 높은 구매력, 급속한 도시화로 인해 소비자들은 슈퍼 프리미엄 주류를 선호하게 되었고 시장 성장에 기여했습니다. Asahi Group 및 Suntory Holdings Limited와 같은 아시아 태평양 지역의 주류 제조업체는 시장 입지를 강화하기 위해 인수합병, 확장, 제품 출시에 참여하고 있습니다.

2021년 1월, Anheuser-Busch InBev Vietnam Limited Company(AB InBev Vietnam)와 SAB Beer Production Limited Company(SAB Beer)는 SAB Beer를 AB InBev Vietnam으로 합병한다고 선언했습니다. 이번 합병을 통해 AB인베브 양조장은 국내 소비용 호가든 맥주와 수출용 맥주를 생산하게 된다. 동시에 SAB Beer의 양조장은 현지 시장을 위해 Budweiser와 Beck의 맥주를 양조할 것입니다.

유럽이 상당한 시장 점유율을 차지하고 있으며, 아시아 태평양이 그 뒤를 따릅니다. 유럽에서는 밀레니얼 세대의 수가 증가함에 따라 수제 맥주를 선호하는 경향이 증가하고 있습니다. 이 지역의 맥주집 중. 맥주와 독일 옥토버페스트 등 기타 주류 기반 음료 축제가 뒷받침되는 유럽 주류의 문화적 중요성이 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

북미는 상당한 시장 점유율을 차지하고 있으며 유럽이 그 뒤를 따르고 있습니다. 알코올 음료를 소비하는 도시 소비자의 증가는 북미 지역의 알코올 음료 소비 증가로 이어졌습니다. 이 지역의 알코올 음료 산업은 건강에 관심이 있는 소비자에게 어필할 꿀 기반 음료의 도입으로 인해 향후 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 보스턴 맥주, Anheuser-Busch InBev와 같은 회사와 별자리 브랜드는 시장에서 눈에 띄는 업체 중 일부입니다. "Wine America"에 따르면 미국에서 와인 산업은 2022년 총 경제 활동에서 2,750억 달러 이상을 창출했으며 이는 와인이 최고의 부가가치 음료임을 보여줍니다. 이 산업에는 미국 내 10,600개 이상의 와인 생산자가 포함되어 있습니다. 119,500에이커 이상의 포도원을 보유하고 있습니다.

게다가 미국의 와이너리 산업은 관광산업으로 관광 관련 비용이 많이 투입되어 경제에 기여하고 있다. '와인 아메리카(Wine America)'에 따르면 미국의 와인 생산 지역은 내년에 약 5천만 명의 관광객을 유치하고 연간 지출로 160억 달러 이상을 유치하여 지역 경제에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 와인산업의 경제적 파급효과는 농업, 회계, 은행, 포장, 제조, 운송산업을 보완해 전국적으로 볼 수 있다. 미국에 미치는 엄청난 경제적 영향으로 인해 미국의 와인 산업은 예측 기간 동안 긍정적이고 실질적인 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다.

남미 시장은 상당한 시장 성장률로 성장하고 있습니다. 이 지역의 Z세대와 밀레니얼 세대에서는 슈퍼 프리미엄 증류주, 에스닉 프리미엄 증류주, 향미주에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역은 진, 위스키 등 청량음료에 대한 수요가 급증하면서 크게 성장하고 있습니다. 프리미엄 알코올 기반 음료에 대한 밀레니얼 세대의 호기심은 다양한 제품을 시도하게 만들고 있습니다.

알코올 음료 시장의 주요 회사 목록

경쟁력 확보를 위해 인수합병과 파트너십에 주력하는 기업

다양한 지역 및 국제 기업들이 경쟁 우위를 확보하기 위해 고급 전략을 수립하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 많은 기업들이 시장 성장을 지원하기 위해 인수합병, 파트너십 및 협업 전략을 수립하고 있습니다. 두 회사는 지리적 입지를 넓히고 소비자 도달 범위를 확대하기 위해 전 세계 여러 지역에 제조 시설을 설립하여 사업을 확장하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Anheuser-Busch Inbev(BUD)(벨기에)


• 아사히그룹(일본)


• 바카디(버뮤다)


• Brown Forman(미국)


• 칼스버그(덴마크)


• Constellation 브랜드(미국)


• 디아지오(영국)


• 하이네켄(네덜란드)


• 페르노 리카르(프랑스)


• Suntory(일본)

주요 산업 발전:

• 2023년 9월: 이탈리아의 인기 회사인 Illva Saronno Holding SpA가 호밀 위스키 브랜드이자 증류소인 Sagamore Spirit을 인수했습니다. 이번 인수는 Illva Saronno가 아메리칸 호밀 위스키로 사업을 확장할 수 있는 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.


• 2023년 3월: Pernod Ricard가 Skrewball의 대주주 지분을 인수했습니다. Skreball은 Absolut 보드카, Jameson Irish Whisky 등 회사의 인기 브랜드 포트폴리오에 합류할 예정입니다.


• 2022년 1월 - 주요 주류 생산업체인 Constellation Brands, Inc.는 FRESCA 브랜드를 주류 산업에 도입하기 위해 미국 Coca-Cola Company와 브랜드 승인 계약을 체결했습니다. FRESCA의 제조, 유통, 출시 및 마케팅은 완전히 새롭고 다양한 주류 기반의 즉석 음료 칵테일 라인을 혼합했습니다. 이번 계약을 통해 Constellation Brands, Inc.는 독특한 알코올 베이스, 더 많은 맛, 기능적 이점을 포함한 다양한 소비자 가치 제안을 제공함으로써 프리미엄 포트폴리오를 확장할 수 있었습니다.


• 2022년 6월 – Bacardi Limited는 서유럽에서 새로운 칵테일을 통해 선구적인 Tails 칵테일 제품군을 확장했습니다. 이 확장된 범위의 현대적이고 클래식한 칵테일은 바카디 럼으로 만든 럼 펀치와 DEWAR'S 블렌디드 스카치 위스키로 만든 위스키 사워라는 두 가지 새로운 제품이 추가된 프리미엄 브랜드를 포함하는 Bacardi 포트폴리오를 사용하여 제작되었습니다.


• 2022년 10월 - Pernod Ricard는 Sovereign 브랜드의 최고급 주류 및 와인 브랜드 포트폴리오와 파트너십을 맺었습니다. Pernod Ricard는 이번 파트너십을 통해 고객 중심 포트폴리오 개발을 강화하고 예상되는 성장 카테고리에 투자했습니다.


• 8월 2021 - Beam Suntory는 인도 북부 시장에 5가지 프리미엄 주류를 출시했습니다. 제품 출시에는 오크스미스 위스키, 히비키 재패니즈 하모니, 로쿠 재패니즈 크래프트 진, 야마자키 증류소 리저브, 산토리 위스키 토키가 포함되었습니다. 이 다섯 가지 프리미엄 주류의 출시는 회사가 인도 20개 주에서 Oaksmith 브랜드의 유통을 확장하는 데 도움이 되었습니다.


• 2021년 11월 – Heineken N. V.는 Distell Group과 NBL의 인수를 발표했습니다. 이를 통해 Savanna Dry 사이다 브랜드와 기타 수많은 브랜드를 포트폴리오에 포함할 것으로 예상됩니다. 이번 인수는 하이네켄이 경쟁 위협을 줄이고 경제적으로 강해짐에 따라 더욱 중요한 시장 점유율을 달성하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

이 보고서는 상세한 시장 분석을 제공하고 주요 기업, 제품/서비스 type 및 주요 애플리케이션과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 게다가, 이 보고서는 알코올 음료 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위의 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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