고대 곡물 시장 규모, 점유율 및 산업 분석은 작물 유형 (밀, 보리, 쌀, 수수, 기장 등), 곡물 유형 (글루텐 함유 및 글루텐 프리), 적용 (베이커리, 제과, 음료, Frozen)에 의한 산업 분석 음식, 유아 공식, 애완 동물 사료, 동물 사료 및 기타) 및 2032 년까지 지역 예측
전 세계 고대 곡물 시장은 전 세계적으로 자연 및 건강 식품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 또한 고대 곡물을 함유 한 혁신적인 식품 및 음료 제품의 산업 개발 급증은 예측 기간 동안 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.
정부가 수행 한 다양한 이니셔티브는 고대 곡물의 재배, 가공 및 소비를 촉진하여 시장 성장이 증가하고 있습니다. 2023 년 2 월, 인도의 농업 및 가공 식품 수출 개발 당국 (APEDA)은 공식적으로 세계 인도 식품 (WIF)의 다국적 대기업 인 Lulu Hypermarket LLC와 함께 MOU (Memorandum)에 서명했다. 이 이니셔티브는 밀레에 대한 초점을 포함하여 인도 농산물의 수출을 촉진하기 위해 수행되었습니다.
Covid-19 Pandemic은 시장에 큰 영향을 미쳤다. 전 세계적으로 폐쇄가 발생하면 공급망과 물류 문제가 중단되었습니다. 이는 고대 곡물의 생산 및 분포에 큰 영향을 미쳐 가용성에 불일치하고 가격이 상승했습니다. 식품 서비스 산업이 가까워 질수록 시장 수요가 감소하여 전염병 기간 동안 글로벌 시장의 역학에 더 영향을 미쳤습니다.
고대 곡물 시장 드라이버
시장에 연료를 공급하기위한 건강 식품 곡물에 대한 수요 증가
소비자들 사이의 건강 의식이 증가하는 것은 전 세계 수준에서 고대 곡물에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 곡물은 다양한 산업에서 사용할 수있는 생명적 원소 (비타민, 미네랄, 섬유 및 산화 방지제)와 천연 및 건강 식품 성분의 적절한 공급원으로 인식됩니다. 통 곡물 식품은 콜레스테롤 수치를 제어하고 체중을 유지하며 혈압 관리에 효과적으로 도움이됩니다. 또한 심장병, 당뇨병 및 기타 건강 문제의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다. 또한 소비자들 사이에서 식물 기반 및 비건 채식 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 다가오는 몇 년 동안 시장의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.
고대 곡물 시장 구속
높은 노동 비용이 성장을 방해 할 수 있습니다
고대 곡물의 생산에는 기존 작물에 비해 집중적 인 재배 및 수확 방법이 필요합니다. 따라서이 품종의 재배에는 숙련 된 노동이 필요합니다. 고대 곡물은 종종 특정 지역에서 자라서 인건비를 높입니다. 따라서 생산자들은 가격의 상승에 직면하여,이 곡물의 저렴한 대안에 대해 경쟁력이 떨어지면서 문제를 더욱 악화시킵니다. 따라서 높은 노동 비용은 예측 기간 동안 시장의 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다.
고대 곡물 시장 기회
수요를 돕기 위해 슈퍼 푸드 제품의 인기가 높아짐
슈퍼 푸드에 대한 수요 증가는 예측 기간 동안 고대 곡물 시장의 성장을위한 유리한 기회를 창출 할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 필수 영양소, 비타민 및 섬유의 좋은 공급원으로 여겨지는 기장과 수수와 같은 고대 종류의 곡물과 의사 곡물을 점점 더 선호하고 있습니다. 따라서이 품종은 슈퍼 푸드로 인식되어 혁신적인 영양 식품 생산을 위해 견인력을 얻고 있습니다.
세그먼트
작물 ### 791454
grain ### 791454
응용 프로그램
지리학
밀
보리
쌀
수수
기장
기타
글루텐 함유
글루텐 프리
베이커리
제과
음료
냉동 식품
유아 공식
애완 동물 사료
동물 사료
기타
북미 (미국 및 캐나다)
유럽 (영국, 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 스칸디나비아 및 나머지 유럽)
아시아 태평양 (일본, 중국, 인도, 호주, 동남아시아 및 나머지 아시아 태평양)
라틴 아메리카 (브라질, 멕시코 및 나머지 라틴 아메리카)
중동 및 아프리카 (남아프리카, GCC 및 중동 및 아프리카의 나머지)
주요 통찰력
보고서는 다음의 주요 통찰력을 다룹니다.
글로벌 모기 시장 개요
공급망 분석
규제 분석
산업 SWOT 분석
주요 산업 개발
Covid-19
관련성 분석
작물에 의한 분석 ### 791454
작물 ### 791454를 기반으로 한 시장은 쌀, 수수, 기장 및 기타로 조각됩니다.
밀 부문은 시장에서 가장 많은 부분을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 세그먼트 성장은 식품 제조업체, 빵집 및 레스토랑의 특수 및 고대 밀 품종의 인기가 높아짐에 따라 기인합니다. Einkorn, Farro 및 Kamut과 같은 고대 밀의 밀은 종종 빵, 파스타, 구운 제품 및 기타 밀 기반 제품과 함께 통합됩니다. 농민과 소규모 생산 업체는 전통적 및 고품질 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 전문성과 고대 밀 품종을 점점 더 많이 키우고 있습니다.
수수 세그먼트는 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 세그먼트 성장은 다양성으로 인해 수수 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 광범위한 스테이플 식품의 적용에 적합합니다. 수수는 자연적으로 글루텐이 없으므로 글루텐 감수성, 체강 질병 또는 기타 건강 관련 이유로 인해 글루텐이없는식이를 따르는 개인에게 적합한 선택입니다.
grain ### 791454에 의한
분석
곡물 ### 791454를 기반으로 한 시장은 글루텐 함유 및 글루텐이없는 고대 곡물로 분류됩니다.
글루텐-함유 부문은 시장에서 가장 많은 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 밀, 보리 및 기타 품종과 같은 글루텐 함유 곡물은 단백질, 섬유 및 영양소의 좋은 공급원입니다. 따라서이 곡물은 베이커리 품목, 제과, 아침 시리얼, 냉동 식품 등의 생산에 널리 사용됩니다.
글루텐 프리 세그먼트는 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 세그먼트의 성장은 식품 산업에서 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 더욱
응용 프로그램 별 분석
적용을 기반으로 한 고대 곡물 시장은 베이커리, 제과, 음료, 냉동 식품, 유아식 공식, 애완 동물 사료 및 기타로 분류됩니다.
베이커리 부문은 시장에서 가장 많은 부분을 차지하고 있습니다. 장인 베이커리 증가, 베이커리 제품 생산 및 아시아 국가에서 서양 음식 문화 채택이 주로 베이커리 부문의 제품 수요를 주도하고 있습니다.
냉동 식품 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 이 세그먼트 성장은 주로 편의 제품, 포장 된 간식으로의 소비자 전환, 준비 및 준비된 식품의 인기가 증가함에 따라 주도됩니다. 고대 곡물은 준비된 음식과 간식을 생산하는 데있어 핵심 성분 중 하나입니다. Frozen Food Europe에 따르면, 독일의 냉동 식품 판매량은 2022 년에 3.69 만 톤에 이르기 위해 3.6% 증가했습니다. 준비된 음식과 냉동 식사에 대한 새로운 수요는 가까운 시일 내에 제품 수요를 주도 할 것입니다. .
지역을 기반으로 한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.
북아메리카는 예측 기간 동안 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장의 성장은 소비자 선호도를 발전시키기 위해 다양한 밀을 제품에 통합하는 많은 주요 제조업체가 존재하기 때문입니다. 또한, 식품 산업의 주요 업체들은 고대 곡물을 사용하여 지속적으로 혁신적인 제품을 개발 하여이 지역의 시장 확장을 더욱 발전시킵니다. 건강하고 편리한 음식 옵션에 대한 소비자 수요 증가는 예측 기간 동안이 지역의 시장 성장을 추진할 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 고대 곡물의 인기가 높아지고이 지역의 건강과 건강에 대한 소비자 인식 증가에 기인합니다.
주요 플레이어는
보고서는 다음 주요 플레이어의 프로필을 제공합니다.
Archer-Daniels-Midland Company (U.S.)
큰 강 유기농 밀링 (U.S.)
Ardent Mills, LLC (U.S.)
Scoular Company (U.S.)
Bob 's Red Mill Natural Foods, Inc. (U.S.)
건강 식품 성분, LLC (U.S.)
Glanbia plc (아일랜드)
Nature Bio Foods Ltd. (인도)
테라 성분, LLC (U.S.)
Grand Teton 고대 곡물 (U.S.)
VDF Futureceuticals, Inc. (U.S.)
주요 산업 개발
2023 년 8 월, Mars, Inc.의 브랜드 인 Seeds of Change는 Super Grains라는 새로운 혁신의 출시를 발표했습니다. 이 회사는 쌀 기반 및 곡물 기반 식사 제품을 정렬하여 Sorghum, Quinoa 및 Millet을 포함한 3 개의 요리 기반 풍미 품종을 통해 유기농 식사를 맛있고 접근 할 수 있도록했습니다.
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2020 년 1 월, 주요 농업 회사 인 J.R. Simplot Co.는 농업 소매 유통 사업 인 Pinnacle Agriculture를 인수했습니다. 이 인수를 통해 회사는 농업 작물 투입 및 관련 서비스를 배포하기 시작했습니다. 이 회사는 현재 북미의 4 만 명 이상의 농민들에게 제품과 서비스를 제공하고 있습니다.
