제빵 첨가제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(환원제, 유화제, 효소, 방부제, 기타), 용도별(빵, 케이크 및 페이스트리, 비스킷, 기타) 기타 및 지역 예측, 2024-2032년

베이커리 첨가제는 유통기한을 늘리고 미생물 손상으로부터 보호하기 위해 식품 및 베이커리 제품에 사용됩니다. 이러한 첨가제는 구운 식품에 불필요한 보습제와 박테리아 오염을 방지하고 식품이 건조되는 것을 방지하는 데 유용합니다. 베이커리 제품에 대한 수요가 급격히 증가하고 빵, 케이크, 피자 크러스트에서 베이커리 첨가제의 활용도가 증가하여 자연스러운 풍미를 유지하고 베이킹을 줄이기 때문에 예측 기간 동안 베이커리 첨가제에 대한 수요가 빠르게 증가할 것으로 예상됩니다. 시간. 베이커리 첨가제에 여러 가지 기능성 특성이 존재하면 베이커리 제품 제조에 대한 수요가 증가할 것으로 예상되며, 이는 결국 예측 기간(2019~2026) 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 미국 농무부, 식품의약국 등의 규제 기관에서는 제품의 신선도와 안전성, 제품의 질감과 외관, 제품의 영양 성분을 보장하기 위해 베이커리 첨가물을 규제합니다.

전 세계적으로 간편식품과 가공식품에 대한 수요가 증가하면서 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 결국 베이커리 첨가제 시장의 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 글로벌 베이커리 첨가제 시장에서 활동하는 많은 시장 참여자들의 고급 및 신제품 출시와 구운 제품에 베이커리 첨가제 사용 증가는 베이커리 첨가제 시장의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing demand for processed and baked food products across the globe is expected to drive the market growth.

주요 시장 제약 -

Use of bakery additives in bakery products can cause chronic diseases such as cancer, heart diseases, and obesity.

글로벌 베이커리 첨가제 시장에서 활동하는 주요 업체들은 시장 우위를 유지하기 위해 서로 협력하고 새롭고 혁신적인 제품 출시에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 3월 Corbion N.V.는 브라질 베이커리 업계에서 중요한 기능성 블렌드 제조업체 중 하나인 Granotec do Brasil S.A.를 인수하는 계약을 체결했습니다. 인수 규모는 4,500만 달러입니다.

바쁜 일상으로 인해 편리한 식품에 대한 수요 증가와 글루텐 프리 비스킷, 트랜스지방 함량이 낮은 빵, 기타 베이커리 제품 등 파격적이고 독특한 베이커리 제품에 대한 수요 증가가 시장 규모 확대에 기여할 것으로 예상됩니다. 글로벌 베이커리 첨가제 시장의 가처분 소득 증가, 생활 수준 변화, 환경 문제 증가로 인해 소비자 사이에서 유기농 베이커리 제품 소비 증가는 예측 기간(2019~2026) 동안 글로벌 베이커리 첨가제 시장의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 그러나 비만, 심장병, 암 등 만성질환을 유발할 수 있는 향료, 인공색소 등 베이커리 첨가제의 상용화 및 사용과 관련된 엄격한 규제로 인해 예측 기간(2019~2026) 동안 시장 성장이 저해될 수 있습니다.< /피>

대상 주요 플레이어:

전 세계 베이커리 첨가제 시장에 진출한 주요 기업으로는 Puratos Group SA, David Michael & Co., Palsgaard A/S, E. I. du Pont de Nemours and Company, Kerry Group, Associated British Foods Plc., Corbion N.V., Archer Daniels Midland Co., Lonza Group, Sensient Technologies, DDW The Color House 및 CSM Bakery Solutions.

제품 type 중에서 유화제 부문은 예측 기간 동안 지속적인 수요 증가를 보일 것으로 예상됩니다. 유화제는 최종 베이커리 제품의 질감과 품질을 개선하는 데 매우 도움이 되기 때문입니다. 효소 부문은 화학 첨가물에 대한 제한이 늘어나고 천연 및 안전한 식품 첨가물에 대한 수용이 높아지면서 예측 기간 동안 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

적용을 기준으로 전 세계 베이커리 첨가제 시장은 빵, 케이크, 페이스트리, 비스킷 등으로 분류되었습니다. 선진국과 개발도상국 모두에서 이러한 제품에 대한 수요가 높기 때문에 빵 및 빵 제품에 베이커리 첨가물을 적용하는 경우가 더 높아질 것으로 예상됩니다. 또한 강화, 글루텐 프리, 고섬유질 빵 제품에 대한 수요 증가는 예측 가능한 기간 동안 해당 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

유럽은 예측 기간 동안 글로벌 베이커리 첨가제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이는 건강과 저칼로리의 즉석 섭취 제품에 대한 수요를 지원하는 피트니스 및 건강에 대한 소비자의 성향의 변화로 인해 발생합니다. 베이커리 첨가제는 유럽 베이커리 첨가제 시장을 주도하는 베이커리 제품을 건강하고 영양가 있게 만들기 위해 탄수화물과 지방 함량을 줄이는 데 주로 사용됩니다.

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아시아 태평양 지역의 시장은 예측 기간 동안 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 중국과 중국을 포함한 아시아 태평양 지역의 주요 경제 인구 증가로 인한 이 지역의 식품 가공 산업의 상당한 성장으로 인해입니다. 인도. 식품 기술의 혁신과 베이커리 제품에 베이커리 첨가제 사용에 대한 정부 지원 증가는 아시아 태평양 전역의 베이커리 첨가제 시장을 더욱 주도할 것으로 예상됩니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2019년 6월 Barentz B.V.는 초콜릿, 시리얼, 베이커리, 식품에 사용되는 고품질 첨가제, 재료 및 향료의 개발, 생산 및 공급업체 중 하나인 TasteStrik과의 합작 투자를 발표했습니다. 그리고 과자. Barentz의 합작 투자는 맛 개념에 대한 솔루션을 제공하기 위해 더 높은 다양성의 소스를 확보하는 것을 목표로 했습니다.