베이킹 소다 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 형태별(분말, 펠릿 및 액체), 등급별(식품 등급 및 사료 등급), 애플리케이션별(가공 식품 및 음료{베이커리, 제과, 음료 및 기타}) 동물 사료) 및 지역 예측 2024-2032

중탄산나트륨으로도 알려져 있는 베이킹 소다는 화학식 NaHCO₃을 갖는 흰색 분말 소금입니다. 이 성분은 약알칼리성 또는 짠맛이 나며 개인이 오랫동안 사용해 왔습니다. 상업적인 사용은 1830년대 미국 제빵사가 빵을 준비하기 위해 반죽에 쿠킹 소다를 첨가하기 시작하면서 시작되었습니다. 그 후 베이킹 소다는 잠재적인 이점으로 인해 다양한 분야(개인 관리 제품 및 의약품, 베이킹 및 식품 준비)에서 높은 관심을 얻었습니다. 주로 쿠킹소다를 소비하는 지역은 북미, 유럽 등 식품산업이 발달한 지역이다. 예를 들어, 쿠킹소다는 케이크, 머핀, 스낵 크래커 등 제과류에 완제품의 품질을 높이기 위해 다량으로 사용됩니다. 가열 시 첨가하면 이산화탄소를 발생시켜 푹신하고 부드러운 식감을 주는 첨가제입니다. 또한 이 베이킹 소다는 GRAS 등급(일반적으로 안전하다고 인정되는 물질)을 보유하고 있으며 무독성 특성으로 인해 식품 생산자와 소비자로부터 큰 호응을 얻고 있습니다.

또한 중탄산나트륨 소다는 제산 특성과 충치 방지 성분으로 인해 의약품 제제에 사용하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 이와 함께 업계 과학자와 학계 연구진으로 구성된 패널인 미국 화장품원료검토위원회(CIR)에서는 쿠킹소다를 화장품 성분으로 사용해도 안전하다고 밝혔습니다. 주로 화장품에서 두피 청징제, 냄새 차단제, 안색 개선제로 사용됩니다. 이 외에도 베이킹 소다는 폐수 처리 시 완충제 및 부식 억제제와 같은 산업 응용 분야에서 광범위하게 사용됩니다. 또한 탈지 제품, 세제 및 기타 용제의 공통 성분으로 작용합니다. 

세분화

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 모회사/관련시장 개요


• 공급망 및 규제 분석


• 동인, 제약 및 기회


• COVID-19가 글로벌 베이킹소다 시장에 미치는 영향


• 최근 주요 산업 발전

양식별 분석

시장은 형태에 따라 분말, 펠렛, 액상으로 분류됩니다. 그 중에서도 분말 부문은 편의성으로 인해 시장을 장악할 것으로 예상된다. 다른 형태에 비해 분말소다는 취급 및 보관이 쉽고 분산도 쉬워 사용하기에 이상적인 선택입니다. 의약 제제의 성분, 베이킹의 팽창제 또는 산업 목적의 시약으로 사용되는 분말 베이킹 소다는 복용량에 유연성을 제공합니다. 또한 파우더의 세련된 질감과 다양한 용도로 쉽게 혼합할 수 있어 생산의 복잡성이 최소화됩니다.

유동성 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 액상 중탄산나트륨은 정확한 혼합과 투여가 중요한 응용 분야에 유용한 것으로 입증되어 시장 전반에 걸쳐 채택률이 높아졌습니다. 또한 빠른 작용 속도와 효과로 인해 액체 탄산음료가 다른 형태보다 선호됩니다.

등급별 분석

세계 베이킹소다 시장은 등급에 따라 식품 등급과 사료 등급으로 분류됩니다. 식품 등급 부문은 식품 서비스 및 가공 산업에서의 광범위한 활용으로 인해 시장에서 우수한 위치를 확보할 가능성이 높습니다. 식품 분야에서 베이킹 소다는 제과류를 준비할 때 발효제 및 유화제 역할을 합니다. 이 탄산음료는 부스러기를 부드럽게 하는 데 도움이 되며 반죽의 가스 보유 능력도 향상시킵니다. 또한 이 식품 등급 베이킹 소다는 상업적으로 사용되기 전에 안전성과 순도를 보장하기 위해 엄격한 품질 관리 조치를 거치므로 소비자와 제조업체 모두가 선호하는 선택이 됩니다.

애플리케이션별 분석

베이킹소다 시장은 용도에 따라 가공식품 및 음료(베이커리, 제과, 음료 등)와 동물사료로 구분됩니다. 그 중 가공식품 부문은 시장 1위를 차지하며 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상된다. 이러한 우위는 특히 케이크, 쿠키, 빵과 같은 베이커리 응용 분야에서 팽창제로 쿠킹 소다를 대규모로 사용하기 때문에 달성됩니다. 또한 강력한 거품 특성을 갖고 있어 음료 제조에 유용한 성분입니다.

제약 부문은 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 가능성이 높으며 향후 몇 년 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 위산을 중화시키는 데 도움이 되는 강력한 제산 특성으로 인해 중탄산나트륨의 채택이 의약 제제에서 엄청나게 증가하고 있습니다. 또한 이 탄산음료는 속 쓰림과 위궤양 치료에 유용하여 인기가 더욱 높아졌습니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 분포되어 있습니다. 그 중에서도 북미는 주로 인스턴트 식품 산업이 잘 확립되어 그 이용이 활발해짐에 따라 선도 지역으로 부상할 것으로 예상됩니다. 또한 미국에 본부를 둔 연방 기관인 식품의약국(FDA)은 베이킹 소다를 성분이나 식품 첨가물로 사용하기에 "일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)"로 간주합니다. 탄산음료의 성장을 뒷받침하는 또 다른 요인은 가정에서의 탄산음료 사용 증가와 지역의 기능성 식품 부문의 번영입니다.

아시아 태평양 지역은 높은 CAGR을 기록할 예정이며 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 인정받을 것입니다. 중국, 인도, 일본 등 아시아 국가의 식품 부문 확대와 일회용 소득이 중탄산나트륨 수요에 기여하고 있습니다. 또한 번창하는 스킨케어 산업에서는 여러 가지 이점으로 인해 베이킹 소다의 활용을 더욱 촉진하고 있습니다.

대상 주요 플레이어

시장의 주요 업체로는 Tata Chemicals Ltd., Church & Dwight Co. Inc., Solvay SA, Hawkins Inc., Nirma Ltd., Tosoh Corporation, GHCL Limited, DCW Ltd., Vitro 및 Merck KGaA가 있습니다.  

주요 산업 발전

• 2022년 6월, 벨기에 화학 회사인 Solvay SA는 불가리아 데브냐에 최대 규모의 중탄산나트륨 공장 중 하나를 도입했습니다. 이 새로운 공장은 동물 사료의 첨가제로 활용되고 산업계의 오염 물질을 제거하는 데 사용되는 중요한 제품인 베이킹 소다에 대한 수요 증가에 부응합니다.