쇠고기 추출물 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(쇠고기 추출물 분말, 쇠고기 추출물 페이스트, 쇠고기 추출물 액체), 용도별(식품 및 음료[즉석 요리 및 즉석 식사, 수프 및 국물, 세이보리 스낵, 너겟 및 스터핑 큐브] 미생물 배양, 동물 사료) 및 지역 예측, 2024-2032

쇠고기 추출물은 고농축 쇠고기 육수로 요리, 수프, 국물 및 기타 가공 식품 제조 시 향료로 널리 사용됩니다. 국립생명공학정보센터(NCBI)에 따르면 가수분해 분말 쇠고기 단백질 등 쇠고기 추출물을 섭취하면 육체적 지구력이 향상된다고 합니다. 또한 간편함과 바로 먹을 수 있는 요리 제품에 대한 수요가 급증함에 따라 제조업체는 식품에 쇠고기 추출물을 활용하게 되었습니다.

쇠고기 추출물은 강력한 과산화물 형성 능력과 우수한 단백질 공급원을 제공하기 때문에 동물 사료 산업에서도 널리 사용됩니다. 사료 제품에서 과산화물 형성을 돕는 헴과 미오글로빈의 농도가 높아 최종 용도 산업에서 수요가 급증하고 있습니다.

건강에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 영양가 있는 식품에 대한 수요가 영향을 받았고, 이는 시장 성장을 이끄는 주요 요인이 되었습니다. 쇠고기 추출물에는 아미노산, 단백질, 비타민 등의 영양소가 풍부하여 신체의 올바른 기능을 돕습니다. 이와 함께 소비자들 사이에서 감칠맛과 고기 맛의 인기가 높아져 제조업체가 다양한 가공식품에 이를 폭넓게 도입하게 되었습니다. 이를 통해 시장 성장에 기여하고 있습니다.

2015년 세계보건기구(WHO)와 국제암연구소(IARC)에 따르면 붉은 고기 섭취가 대장암을 유발할 수 있다고 합니다. 쇠고기와 그 파생 제품은 WHO에 의해 암의 '가능성 있는' 원인으로 분류됩니다. 붉은 고기 소비와 관련된 발암 효과 및 심혈관 위험은 시장 성장을 크게 방해하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Growing Demand for Food Products with High Nutritional Content

주요 시장 제약 -

Carcinogenic Effects Associated with Red Meat Consumption

대상 주요 플레이어:

세계 쇠고기 추출물 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Alpha Biosciences, Inc., Abbexa Ltd., BD Biosciences, Bio Basic Inc., Carnad A/S, Hardy Diagnostics, BRF S.A., Meioh Bussan Co., Ltd가 있습니다. ., JBS Global Ltd., Colin Ingrédients.

쇠고기 추출물 페이스트 부문은 균일한 질감을 제공하고 퍼짐이 용이하며 용해도가 높아 시장에서 주요 점유율을 차지할 가능성이 높습니다. 수프, 육수, 육수, 부용, 통조림 식품에 엑기스 페이스트를 폭넓게 첨가하면 제품의 맛은 물론 영양 함량도 향상되어 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

동물 사료 응용 부문은 사료 품질 개선을 위한 폭넓은 활용으로 인해 시장에서 더 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 동물 사료에 쇠고기 추출물을 첨가하는 것은 단백질 수준을 높이는 비용 효율적인 방법입니다. 이와 함께 동물의 식이 단백질 품질도 향상시켜 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미는 미국, 캐나다 등의 국가에서 쇠고기 및 그 파생 제품의 광범위한 소비로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2019년 미국에서 거의 272억 파운드에 달하는 쇠고기가 생산되었으며, 이는 완제품 제조를 위한 풍부한 원자재 가용성을 보장합니다. 또한 다양한 음식 준비에서 소비자들 사이에서 고기 맛의 인기가 높아짐에 따라 쇠고기 추출물에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 바쁜 생활로 인해 간편식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 노동 인구의 증가로 인해 지역 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역의 마케팅 담당자들은 고단백 기반 식품 제조에 주력하고 있으며, 이는 지역 시장 성장을 촉진할 것으로 보입니다. 중국 및 인도와 같은 국가의 대규모 소비자 기반과 증가하는 가처분 소득으로 인해 붉은 고기 추출물에 대한 선호도가 바뀌었습니다. 또한 파키스탄, 베트남, 태국과 같은 국가에서는 쇠고기를 널리 소비하기 시작했으며 이는 식품 가공 산업에서 쇠고기 추출물에 대한 수요를 늘리는 데 도움이 됩니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 8월, LonoLife는 인공 향료와 색소가 없고 콜라겐이 풍부한 쇠고기 뼈 국물 국수 수프 라인을 미국에서 출시했습니다. 이 제품 라인은 영양가 있는 간편 식품에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족하기 위해 회사에서 출시되었습니다.


• 2019년 11월 Barebones Ventures, LLC는 쇠고기, 닭고기, 칠면조 뼈로 만든 즉시 사용 가능한 뼈 국물인 Bone Broth Instant Beverage Mix의 새로운 라인을 출시했습니다. 이 제품은 소비자에게 영양이 풍부하고 편리한 식품을 제공하기 위해 미국 회사에서 출시한 제품입니다.