음료 향료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(천연, 합성), 용도별(무알콜 음료[기능성 음료, 유제품 음료, 차 및 커피, 과일 및 야채 주스, 탄산 음료] 알코올 음료) 및 지역 예측 , 2024-2032

최근 몇 년간 음료 산업의 강력한 성장은 음료 향료 분야의 발전과 혁신을 촉진했습니다. 다양한 음료에서 이국적이고 현대적인 맛을 시도하려는 소비자의 관심이 높아지면서 음료 향료 산업의 발전이 촉진되고 있습니다. 향료는 특정 성분의 맛을 가리거나 음료의 전반적인 관능 특성을 향상시키는 데 사용됩니다. 프리미엄 및 수제 음료에 대한 수요 증가는 음료 향료 산업의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 열에 안정적이고 강하며 농축된 맛을 개발하기 위한 기술 발전은 향후 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

다양한 활성 성분을 함유한 기능성 음료의 인기가 높아지면서 이러한 기능성 성분의 불쾌한 맛을 가리는 혁신적인 향미료 개발에 긍정적인 기여를 했습니다. 과일, 야채, 향료에서 추출한 천연 향료는 건강상의 이점이 있다는 인식으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 구기베리, 아사이 등 슈퍼과일 맛과 계피, 생강 등 향신료에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 꽃 맛은 녹차, 홍차 등 다양한 음료에도 응용되고 있습니다.

전 세계적으로 향미 음료의 인기가 계속 높아지면서 주로 음료 향미료 시장의 성장이 주도되고 있습니다. 요즘 소비자들은 향상된 맛을 경험하기 위해 음료에서 이국적인 맛을 찾습니다. 영양 음료와 에너지 음료에 대한 관심이 높아지면서 제조업체는 기능성 성분의 쓴 맛을 가리기 위해 다양한 맛을 활용해야 했습니다. 천연, 유기농 및 식물 기반 제품의 새로운 추세는 시장에서 천연 향미료에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 순수하고 상온에서 안정적인 맛을 개발하기 위한 기술 발전과 혁신은 가까운 기간 동안 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Rising Popularity of Flavored Beverages

주요 시장 제약 -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

최근에는 천연 음료의 인기가 높아지면서 천연 향료의 활용도가 높아지고 있습니다. 가공 중 천연 향미의 안정성을 유지하는 데 직면한 과제는 시장 성장을 방해하는 주요 요인으로 작용합니다. 천연 향료 추출은 합성 향료 생산에 비해 비용이 더 많이 듭니다. 천연 향료의 유통기한을 늘리는 데 직면한 어려움은 시장 성장을 방해합니다.

대상 주요 플레이어:

Koninklijke DSM N.V., Dohler GmbH, Synergy Flavours, Kanegrade Limited, Bickford Flavours, Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc., Firmenich S.A., Beverage Flavors International, Keva Flavors Pvt. Ltd.와 Apex Flavours, Inc.는 전 세계 음료 향료 시장에서 활동하는 주요 업체입니다.

천연향료는 천연제품의 인기 상승에 힘입어 양호한 판매 실적을 보일 것으로 예상된다. 자연에서 추출한 향료에는 화학성분이 포함되어 있지 않아 더욱 안전하고 건강한 것으로 인식됩니다. 이러한 향미료는 모든 건강 관련 주장에 완벽하게 들어맞고 음료에 존재하는 기능성 성분의 불쾌한 맛을 가려주기 때문에 기능성 음료에 광범위하게 적용됩니다. 합성 향료는 일반적으로 탄산 음료에 사용됩니다. 과일 및 야채 맛의 인기가 높아지면서 천연 음료에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

무알코올 음료는 폭넓은 적용 범위로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 기능성 음료에 대한 수요 증가는 이 부문의 유망한 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 다양한 차 type의 인기가 높아짐에 따라 혁신적인 과일 및 꽃 맛에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.

지역 분석:

북미 지역은 건강상의 이점으로 인해 기능성 음료의 인기가 높아지면서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 차, 커피, 과일 주스 등 다양한 음료에서 향신료, 꽃, 허브와 같은 이국적인 맛의 인기가 높아짐에 따라 이 지역 시장의 성장이 가속화되고 있습니다. 건강한 수분 공급이라는 새로운 추세가 가까운 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

유럽은 건강상 이점이 있다는 인식으로 인해 식물 추출물 기반 향미 음료에 대한 관심이 높아지면서 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 맛 마스킹을 위한 향료에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 무알콜 수제 음료의 새로운 추세는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 음료 향료 시장은 이 지역의 식품 및 음료 산업의 번영으로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 혁신적인 알코올 음료의 인기가 높아지면서 다양한 이국적인 맛을 활용한 신제품 개발이 이루어졌습니다. 밀레니얼 세대 인구의 증가로 인해 이 지역에서는 에너지 음료, 탄산 음료, 기능성 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 1월 McCormick & Co.는 Blue Pacific Flavors와 협력하여 음료에 더 나은 맛, 용해도 및 유통기한을 제공하는 캡슐화된 천연 향료를 출시했습니다.


• 2019년 6월, 선도적인 향료 회사인 Synergy Flavours는 여러 홉 품종의 향과 맛 프로필을 전달하는 새로운 범위의 홉 에센스를 출시했습니다.