바이오 기반 식품 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(식물 기반, 동물 기반, 미생물 기반), 유형별(N-부탄올, 에틸 셀룰로오스, 부틸 아세트산, 부틸 레불리네이트, 기타), 용도별 (유제품, 빵집, 제과, 음료, 기타 가공식품) 및 지역 전망(2024~2032년)

바이오 기반 식품 성분은 미국 농무부(USDA)에서 정의한 식물이나 기타 재생 가능한 해양, 농업, 임업 재료에서 추출됩니다. 바이오 기반 식품 성분은 추가적인 제품 기능성을 부여하고 천연 자원을 효율적으로 사용하기 때문에 활용됩니다. n-부탄올, 부틸 아세테이트, 부틸 카프릴레이트 등과 같은 바이오 기반 식품 성분은 요구르트, 천연 오일 및 과일에 자연적으로 존재합니다. 이러한 성분은 천연 자원에서 추출되며 음료, 유제품 및 기타 제품에 향과 향을 부여하는 데 널리 사용됩니다. 또한 이러한 성분은 가공 및 포장 식품에도 포함되어 풍미, 영양적 특성 및 일관성을 높여 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

근로인구의 증가와 소비자의 빠른 생활style으로 인해 간편식품에 대한 신뢰도가 높아지고 있습니다. 이후 가공식품에 바이오 기반 식품 성분을 포함시켜 진정성을 제공하는 것은 시장 성장을 촉진하는 데 직접적인 도움이 되었습니다. 이와 함께 건강 및 환경에 대한 우려가 높아지면서 제조업체는 천연 식품 성분 수요를 충족시키기 위해 천연 및 유기농 성분을 폭넓게 채택하여 시장 성장에 기여하게 되었습니다.

합성 식품 성분의 유해성에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 바이오 기반 성분으로 전환하게 되었고, 이는 결국 시장 성장을 주도하고 있습니다. 이로 인해 제조업체는 증가하는 수요에 대처하고 청정 라벨 식품을 생산하기 위해 바이오 기반 성분을 통합하기 시작했습니다. 바이오 기반 성분은 식품에 자연적인 맛을 제공하고 영양적 품질을 향상시키는 데 도움을 주어 시장 성장을 촉진합니다.

신흥 및 저개발 경제에서는 바이오 기반 식품 성분에 대한 인식이 상대적으로 낮기 때문에 인공 성분에 대한 제조업체의 신뢰도가 더 높으며 이는 시장 성장을 방해하는 요소입니다. 이와 함께 국가별로 식품 성분의 적절한 라벨링을 보장하기 위해 규제 기관에서 부과하는 규칙 및 규범이 변경되면서 제품 출시가 지연되고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

주요 시장 제약 -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

대상 주요 플레이어:

글로벌 생명공학 향미료 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 DuPont de Nemours, Inc., Green Biologics Inc., Enzyme Bioscience Pvt. Ltd, Noor Enzymes Pvt. Ltd., Corbion N.V., Ashland Global Holdings Inc., Colorcon, Inc., BASF SE, Shandong Head Europe B.V. 및 Eastman Chemical Company.

n-부탄올 부문은 식품의 향미제로 활용되기 때문에 시장에서 선도적인 부문이 될 것으로 예상됩니다. n-부탄올은 탄수화물 발효의 부산물로 자연적으로 발생하며 USDA에 의해 버터, 크림, 코디얼, 알코올 음료 및 제과 품목에 활용되는 것이 허용됩니다. 이와 함께 천연 향료의 인기가 높아지면서 예측 기간 동안 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

사탕과 껌에 천연 과일 향을 부여하기 위해 향과 성분을 폭넓게 활용하기 때문에 제과 부문은 시장에서 상당한 성장 잠재력을 보이고 있습니다. 건강에 좋은 스낵 제품에 대한 수요가 증가하고 맛과 감각적 매력이 결합되어 천연 성분을 기반으로 한 제과 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 이는 시장 성장을 촉진하는 데 직접적인 도움이 됩니다.

지역 분석:

유럽에서는 천연 및 청정 라벨 식품 성분에 대한 소비자의 선호가 증가함에 따라 시장에서 강력한 성장이 예상됩니다. 글루타민산나트륨(MSG) 및 인공 식품 색소와 같은 합성 향료 성분 섭취와 관련된 건강에 부정적인 영향은 바이오 기반 식품 성분에 대한 수요를 촉진하는 데 도움이 되었습니다. 독일 농업영양부에 따르면 이 지역 소비자들은 동물 복지와 첨가물 및 살충제 사용을 기피한다는 이유로 유기농 및 천연 식품 성분으로 전환하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 주로 가공 식품 및 음료 소비 증가로 인해 시장이 크게 성장하고 있습니다. 이는 노동 인구의 증가와 함께 대규모 소비자 기반의 존재 때문입니다. 소비자는 건강하고 자연적인 편리한 식품을 선호하고 준비 시간을 절약하는 것이 이 지역의 바이오 기반 식품 재료 시장 성장을 뒷받침하는 요인입니다. 또한, 인도, 일본, 중국과 같은 국가에서는 식품원료 제조업체가 지리적 입지 확대를 위한 생산 기지를 구축할 수 있는 수많은 기회를 제공합니다. 따라서 지역 시장 성장을 촉진합니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 7월, Ingredion Incorporated는 가공식품 제조업체가 기존 제품에서 바람직하지 않은 성분을 대체하고 매력을 높여 신제품을 개발할 수 있도록 미국과 캐나다에서 세 가지 새로운 유기농 천연 전분을 출시했습니다.


• 2019년 12월 DuPont de Nemours, Inc.는 육류와 유제품이 포함되지 않은 더 건강하고 지속 가능한 식품과 음료에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 Food Ingredients Europe 2019에서 새로운 식물 기반 솔루션 포트폴리오를 출시했습니다.< /li>