쓴맛 억제제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(천연, 합성), 형태별(액체, 분말), 용도별(식품, 음료, 식이 보조제, 의약품) 및 지역 예측(2024-2032년)

비만, 고혈압, 당뇨병 등 생명과 관련된 건강 질환에 대한 위험에 대한 인식이 높아지면서 건강과 웰니스를 유지하기 위한 건강에 좋고 기능적인 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 신체의 특정 기능을 개선하기 위해 식이 보충제가 중요해지고 있습니다. 기능성 식품, 생약 보충제, 의약품에는 제품에 쓴맛을 부여하는 활성 성분이 포함되어 있습니다. 이러한 제품의 쓴맛과 불쾌한 맛을 가리기 위해 사용되는 성분 및 물질은 쓴맛 억제제입니다. 다양한 쓴맛 억제제에는 설탕 대체제, 향료 및 소금이 포함됩니다.

일부 경구용 의약품에는 쓴맛이 나는 성분이 포함되어 있어 환자의 순응도가 낮습니다. 효율적인 맛 차폐제는 약물의 기호성을 향상시킵니다. 쓴 맛을 가리고 환자 순응도를 높이기 위해 복용량 특성을 개선하는 코팅, 미세 캡슐화, 흡착 및 과립화와 같은 다양한 기술 발전이 시장 성장을 촉진합니다. 유기농, 천연, 식물 기반 제품에 대한 수요 증가는 가까운 기간 동안 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

건강을 유지 및 개선하고 질병을 치료하기 위한 식이 보충제, 기능성 식품 및 의약품에 대한 수요 증가는 주로 쓴맛 억제제 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 기능성 식품 및 음료에 대한 수요가 증가하면서 이동 중에도 영양을 섭취하고 건강한 수분을 공급할 수 있는 추세가 나타나고 있으며 궁극적으로 쓴맛 억제제 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 생활 관련 건강 상태 및 기타 질병의 확산이 증가함에 따라 건강 보조 식품 및 의약품에 대한 수요가 증가했습니다. 요즘 소비자들은 영양이 풍부하고 맛도 좋고 영양이 풍부한 제품을 찾습니다. 향이 첨가된 음료의 인기가 높아짐에 따라 향후 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Dietary Supplements & Functional Foods

주요 시장 제약 -

Processing-related Challenges Faced in Bitterness Masking

최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 쓴맛 억제제의 활용도가 높아지고 있다. 쓴맛 억제제를 첨가한 후 성분의 안정성을 유지하는 데 직면한 과제는 시장 성장의 주요 제약 요소로 작용합니다. 이러한 제제의 캡슐화, 코팅 및 유화와 관련된 어려움은 시장 성장을 저해할 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어:

Koninklijke DSM N.V., Dohler GmbH, Symrise AG, Givaudan S.A., Kerry Group Plc., Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc., Firmenich S.A., International Flavors & Fragrances, Ingredion, Inc. 및 Sensient Technologies가 핵심 기업입니다. 전 세계 쓴맛 억제제 시장에서 사업을 운영하고 있습니다.

천연 쓴맛억제제는 천연물 인기 상승으로 양호한 판매 실적이 기대된다. 자연적으로 향료, 소금 및 기타 물질은 더 안전하고 건강한 것으로 인식됩니다. 이러한 제제는 모든 건강 관련 주장에 완벽하게 부합하고 제품에 존재하는 기능성 성분의 불쾌한 맛을 가려주기 때문에 기능성 식품 및 음료에 광범위하게 적용됩니다.

분말 형태는 보관과 운송이 용이해 성장이 기대된다. 파우더는 모든 형태와 잘 혼합되어 불쾌한 맛을 효율적으로 가려줍니다. 액체 제제에 비해 분말 제제의 더 긴 유통기한은 식품 및 제약 산업에서 분말 쓴맛 억제제에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

음료는 폭넓은 적용 범위로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 전반적인 건강 및 웰니스를 유지하기 위한 기능성 음료에 대한 수요 증가는 이 부문의 유망한 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 이동 중에도 섭취할 수 있는 영양에 대한 관심이 높아지면서 기능성 스낵이 주류 제품으로 떠오르고 있습니다. 관대 한식이 보조제 개발에 대한 투자 증가는 향후 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 건강상의 이점으로 인해 기능성 식품 및 음료의 인기가 높아지면서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 건강을 향상시키는 더 나은 맛의 허브 보충제에 대한 수요 증가는 이 지역의 시장 성장을 촉진합니다. 건강한 수분 공급과 이동 중에도 섭취할 수 있는 영양이라는 새로운 트렌드가 가까운 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

생명 관련 건강 질환의 위험을 줄이기 위한 식물성 건강 보조 식품에 대한 관심이 높아지면서 유럽은 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 천연 및 유기농 소비 추세로 인해 천연 맛 조절제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 허브차, 식물 추출물, 영양이 풍부한 음료의 인기가 높아짐에 따라 이 지역 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 이 지역의 기능 식품 산업의 번영으로 인해 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 밀레니엄 세대 인구의 증가로 인해 이 지역의 에너지 음료, 탄산 음료 및 기능성 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. disc인도, 중국 등 개발도상국 소비자의 잔여 소득 증가는 기능성 식품, 건강보조식품 등 웰니스 제품에 기여할 것으로 예상됩니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 6월, Kerry Group Plc는 유기농 식품 및 음료의 맛 마스킹에 적합한 맛 조절제 제품군인 TasteSweet를 출시했습니다. 이 제품은 100% 천연입니다.


• 2017년 10월 Sensient Technologies는 다양한 베이커리, 유제품 및 음료 응용 분야를 위한 다양한 맛 조절 및 단백질 마스킹 솔루션을 출시했습니다.