제빵기 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(수평 빵 및 수직 빵), 최종 사용자별(가정 및 상업), 유통 채널별(온라인 채널 및 오프라인 채널) 및 지역 예측(2024-2032년)

2023년 전 세계 제빵기 시장 규모는 74억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2024년 77억 달러에서 2032년까지 111억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.71%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

시장에서 활동하는 주요 업체로는 Midea Group, Koninklijke Philips NV 및 Panasonic Corporation이 있습니다. 이들 회사는 다양하고 혁신적인 제품을 제공하고 전 세계적으로 강력한 주방 가전 브랜드 이미지를 제공함으로써 가장 높은 시장 지위를 보여줍니다. 

제빵기를 사용하면 사용자는 집에서 더 저렴한 방법으로 다양한 빵을 생산할 수 있습니다. 아침 식사 및 식사 거르는 경향이 증가하고 가정 내에서 홈 베이킹의 인기가 높아지면서 반죽 베이킹 기기에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 혁신적인 가전제품에 대한 수요 증가와 가전제품 교체율 증가는 시장 성장에 유리합니다.

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시장 역학

시장 동인

시장 성장을 견인하는 무방부제 집에서 구운 빵에 대한 수요 증가

글루텐과 방부제가 첨가된 아침 식사 식품으로 인해 건강상의 합병증을 피하기 위해 집에서 구운 베이커리 제품에 대한 가정 소비자의 선호도가 높아지면서 전 세계적으로 제품 수요가 증가하고 있습니다. 또한 베이커리 제품 제조 기계에 대한 베이커리 소매업체의 선호도가 높아지고 있습니다. 전자레인지에 비해 식품을 대량 생산하는 환경에서는 제품 판매가 유리합니다.

제품 수요에 맞춰 완전 자동화된 제빵기 개발의 발전

전자동 베이커리 식품 기계 개발의 기술 발전과 에어프라이어, 제빵기, 오븐, 조리기구 등 다목적 주방 전기제품에 대한 가정 수요 증가로 인해 전 세계 여러 국가에서 제품 수요가 가속화되었습니다. 쿠진아트의 소형 자동 베이커리 기계는 잼, 빵, 소스, 케이크 등 다양한 글루텐 프리 식품을 준비할 수 있는 다목적 기기입니다.

시장 제한

대체 제품에 대한 쉬운 접근성으로 인해 제품 판매가 제한됨

베이커리 품목을 준비하기 위해 스탠드 믹서, 쿠커, 오븐 등 다른 조리 기기에 대한 소비자의 쉬운 접근성으로 인해 전 세계적으로 관련 혁신 기기에 대한 수요가 제한됩니다. 또한 베이커리 가공 기계와 관련된 전기 및 유지 관리 비용을 포함한 높은 초기 비용으로 인해 전 세계적으로 많은 국가의 가구에서 제품 수요가 제한됩니다.

시장 기회

새로운 비즈니스 성장 기회 창출을 위한 주택 인프라 시설 확장

주택 인프라 시설의 성장으로 인해 전 세계 여러 국가의 가정에서 조리 기구 소비가 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 베이커리 소매점 및 레스토랑 환경의 수가 증가함에 따라 베이커리 가공 기계에 대한 수요가 증가합니다. 베이커리 가전제품 사용에 대한 소비자 요구 사항이 확대되면서 제조업체에는 새로운 비즈니스 확장 기회가 창출됩니다.

시장 과제

제조상의 어려움을 야기하는 처리 장비의 제한된 가용성과 불확실한 비용

반죽기, 분할기, 슬라이서, 교정기 등을 포함한 베이커리 처리 부품 및 장비의 제한된 가용성과 불확실한 비용은 베이커리 생산 산업에 어려움을 안겨줍니다. 또한 이는 식품의 생산 요구량에 영향을 주어 제조 효율성에 영향을 미칩니다. 더욱이 가공 장비의 운송 가격 상승으로 인해 추가 비용이 발생하고 전 세계 베이커리 산업의 비즈니스 수익성에 큰 어려움을 겪고 있습니다.

제빵기 시장 동향

빵 제조 규모를 확대하고 기계 수요를 촉진하기 위한 로봇 시스템 채택 증가

대형 베이커리 산업이 지속적으로 저렴한 로봇 시스템을 채택하면 액체 스폰지와 대용량 반죽으로 만든 베이커리 품목의 제조 능력이 향상되어 전 세계 빵 가공 산업에 유리할 것으로 예상됩니다. 미국 일리노이주에 본사를 둔 기계 제조 회사인 Handtmann Inc.는 미국 전역의 식품 산업으로부터 베이커리 품목의 대량 생산 라인을 설치해 달라는 여러 요청을 받았습니다. 또한, 베이커리 산업은 에너지 효율적이고 친환경적인 베이커리 채택에 초점을 맞추고 있습니다. 지속 가능한 기계 사용을 포함한 제조 관행은 제빵기 시장 성장에 유리합니다.

코로나19 팬데믹의 영향

홈베이킹 및 요리 트렌드 증가로 제품 수요 증가

코로나19 팬데믹 기간 동안 실내에서 시간을 보내기 위해 처음으로 빵을 굽는 소비자가 늘어나면서 제빵기에 대한 수요도 늘어났습니다. 미국의 밀가루 재료, 요리책, 베이킹 믹스, 제과류 공급업체인 King Arthur Baking Company는 2020년 3월 14일로 끝나는 주에 홈 베이킹 재료를 묻는 전화가 50% 증가했다고 보고했습니다. 회사는 베이킹 밀가루 매출이 연간 58% 증가했다고 보고했으며 2020년에는 1억 5,600만 파운드에 달했습니다. 그러나 코로나19 관련 폐쇄 제한으로 인해 운영이 제한되거나 베이커리 운영이 폐쇄되면서 상업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 전 세계적으로 제빵기 판매량을 기록하고 있습니다.

세분화 분석

type 분석 결과

대량 빵 생산의 효율성으로 수평식 빵 기계가 시장을 주도하게 됨

type까지 시장은 가로형 빵과 세로형 빵으로 양분됩니다. 수평 빵 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며 2023년 제빵기 시장 점유율 1위를 차지할 것으로 예상됩니다. 수평 빵 제품을 사용하면 사용자는 수직 빵 제품에 비해 더 많은 양의 빵을 구울 수 있습니다. 이러한 측면으로 인해 제조업체는 수평으로 빵을 보관하는 디자인의 빵 기계를 더 많이 생산하게 되었습니다. 가로형 빵 카테고리 제품에 대한 소비자의 접근성이 높을수록 가로형 빵의 매출도 높아집니다.

세로형 식빵 제품은 동급 제품에 비해 컴팩트한 크기와 저렴한 옵션으로 제공됩니다. 소형 조리기구에 대한 수요 증가로 인해 수직형 빵 부문 매출 성장이 촉진됩니다. 또한, 중산층 가구는 저렴한 가격의 수직형 빵 기계를 선호하여 많은 국가에서 부문별 성장을 촉진하고 있습니다.

최종 사용자 분석 기준

업계가 가공 장비에 대한 투자를 늘리면서 상업 부문이 선두를 달리고 있습니다

최종 사용자에 따라 글로벌 시장은 가정용 시장과 상업용 시장으로 나뉩니다. 상업 부문은 2023년에 최고의 글로벌 시장 점유율을 보였습니다. 이 부문은 베이커리 산업, HoReCa, 병원, 학교, 사무실 및 제빵기가 사용되는 기타 공공 장소를 포함한 최종 사용자 영역에 대한 분석을 다룹니다. 상업 부문의 높은 점유율은 효율적인 기계를 설치하고 베이커리 생산 효율성을 구축하기 위해 베이커리 처리 장비에 지출하는 중요한 베이커리 산업에 기인합니다. 또한 잡곡, 통밀, 호밀, 포카치아, zopf, 불 등 다양한 카테고리의 아침 식사 품목을 생산해야 하는 베이커리 산업의 필요성이 확대되면서 다양한 종류의 가공 장비를 사용해야 하여 상업 부문 수익이 급증했습니다. .

씨앗, 통곡물, 밀가루 등의 재료를 빵과 함께 실험하기 위한 맞춤형 빵 제조 기계에 대한 가구 소비자 수요가 증가함에 따라 가정에서는 2024~2032년 예측 기간 동안 가구 부문 성장이 지원됩니다.

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유통채널 분석별

직접 판매 채널의 제품 주문 증가로 오프라인 채널의 우위

시장은 유통채널을 기준으로 온라인 채널과 오프라인 채널로 세분화됩니다. 오프라인 부문은 2023년 글로벌 시장 점유율 1위를 기록했습니다. 오프라인 부문은 전문점, 대형마트 및 슈퍼마켓, disc온트 매장, 기타 실제 쇼핑 환경을 포함한 다양한 채널에 대한 분석을 다룹니다. 점유율이 높은 것은 주요 제빵업계가 오프라인 직판채널을 통해 가공장비를 주문한 데 따른 것이다. 구매 관리자/담당자는 기계 제조 현장이나 매장을 직접 방문하여 소비자가 기계 기능을 더 잘 이해할 수 있도록 도울 수 있습니다. 이러한 측면으로 인해 직접 판매 채널에서 제품 판매가 증가하고 오프라인 채널 부문에서 상당한 수익이 창출됩니다.

온라인 부문은 2024~2032년에 더 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 가정 및 음식 서비스 시설에서 조리 기구에 대한 온라인 쇼핑 채택 증가로 온라인 부문 성장 촉진 .

제빵기 시장 지역 전망

지역에 따라 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 

북미

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북미 지역은 2023년에 24억 2천만 달러로 평가되었으며 같은 해에 주요 시장 점유율을 차지했습니다. 시장은 2024~2032년 동안 세 번째로 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다 가구는 주로 소매 빵집 매장에서 구매한 포장 식품을 소비합니다. 포장된 플랫브레드의 소비가 높을수록 해당 지역에서 상당한 제품 수익이 발생합니다. 캐나다 정부 통계부에 따르면 미국 내 포장 플랫브레드 소매 매출은 2018년 44억 4,360만 달러에서 2022년 61억 3,680만 달러로 증가했습니다.

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또한 미국, 멕시코, 캐나다 간의 베이커리 제품 국제 무역의 새로운 발전은 이들 국가의 생산 산업에서 베이커리 가공 기계 수요를 지원합니다. 캐나다 정부 통계부에 따르면 2021년에 현지 소비를 위해 1억 9,850만 달러(72,100톤)의 빵 및 베이커리 식품이 멕시코로 수입되었습니다.

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유럽

유럽은 2023년 세계 제빵업체 시장에서 2위를 차지했습니다. 이 시장은 2024~2032년 동안 두 번째로 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일, 이탈리아, 스페인 및 기타 유럽 국가에서 베이커리 제품 출시 수가 많아지면서 2020년 해당 지역의 베이커리 품목 가공 장비 활용도가 상당히 높아졌습니다. AHFES 유럽 식품 가치 사슬 프로그램에 따르면 유럽이 가장 활발한 지역이었습니다. 2020년에는 다양한 종류의 베이커리 제품 출시에 대해 알아보겠습니다.

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유럽 베이커리 부문의 신제품 개발은 영국에서 가장 높았으며 프랑스, ​​스페인, 아일랜드가 그 뒤를 이었습니다. 베이커리 제품과 관련된 신제품 개발 노력이 높아지면서 베이커리 처리 장비 이러한 유럽 국가에서는. 더욱이, 조리기기 카테고리를 확장하기 위해 전기기기 제조업체가 혁신적인 기계를 지속적으로 도입하는 것은 이 지역의 제품 수요에 유리합니다. 2024년 5월 Panasonic Corporation은 가정 요리사가 빵을 대량으로 구울 수 있는 새로운 미니 빵 제조기 SD-PN100을 공개했습니다. 이 제품에는 더 작은 크기의 베이킹 빵이 들어있어 사용자가 음식물 낭비를 줄일 수 있습니다. 2021년 영국의 가정집에서는 2021년 2,500만 조각에 해당하는 빵 양의 낭비가 발생했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 2024~2032년에 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 2023년 세계 시장에서 3위를 차지했습니다. 중국, 인도, 동남아시아에 상당한 수의 베이커리가 존재한다는 사실은 이들 국가의 베이커리 업계의 기계 구매 요청이 증가하는 것을 뒷받침합니다. USDA 해외 농업 서비스(Foreign Agricultural Services)에 따르면 2020년 중국에는 약 600,000개의 베이커리가 있었고 현지 베이커리 제조 산업은 매우 세분화되어 있었습니다. 가정에서 홈베이킹의 인기가 높아지면서 한국, 일본, 호주에서 제품 판매가 증가하고 있습니다.

기타 국가

사우디아라비아와 UAE에서 베이커리 가전제품 수입이 증가하면서 이들 국가의 제품 소비가 늘어나고 있습니다. 또한 UAE, 남아프리카공화국, 사우디아라비아에서 가전제품에 대한 온라인 쇼핑 채택이 증가하면서 중동 및 아프리카 지역의 제품 판매가 증가하고 있습니다. 브라질과 아르헨티나에서 중산층 가구 수가 증가하고 혁신적인 주방 가전제품에 대한 지출이 라틴 아메리카 시장 성장을 주도하고 있습니다.

경쟁 환경

주요 시장 참가자

경쟁 우위 확보를 위해 혁신적인 제품 제공에 주력하는 기업

Midea Group, Philips Koninklijke NV, Panasonic Corporation과 같은 시장 선도 기업은 사용자가 맞춤형 모양과 질감의 식품을 준비할 수 있도록 다양한 베이킹 설정을 갖춘 다목적 조리 기기를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. 또한 제품에 센서 기반 기술을 접목시켜 소비자에게 혁신적인 베이킹 솔루션을 제공합니다. 예를 들어 Midea Group은 사전 프로그래밍된 13가지 메뉴 설정과 3가지 크러스트 설정을 갖춘 제품을 제공하여 소비자가 맛있는 구운 디저트를 준비할 수 있도록 합니다. Midea Group, Philips Koninklijke N.V., Panasonic Corporation, Breville Group Limited 및 Zojirushi Corporation은 세분화된 글로벌 시장에서 활동하는 선두 기업입니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Midea 그룹 (중국)


• Philips Koninklijke N.V. (네덜란드)


• Panasonic Corporation< /a>(일본)


• Breville Pty Ltd(호주 )


• Zojirushi Corporation(일본)


• Stanley Black & Decker Inc.(미국)


• GEA 그룹 Aktiengesellschaft(독일)


• Ali Group Worldwide(아일랜드)


• JBT Corporation(미국)


• Fritsch 그룹(독일)


• Newell Brands Inc.(미국)


• Spectrum Brands Holdings, Inc.(미국)

주요 산업 발전:

• 2024년 8월: 영국에 본사를 둔 주방용품 회사인 ProCook Group은 스마트한 제어 기능과 선택할 수 있는 12가지 프로그램을 갖춘 바쁘게 살아가는 ProCook Bread Maker를 출시했습니다.


• 2024년 7월: GEA Group Aktiengesellschaft는 다양한 빵가루를 GEA CrumbMaster에 공급하도록 설계된 기계인 GEA BreadingFeeder를 제공합니다. 이 기계를 사용하면 기업은 베이커리 생산 현장의 노동 필요성과 가동 중지 시간을 줄일 수 있습니다. 이 혁신적인 베이커리 처리 장비는 베이커리 산업을 지원하여 빵 생산 효율성을 향상시킵니다.


• 2023년 11월: Fritsch Group은 FRITSCH의 iba 2023 전시회에서 두 개의 새로운 베이커리 메이커 라인과 진공 냉각 시스템을 출시하고 선보였습니다. 이러한 라인은 베이커리 업계의 요구 사항을 충족하기 위해 지속적인 발전과 위생 표준 구현을 통해 만들어졌습니다.


• 2022년 9월: Rheon Automatic Machinery Co. Ltd.는 수분 함량이 높고 오랫동안 사용할 수 있는 장인 빵을 위한 Rheon VX122 스트레스 프리 칸막이를 혁신했습니다. 이 조정 가능한 width V4 스트레스 프리 반죽 칸막이는 측면 트림을 줄이고 플랫브레드, 바게트 및 빵 반죽 부분의 최적 크기를 제공할 수 있습니다.


• 2020년 9월: 식품 생산 기계 제조업체인 MULTIVAC은 반죽 처리 및 베이커리 품목 준비 응용 분야용 장비를 개발하기 위해 FRITSCH와 운영 통합을 수행했습니다.

투자 분석 및 기회

베이커리 생산 업계는 최신 베이커리 가공 기계에 투자하여 베이커리 제품 포트폴리오를 늘리는 데 중점을 둡니다. 이러한 측면은 빵 기계 제조업체가 고객을 위해 맞춤형 기계 및 장비를 생산할 수 있는 새로운 기회를 창출합니다. 기업은 베이커리 업계의 기계 구매 요청을 늘리기 위해 기계 솔루션 역량을 확장하는 데 집중해야 합니다. 

보고서 범위

제빵기 시장 조사 보고서는 시장을 심층적으로 분석합니다. 저명한 기업, 코로나19 팬데믹의 영향, 제품 type, 유통 채널, 응용 분야별 분석 등 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 주요 동향과 경쟁 환경을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 측면 외에도 보고서는 시장 성장에 기여하는 여러 요소를 제공합니다.

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보고서 범위 및 세분화