해산물 통조림 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(생선 통조림, 연체동물 통조림, 갑각류 통조림, 두족류 통조림), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측, 2024~2032년

소비자 식단에서 필수지방산과 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 해산물 시장이 성장하는 데 기여해 왔습니다. 유통 기한이 길고 화학 물질을 사용하지 않은 포장 해산물의 인기가 높아짐에 따라 해산물 산업의 발전과 혁신이 촉진되었습니다. 신선한 해산물을 밀폐 용기에 포장하고 높은 열을 가해 식품을 살균하고 통조림 공정에서 미생물 분해를 방지합니다. 이 과정을 통해 제품의 부패를 방지함으로써 제품의 유통기한을 연장할 수 있습니다. 즉석 조리가 가능한 음식의 인기가 높아지면서 해산물 통조림 시장의 성장이 가속화되고 있습니다.

시장 성장을 촉진하는 또 다른 주요 요인은 식품 서비스 채널 전반에 걸쳐 이국적인 해산물 제품의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 오늘날 레스토랑, 카페, 호텔에서는 소비자의 식품 안전에 대한 인식이 높아짐에 따라 통조림에서 바로 해산물을 제공합니다. 준비된 식사 키트, 테이크아웃 식품 및 건강에 좋은 간식 트렌드의 인기가 높아지면서 해산물 통조림에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 통조림 기술의 발전, 신제품 출시 및 지속적으로 확장되는 유통 플랫폼은 가까운 미래에 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

공식 인력으로 입사하는 개인의 수가 증가함에 따라 유통기한이 더 긴 즉석 조리 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 장기간 보존할 수 있고 최소한의 노력으로 조리할 수 있는 해산물에 대한 수요가 증가하면서 주로 해산물 통조림 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 방부제가 없는 포장 식품 옵션에 대한 수요를 주도하는 클린 라벨 제품의 새로운 추세가 있습니다. 통조림 제조 과정에는 제품 보존을 위해 다른 화학 첨가물이 필요하지 않습니다. 건강 개선을 위한 해산물 소비 증가는 가까운 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Shelf-stable & Preservative-free Seafood

주요 시장 제약 -

Growing Popularity of Minimally-processed Seafood

가공식품의 과도한 섭취로 인한 건강상의 악영향에 대한 인식이 높아지면서 최소한으로 가공된 식품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 원래의 특성과 영양을 유지하는 신선하고 천연 제품을 소비하는 추세가 나타나고 있습니다. 통조림 처리는 최종 제품의 특성을 변화시킬 수 있는 고압을 사용합니다. 최소한으로 가공된 해산물에 대한 수요 증가는 전 세계 해산물 통조림 시장의 성장을 방해합니다.

대상 주요 플레이어:

Union Group, Bumble Bee Foods, LLC, 동원산업(주), Trident Seafood Corporation, Maruha Nichiro Corporation, The Calvo Group, Starkist Co., Wild Planet Foods 및 Cornor Bros Ltd.가 I 세계의 해산물 통조림 시장.

수산물 통조림은 전 세계적으로 수산물의 인기가 높아짐에 따라 높은 판매 실적을 보일 것으로 예상됩니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 세계 평균 연간 생선 소비량은 2005년부터 2015년까지 8% 증가했습니다. 생선을 캔이나 깡통에 담아 바로 제공하는 경향이 카페 매출 증가에 기여했습니다. , 레스토랑 및 바. 생선에 대한 수요 증가는 생선 섭취가 심장 건강을 유지하는 오메가-3 지방산을 제공한다는 소비자 지식의 증가에 기인합니다. 통조림 굴 및 문어와 같은 기타 해산물 제품도 이국적인 요리를 맛보려는 소비자의 관심이 높아짐에 따라 큰 성장을 보이고 있습니다.

슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 판매 채널의 다양한 제품 가용성과 구매 편의성으로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 매장의 제품에는 특정 통로가 할당되어 소비자에게 다양한 옵션을 제공합니다. 이들 대량판매업자가 출시한 상품과 제안도 판매 실적을 향상시킬 것으로 예상됩니다. 온라인 소매는 간편한 구매와 택배 옵션 덕분에 가까운 미래에 유망한 성장을 보일 것으로 예상되는 신흥 부문입니다.

지역 분석:

북미 지역에서는 단백질이 풍부한 식단의 인기가 높아짐에 따라 상당한 성장이 예상됩니다. 미국 국립해양수산청(NMFS)에 따르면, 미국 시장은 2018년에 158,200톤의 참치 통조림을 수입했는데, 이는 2017년 같은 기간보다 15% 증가한 것입니다.  즉석 조리 식품의 증가 추세는 통조림 해산물 부문의 성장. 잘 확립된 유통 채널과 온라인 판매의 성장은 이 지역 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다.

유럽은 심장병 위험을 줄이기 위한 해산물 소비 증가로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 생선 및 기타 해산물에 함유된 고도불포화지방산 함량이 높기 때문에 소비자의 수요가 증가했습니다. 독일, 영국, 프랑스에서 지속 가능한 해산물 제품의 인기가 높아지면서 지속 가능한 해산물 통조림에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 이 지역의 식품 서비스 부문 호황으로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 카페, 바, 레스토랑에서의 새로운 식사 문화는 해산물 제품 제공의 혁신을 주도했습니다. 이러한 채널에서 상온 보관이 가능한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 해산물 통조림에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 강화된 공급망은 또한 아시아 태평양 시장의 성장을 촉진합니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 11월, 스페인 회사인 Rianxeira는 지속 가능한 어업 요건 세트인 MSC 수산 표준의 인증을 받은 100% 지속 가능한 참치 통조림으로 구성된 새로운 라인을 출시했습니다.


• 2019년 5월, 모로코의 냉동 생선 가공업체인 Rio de Oro는 주로 유럽 시장을 겨냥한 생선 통조림 포트폴리오를 출시했습니다.