고추가루 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(유기농, 재래식), 용도별(식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리, 제약) 및 지역 예측(2024-2032년)

고추 가루는 하나 이상의 고추 품종을 건조하고 분쇄한 붉은 고추 열매에서 얻습니다. 요리 준비에 풍미와 매운맛을 추가하는 데 사용됩니다. 칠리 파우더는 미국식, 인도식, 멕시코식 등 다양한 요리에 사용됩니다. 다양한 요리에 결장과 맛을 더해주는 동시에 고추가루에는 항산화제 역할을 하는 비타민C가 함유되어 있어 면역체계 강화에 도움이 됩니다. 또한, 소비자들의 매운 음식 선호도가 점차 높아지면서 고추가루 소비도 늘어나고 있다. 따라서 이러한 요소들은 시장 성장을 촉진하는 데 누적적으로 도움이 되었습니다.

고추 가루는 식품의 필수 향신료로 사용되는 것 외에도 많은 제약, 화장품, 개인 위생용품 산업에 응용되고 있습니다. 이 향신료를 사용하는 이유는 주요 생리활성 화합물인 캡사이신 함량이 높고 통증 완화, 항박테리아, 항염증 특성을 갖고 있기 때문입니다. 한편, 고추에서 추출한 올레오레진 오일은 립스틱 제조에 활용됩니다. 따라서 성장하는 제약 및 화장품 산업은 고추가루 시장의 성장을 뒷받침할 것입니다.

유기농 및 천연 성분을 선호하는 소비자의 성향이 높아지면서 고추가루 시장 성장이 크게 성장하고 있습니다. 이로 인해 제조업체가 시장에 새로운 변종을 도입하는 데 점점 더 초점을 맞추면서 유기농 고추가루에 대한 수요가 증가했습니다. 예를 들어, 2020년 4월 생활용품 제조업체인 Ivar Agro는 MistyInteractive Studios와 협력하여 Real Original Chicken Biryani Masala와 Sharp Chilli Powder가 포함된 Masala의 새로운 유기농 향신료 브랜드인 Ivar 브랜드를 출시했습니다. 따라서 변형 제품의 출시 증가는 시장 성장을 촉진할 것입니다.

고추 가루 제조 및 저장 문제와 더불어 상대적으로 저렴한 합성 고추 가루 대체품의 가용성이 시장 성장을 억제하는 요인입니다.

주요 시장 동인 -

Rising demand for Natural and Organic Ingredients

주요 시장 제약 -

Availability of Cheap Synthetic Food Ingredients

대상 주요 플레이어:

세계 고추가루 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Olam International Limited, Pro Nature Organic Foods (P) Ltd., McCormick & Company, Everest Food Products Pvt Ltd, Jain Farm Fresh Foods Ltd., Ivar Agro, Kiya 등이 있습니다. Foods Pvt Ltd., V. K. Spices IND Private Limited, Synthite Industries Ltd. 및  Lenis Foods.

세계 고추가루 시장은 원산지를 기준으로 유기농과 일반 고추가루 시장으로 구분됩니다. 기존 부문은 널리 소비되기 때문에 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한 기존 변형은 비교적 저렴한 가격과 더 나은 시장 침투력으로 인해 선호됩니다.

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 화장품 및 개인 위생용품, 의약품으로 분류됩니다. 식품 및 음료 응용 분야는 착색제, 조미료, 맛 증강제 등 다양한 가공 식품 및 요리 요리에 다양하게 적용되어 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 고추 생산 국가가 지리적으로 집중되어 있어 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 인도에 이어 중국, 파키스탄, 방글라데시가 전 세계 고추 생산량의 거의 55%를 차지합니다. 또한 풍부한 원자재와 손쉬운 노동 가용성은 지역 성장을 이끄는 요인 중 일부입니다.

북미 지역은 이문화 식품 트렌드의 증가로 인해 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 매운 음식과 아시아 요리를 선호하는 소비자의 증가와 음식에 다양한 향신료와 맛을 실험하는 경향이 증가하면서 이 지역의 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

유럽은 소비자의 취향 선호도 변화로 인해 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 정통 칠리 맛과 새로운 칠리 맛에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 시장이 성장하게 되었습니다. 또한 독일, 스페인, 영국은 고추가루를 가장 많이 소비하는 국가로, 이는 지역 시장 성장을 뒷받침해 왔습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 10월 SIZL Spices는 강황 가루, 칠리 가루, 카다몬 포드, 검은 후추 열매 등 16가지 향신료를 포함하는 자극적이고 고품질이며 스마트한 새로운 향신료 제품군을 출시했습니다.


• 2017년 12월, 식품 스타트업인 Kiya Foods Pvt Ltd는 최근 인도 뭄바이에서 Royale Spices라는 브랜드를 출시했습니다. 제품군에는 타밀나두(Tamil Nadu), 카르나타카(Karnataka), 군투르(Guntur) 및 구자라트(Gujarat)에서 수출된 강황 가루, 붉은 고추 가루 및 고수 가루가 포함됩니다.