코코아 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(코코아 주류, 코코아 버터, 코코아 가루, 기타), 용도별(식품 및 음료[제과, 빵집, 유제품, 음료] 제약, 화장품 및 개인 관리) 및 지역 예측 , 2024-2032

시중에서 판매되는 코코아 성분은 주로 코코아 액, 코코아 버터, 코코아 가루 형태이며, 모두 코코아 씨앗을 건조 및 발효시킨 것입니다. 씨앗은 테오브로마 카카오(Theobroma cacao)라는 식물에서 얻습니다. 코코아 성분은 다양한 초콜릿을 개발하는 글로벌 제과 산업에서 주로 활용됩니다. 소비자 초콜릿은 코코아 콩에서 시작되는 가공 및 제조 시스템의 최종 제품입니다. 초콜릿 기반 제과에 대한 탄탄한 수요 시나리오는 글로벌 시장에서 코코아 성분의 매출 성장을 주도하고 있습니다.

또한 부유한 소비자들은 고품질 코코아 성분으로 개발된 프리미엄 제품에 대해 더 높은 가격을 지불할 의향이 더 큰 것으로 나타났습니다. 지속 가능한 코코아 생산은 가까운 미래에 글로벌 시장에서 더 넓은 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.

코코아 원료의 세계 시장은 초콜릿 기반 제과의 견고한 판매 실적에 의해 주도되고 있습니다. 또한, 다양한 응용 부문의 수요 시나리오도 유망해 보이므로 코코아 성분 시장의 전반적인 성장률을 촉진합니다. 시장 현상으로서의 건강한 소비는 밀레니얼 세대와 젊은 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

생산 수준의 불확실성과 악천후로 인한 가격 변동이 코코아 원료 시장의 성장을 제약하는 요인으로 작용하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demands from End-Use Application Industries

주요 시장 제약 -

Fluctuations in Raw Material Prices

대상 주요 플레이어:

코코아 성분 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Cargill, Inc., Archer Daniels Midland Company, The Hershey Company, Barry Callebaut, Olam International Ltd., Mars Inc., ICAM S.p.A, United Cocoa Processor, Inc., Blommer Chocolate Company 및 Cocoa Process Company Ltd.

고품질 코코아 원액과 코코아 버터로 만든 프리미엄 제품은 전 세계적으로 큰 판매를 기록하여 코코아 기반 원료 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 스낵은 식품 가공 산업에서 유행어가 되었으며, 코코아 성분 제조업체는 이 기회를 활용하여 건강한 스낵 응용 분야에 적합한 솔루션을 개발하고 있습니다.

최종 용도 중에서 제과 부문은 코코아 성분의 대부분이 코코아 및 초콜릿 기반 화합물 생산을 위해 채널화되는 확실한 선두주자입니다. 흥미롭게도 코코아 성분의 약학적 응용은 심장 건강, 위장 장애를 목표로 하는 의약 제제 및 부형제로서 일반 의약품에 점점 더 많이 포함되는 유망한 잠재력을 보여주고 있습니다.

지역 분석:

아시아 및 남미 개발도상국 시장의 향상된 경제 지표로 인해 소비자의 disc지속적인 소비 습관이 크게 증가했으며 점점 더 많은 중산층 소비자가 제과류에 돈을 쓰도록 유도되고 있습니다. 코코아 성분이 주요 부분을 구성합니다.

소비자들은 코코아 함량이 높은 특정 초콜릿의 잠재적인 건강상의 이점도 깨달았습니다. 이러한 추세는 특히 북미와 서유럽의 성숙 시장에서 코코아 기반 성분의 지속적인 성장 모멘텀을 가져왔습니다. 코코아 성분에 대한 유기농, 공정 무역 및 기타 클린 라벨 주장과 같은 부가가치는 향후 5년 동안 더 높은 매출을 가져올 것으로 예상됩니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2018년 8월, 시너지 플레이버(Synergy Flavors)는 초콜릿에 핑크색을 더하기 위해 특별한 공정을 거쳐 독특한 type 코코아 콩을 사용하여 만든 새로 개발된 루비 초콜릿 맛을 출시했습니다.
• 2017년 11월 Olam Cocoa는 deZaan D11BK 코코아 파우더를 출시했습니다. 이는 나트륨을 첨가하지 않고도 강렬한 코코아 맛과 매우 어두운 색상을 모두 제공하는 최초의 알칼리성 닙 블랙 코코아 파우더입니다.