상업용 밀가루 시장 규모, 유형별(밀가루, 옥수수 가루, 호밀 가루, 쌀가루 등), 성격별(유기농 및 재래식), 최종 용도별(식품 서비스 산업, 식품 가공 산업 및 가구별) 시장 규모, 점유율 및 산업 분석 ), 2032년까지 지역별 전망

세계 상업용 밀가루 시장은 밀, 옥수수, 호밀, 쌀을 비롯한 다양한 밀가루의 생산과 유통을 포괄하는 식품 산업에서 중요한 역할을 합니다. 더 건강하고 다양한 식품 옵션에 대한 소비자 수요는 시장을 이끄는 핵심 요소입니다. 유기농 및 글루텐 프리 가공 식품에 대한 선호도가 높아지는 것은 상업용 밀가루 수요를 이끄는 또 다른 요인입니다. 도시화와 진화하는 식습관은 제분 분야의 기술 발전과 함께 시장 확장을 더욱 촉진합니다. 소비자가 영양가 있고 다양한 식품 선택을 추구함에 따라 시장의 주요 기업은 이러한 새로운 요구 사항을 충족하기 위해 적응하고 성장하고 있습니다.

전 세계적으로 지속적으로 증가하는 인구는 밀가루 및 기타 식품을 포함한 식량 생산에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 상업용 밀가루 생산량은 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 미국 농무부에 따르면 미국의 밀가루 생산량은 2022년 4분기에 약 106억 5천만 톤에 달했습니다.

상업용 밀가루 시장의 동인

유기농 및 글루텐 프리 밀가루 인기로 인해 제품 수요 증가

건강을 고려한 식생활의 증가 추세는 상업용 밀가루 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 소비자들은 점점 더 유기농, 글루텐 프리, 통곡물 등 자신의 식이 요구 사항을 충족하는 밀가루를 선택하고 있습니다. 사용자들 사이에서 셀리악병과 글루텐 불내증에 대한 인식이 높아지면서 글루텐 프리 및 유기농 밀가루에 대한 수요를 늘릴 ​​수 있는 충분한 기회가 창출되었습니다.

이러한 추세는 특히 코로나19 팬데믹 기간 동안 사람들이 더 건강한 재료를 실험하면서 홈베이킹이 급증한 점에서 뒷받침됩니다. 기업들은 이러한 특수 밀가루를 포함하고 시장 성장을 촉진하기 위해 제품 라인을 확장함으로써 대응하고 있습니다. 이러한 변화는 소비자에게 더 건강한 선택권을 제공하고 업계 내 혁신과 확장을 촉진하며 상업용 밀가루 시장에서 식습관 선호도 변화의 중추적인 역할을 강조합니다.

상업용 밀가루 시장 규제

가격 변동이 시장 성장을 방해할 수 있음

원료 가격 변동은 상업용 밀가루 시장에서 유기농 밀가루 산업에 가끔 장애물을 제시합니다. 비용 변동은 가격 책정 및 생산 계획에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 변화에도 불구하고 지속 가능성과 건강상의 이점에 대한 업계의 강조는 소비자의 관심을 유지하고 시장 탄력성을 촉진합니다.

상업용 밀가루 시장 기회

성장 기회를 제공하기 위해 유기농업 관행에 대한 정부 지원 강화

소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 식이 제한 사항을 충족하고 청정 라벨 성분을 제공하는 제품을 찾고 있습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 건강 동향이 구매 결정에 큰 영향을 미치는 북미 및 유럽과 같은 시장에서 특히 두드러집니다. King Arthur Baking Company와 같은 회사는 유기농 및 글루텐 프리 옵션과 같은 다양한 특수 밀가루를 포함하도록 제품 라인을 확장했습니다. 이러한 제품은 건강을 중시하는 소비자의 요구를 충족하고 더 높은 가격을 책정하여 생산자의 수익성을 향상시킵니다.

또한 정부는 보조금과 인센티브를 통해 유기농업 관행을 지원하여 농부들이 지속 가능한 농업 방식을 채택하도록 장려하고 있습니다. 이러한 지원은 유기농 곡물의 공급을 늘리는 데 도움이 되며, 결과적으로 특수 밀가루 생산을 위한 고품질 원료를 제공함으로써 밀가루 시장에 도움이 됩니다.

세분화

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 상업용 밀가루 시장 개요
• 상업용 밀가루 시장의 동인
• COVID-19로 인한 상업용 밀가루 시장의 수혜
• 상업용 밀가루 산업에 대한 최근 투자
• 주요 시장 플레이어가 출시한 제품

type의 분석

type까지 시장은 밀가루, 옥수수 가루, 호밀가루, 쌀가루 등으로 나누어집니다.

빵, 페이스트리, 케이크 등 제빵 제품에 밀가루가 널리 사용되면서 밀가루는 계속해서 세계 밀가루 시장을 선도하게 되었습니다. 적응성과 간편식품의 인기 상승으로 인해 밀가루는 업계 선두주자입니다. 특히 북미, 유럽 등 베이커리 제품이 주식인 지역에서는 구운 제품과 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 소비자 선호로 인해 밀가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다. General Mills는 집에서 굽는 추세가 지속되고 팬데믹 기간 동안 베이킹 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 2023년 밀가루 제품 판매가 크게 증가했다고 보고했습니다.

민족적이고 정통적인 요리 경험에 대한 수요 증가는 이러한 확장을 이끄는 요인 중 하나입니다. 새로운 맛과 조리 방법을 시도하려는 사람들이 늘어나면서 옥수수 가루로 만든 식품 시장이 성장하고 있습니다. 예를 들어, 미국에서 멕시코 음식의 인기가 높아짐에 따라 옥수수 가루 수요가 증가하여 Maseca와 같은 회사가 유통을 확대하게 되었습니다.

자연에 의한 분석

자연을 기반으로 시장은 유기농과 일반 시장으로 세분화됩니다.

기존 밀가루 부문은 저렴하고 널리 이용 가능하다는 점에서 세계 상업용 밀가루 시장을 선도하고 있습니다. 전통적인 농업 관행에서는 생산성을 높이고 생산 비용을 낮추기 위해 합성 비료와 살충제를 사용합니다. 이로 인해 전통적인 밀가루는 특히 가공 식품을 굽고 가공하는 경우 생산자와 소비자 모두에게 비용 효율적인 옵션입니다. 일반 밀가루에 대한 수요는 간편식품과 가공식품의 소비 증가로 인해 발생합니다.

유기농법을 장려하는 다양한 정부 프로그램과 보조금 덕분에 유기농 곡물의 가용성이 높아졌습니다. 기존 밀가루와 유기농 밀가루 사이의 가격 차이를 낮춤으로써 이러한 지원은 유기농 선택의 접근성을 높이는 데 기여합니다. 미국의 유기농 농부와 가공업자는 인증 비용의 일정 비율을 상환하는 USDA의 유기농 인증 비용 공유 프로그램(OCCSP)의 지원을 받습니다. 이 프로그램은 유기농 농민의 재정적 부담을 낮춤으로써 더 많은 농민이 유기농법을 채택하도록 장려하고 유기농 밀가루의 가용성을 확대합니다.

최종 용도별 분석

최종 용도를 기준으로 시장은 식품 서비스 산업, 식품 가공 산업, 가정용으로 세분화됩니다.

식품 가공산업이 밀가루 시장을 장악하고 있습니다. 이 경제 부문은 원자재를 빵, 파스타, 비스킷 및 기타 제과류를 포함한 식품으로 전환하는 일을 다룹니다. 밀가루는 이러한 품목을 만드는 데 필수적인 역할을 하기 때문에 이 산업에서 수요가 높습니다. 편리하고 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요 증가가 부문 성장을 주도하고 있습니다.

밀가루 시장에서 빠르게 성장하는 부문은 식당, 카페, 빵집, 케이터링 서비스를 포함하는 식품 서비스 부문입니다. 패스트푸드에 대한 수요 증가, 숙박 산업의 성장, 외식 인기 급증이 이러한 증가의 주요 원인입니다. 다양한 요리와 제과류를 준비하는 요식업에서는 고품질 밀가루에 대한 수요가 높습니다. 맥도날드나 도미노피자와 같은 패스트푸드 업계의 기업들은 이 부문의 확장을 강조합니다. 이러한 기업은 피자 반죽이나 버거 빵과 같은 제품에 막대한 양의 밀을 요구함으로써 식품 서비스 부문의 수요를 크게 증가시킵니다.

지역별 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구되었습니다.

아시아 태평양 시장이 글로벌 시장을 주도하고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가의 인구 증가와 높은 수준의 밀가루 기반 제품 소비가 주로 성장의 원인입니다. 이 지역의 빵, 국수, 페이스트리와 같은 주요 식품에 대한 강한 문화적 선호는 밀가루에 대한 수요를 높이는 원인입니다. 밀가루로 만든 국수, 만두, 플랫브레드 등은 많은 아시아 태평양 국가의 전통 음식의 주식으로 꾸준한 수요를 보장합니다. 인도의 많은 인구와 밀 기반 식단에 대한 의존도는 인도가 밀가루 시장에서 선도적인 위치를 차지하는 데 기여하고 있습니다. 식량농업기구(FAO)는 인도를 세계 최대의 밀가루 생산국이자 소비국 중 하나로 지정했습니다. 밀가루에 대한 국내 수요는 짜파티(chapati), 난(naan)과 같은 주요 식품에 사용되기 때문에 여전히 강력합니다. 식품 가공 분야가 확고히 자리잡고 홈베이킹에 대한 강력한 추세를 지닌 북미 지역은 건강에 대한 인식이 높아지고 유기농 및 글루텐 프리 옵션과 같은 특수 밀가루에 대한 수요 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역 시장 중 하나입니다.

주요 시장 플레이어

• Miller Milling Company(미국)
• Interflour Group Pte Ltd(싱가포르)
• GoodMills Group GmbH(오스트리아)
• Bunge Limited(미국)
• Conagra Brands, Inc.(미국)
• Nisshin Seifun Group Inc.(일본)
• Archer Daniels Midland Company(ADM)(미국)
• General Mills, Inc.(미국)
• 그루마, S.A.B. 드 C.V. (멕시코)
• ITC Limited(인도)

주요 산업 개발

• 2022년 3월, 콜로라도주 덴버에 본사를 둔 선도적인 제분 및 재료 회사인 Ardent Mills는 플로리다주 포트 레드윙에 최첨단 제분소를 열었습니다. 이 1억 달러 규모의 투자는 회사의 생산 능력을 향상시키고 혁신과 지속 가능성에 대한 약속과 일치합니다.
• 2021년 7월, 영국에 본사를 둔 회사인 Ulrick & Short는 Fazenda Nutrigel이라는 새로운 기능성 밀가루를 출시했습니다. 이 밀가루는 글루텐 프리 베이커리 응용 분야에서 점도, 질감 및 구조를 향상시키기 때문에 다양한 제빵 품목에 유용합니다. 본 발명은 자연스럽고 건강한 식품에 대한 소비자 선호도에 대한 업계의 반응을 보여줍니다.