농축 유지방 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 단백질 함량별(유기농, 기존), 용도별(베이커리 제품, 제과, 유제품, 유아용 조제분유, 기타 가공 식품) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 농축유지방 시장은 보존이 최소화되고 유통기한이 긴 농축유 성분에 대한 수요 증가로 인해 견고한 성장을 보이고 있습니다. 농축 유지방 또는 무수 유지방은 우유에서 거의 모든 수분 함량과 무지방 고형분을 제거하는 물리적 공정을 통해 얻습니다. 농축 유지방의 수분 함량이 낮을수록 상온에서 수개월 동안 보관할 수 있어 유통기한이 길어지고 대량 보관이 가능하며 운송이 쉬워져 전체 비용이 절감됩니다. 시장의 급속한 성장은 또한 광범위한 응용 분야에서 맛과 질감을 향상시키기 위한 제품의 활용도가 높아짐에 따라 주도됩니다.

농축 유지방은 베이커리 업계에서 케이크, 페이스트리, 기타 베이커리 디저트 제조에 광범위하게 사용됩니다. 또한 다양한 초콜릿과 우유 사탕 생산에도 사용됩니다. 아이스크림, 치즈, 유제품 크림 제조를 위한 유제품 산업에서 유지방 적용이 증가하면서 전 세계적으로 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 보다 안전하고 건강한 제품으로 인해 유기농 제품의 증가 추세는 유기농 유지방 농축액에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 혼합이 용이한 휘핑 유지방 농축액, 고압 조건에 견딜 수 있는 고융점 유지방 농축액 등 혁신적인 제품의 개발로 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

농축유지방은 우유에서 수분과 무지방 건조물을 제거하는 과정을 통해 우유에서만 만들어집니다. 제품의 낮은 수분 활성으로 인해 유통 기한이 길어지고 보존 비용이 절감됩니다. 상온 보관이 가능한 우유 성분에 대한 수요 증가는 주로 세계 농축 유지방 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 농축유 성분의 산업적 활용은 긴 유통기한, 더 쉬운 운송, 최소한의 가공 요건으로 인해 크게 증가했습니다. 빵집, 제과, 유제품, 유아용 조제분유 등 다양한 식품에서 농축 유지방의 활용도가 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Shelf-stable Milk Ingredients

주요 시장 제약 -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

유제품에서 지방을 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미친다는 인식이 높아지면서 시장 성장을 방해하는 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 건강 상태를 예방하기 위해 무지방 또는 저지방 식품을 섭취하는 경향이 전 세계적으로 나타나고 있습니다. 저지방 유제품에 대한 수요 증가는 농축 유지방 시장의 성장을 방해하고 있습니다. 더욱이 아몬드 우유, 두유, 기타 비유제품 등 식물성 유제품 대체품의 인기가 높아지면서 시장 성장이 저해되고 있습니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 농축 유지방 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Lactalis Ingredients, Fista Group, CP Ingredients, Prolac, FrieslandCampina N.V., Darigold, Inc., Grassland Dairy Products, Fonterra Ltd., Dana Dairy Group 및 Keynote Dairy가 있습니다. 주식회사

전 세계 농축 유지방 시장은 type, 용도 및 지리에 따라 분류됩니다. 기존 농축유지방은 소비자층이 넓어 꾸준한 성장세를 유지할 것으로 예상된다. 그러나 유기농 유지방 농축액은 유기농 식품에 대한 수요 증가로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 북미와 유럽의 선진 시장에서 건강하고 지속 가능한 제품이 떠오르는 추세는 유기농 유지방 농축물의 판매를 주도하고 있습니다. 저콜레스테롤, 농축유지방 강화 등 혁신과 신제품 개발이 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

베이커리 제품에서 농축 유지방의 활용도가 높아지면서 이 부문의 성장이 촉진되고 있습니다. 케이크, 페이스트리, 도넛과 같은 베이커리 디저트는 이미 어린이와 밀레니얼 세대 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 전 세계 베이커리 산업의 성장은 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 또한, 제과 및 유제품 산업의 유지방 수요 증가는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 유제품 가공 시 유지방 수요 증가로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아이스크림, 베이커리 디저트, 기타 유제품 디저트에 대한 수요가 증가하면서 이 지역에서는 농축유지방에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 농축 유지방을 사용하면 가공업체는 보존 비용을 낮추는 동시에 제품의 유통기한을 늘릴 수 있습니다. 식품 서비스 산업에서 재구성 우유 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하면서 북미 지역 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

영국 농업원예부위원회(AHDB)에 따르면 유럽은 전 세계 농축유 성분의 주요 생산국 중 하나입니다. 유럽은 농축유 성분의 다른 지역으로의 수출 증가로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 몸에 더 좋은 유제품이 떠오르면서 이 지역에서는 저칼로리 비타민 강화 유지방에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 유아용 조제분유에 농축 유지방 활용이 증가하는 것도 이 지역 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

최근 몇 년 동안 아시아 태평양 개발도상국의 경제 상황이 개선됨에 따라 농축 유지방에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 이 지역은 다음과 같은 이유로 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 보존 비용을 줄이기 위해 식품 가공 산업에서 상온 유지 유지방에 대한 수요가 높습니다. 주요 기업은 지역 내 비즈니스 역량을 확장하기 위해 기존 기업과 협력하고 있습니다. 예를 들어, 일본의 거대 기업인 Mitsubishi는 일본 시장에서 유제품 제조 사업을 확장하기 위해 호주에 본사를 둔 Tasmanian Dairy Products와 제휴하기로 합의했다고 발표했습니다. 새로운 생산 공장에서는 전지분유와 농축유지방을 생산합니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2018년 7월, Keynote Dairy Corporation은 핵심 시장인 동남아시아를 겨냥한 외식 서비스 채널용 농축 유지방을 출시했습니다.


• 2016년 9월, Dana Dairy Group은 전 세계적으로 증가하는 수요를 충족하기 위해 전유 농축 지방을 도입하여 가당 연유 생산을 확대한다고 발표했습니다.