유제품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(액체 우유, 향미 우유, 마시는 요구르트, 치즈, 아이스크림, UHT 우유, 분유, 기타), 유통 채널별(전문 소매업체, 대형마트/슈퍼마켓, 편의점) , 온라인 채널, 기타) 기타 및 지역 전망, 2024-2032

유제품 산업은 우유 생산, 판매 준비, 유제품 제조로 구성됩니다. 유제품 시장은 우유, 요구르트, 치즈, 퍼짐성 지방, 크림 등을 포함한 다양한 제품으로 구성됩니다. 특히 개발도상국에서는 우유 및 유제품과 관련된 영양가가 높기 때문에 유제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 세계 우유 생산량은 2016년부터 2017년까지 1.4% 증가해 2017년에는 8억 1100만 톤에 달했습니다.

세계 유제품 시장은 극도로 세분화되어 있으며 수많은 국제 및 현지 시장 고객이 있습니다. 주요 시장 참가자들이 가장 많이 채택한 전략은 혁신적인 제품, 특히 유기농 또는 천연이라고 주장하는 유제품을 출시하는 것입니다. 예를 들어, 2018년 9월 Arla Foods는 Arla Bio Nur라는 다양한 과일 요구르트를 독일 시장에 출시했습니다. 이 제품은 유기농 과일 25%와 유기농 요구르트 75%를 혼합하여 개발되었습니다.

주요 시장 동인 -

Increasing demand of milk and dairy products in developing countries

주요 시장 제약 -

Lactose intolerance and increased inclination of consumers towards vegan diet

중국, 일본, 인도 등 신흥 경제국의 유제품 소비 증가는 예측 기간 동안 글로벌 유제품 시장의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. FAO에 따르면 인도와 파키스탄의 낙농업 실적 개선으로 인해 2016~2017년 아시아 지역의 우유 생산량이 1.9% 증가했습니다. 유제품 수요를 충족시키기 위해 개발도상국 시장에 현지 시장 참여자가 진출함으로써 전체 유제품 시장의 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

유당 섭취를 거부하는 사람들의 수가 증가하는 것은 세계 유제품 시장 성장을 방해하는 주요 요인입니다. 국립보건원(NIH)에 따르면 미국 인구 중 약 3천만~5천만 명이 유당 불내증을 앓고 있는 것으로 추산됩니다. 완전 채식이 제공하는 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 완전 채식주의 인구의 증가는 예측 기간 동안 세계 유제품 시장의 성장을 방해할 수도 있습니다.

대상 주요 플레이어:

세계 제과 시장에 진출한 주요 기업으로는 Arla Foods, Muller Group, Groupe Danone, Nestle S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Dairy Farmers of America, Kraft Foods, Amul Industries Private Limited, Yili 등이 있습니다. , Mother Dairy Fruit & Vegetables Private Ltd. 및 The Lactalis Group.

음용 요구르트 부문은 프로바이오틱 음료에 대한 소비자 성향이 증가함에 따라 제품 중에서 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다. 특히 선진국 시장에서 소화 시스템을 돕고, 체중을 줄이고, 전반적인 건강을 개선하기 위해 요구르트 음료의 채택이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 마실 수 있는 요구르트 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한, 저명한 시장 참가자들이 새롭고 이국적인 맛을 지닌 새로운 요구르트 음료를 출시하면 예측 기간 동안 마실 수 있는 요구르트 부문의 성장이 더욱 강화될 것입니다.

지역 분석:

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아시아 태평양 지역은 2017년 세계 유제품 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 세계 유제품 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 유제품 산업 성장은 중국, 인도, 일본 등 아시아 주요 경제국의 영향을 크게 받았습니다. 미국유제품수출협의회(USDEC)에 따르면 2017년 중국의 치즈 수입액은 10만8000톤을 넘어섰다. 중국의 치즈 수입량은 연평균 27%의 성장률을 기록했다. 아시아 태평양 지역 유제품 소매 유통 확대와 현지 및 다국적 시장 참여자의 제품 출시 증가는 예측 기간 동안 아시아 태평양 유제품 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2018년 12월, 선도적인 식품 회사인 Danone은 프로바이오틱 비건 요구르트라는 새로운 제품군을 출시했습니다. 이 회사는 Light & Fit 브랜드에서 4가지 새로운 비건 아몬드 요구르트를 출시했습니다.


• 2018년 12월 인도의 저명한 기업인 Keventer Agro가 UHT 우유 사업에 진출했습니다. 회사는 하루에 20만 리터의 우유를 처리할 수 있는 시설을 보유하고 있습니다.


• 2018년 10월 Unilever는 새로운 프로바이오틱스 아이스크림 브랜드인 Culture Republick를 출시했습니다. 앞서 언급한 브랜드 제품에는 7가지 아이스크림 맛이 포함됩니다.


• 2017년 Arla Foods는 중동 시장에 최초로 브랜드 유기농 우유를 출시했습니다. Arla 유기농 우유를 중동에 출시한 것은 유럽 외 지역으로 사업 영역을 확장하려는 회사의 주요 전략이었습니다.