건조 마늘 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 형태별(분말, 과립, 플레이크, 다진 것, 다진 것), 최종 사용자별(스낵, 바로 먹을 수 있는 식품, 수프 및 조미료, 육류 및 가금류 제품, 가구, 기타 (냉동 식품 및 구운 식품)) 및 지역 예측(2024~2032년)

마늘의 건조 또는 수분 함량 제거로 유통기한을 늘리고 맛을 손상시키지 않으면서 쉽게 보관할 수 있다는 점은 건조 마늘 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 건조 마늘의 생산에는 드럼 건조, 분무 건조, 동결 건조 등 다양한 탈수 기술이 채택됩니다. 건조 마늘에는 항염증 및 항산화 특성을 지닌 알리신이 함유되어 있습니다. 또한 철분, 인, 비타민C 및 기타 미네랄이 풍부하여 신체의 혈액 순환을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 건조 마늘은 매운 맛과 기분 좋은 맛으로 인해 다양한 가공 식품과 파스타, 피자, 라자냐 등의 요리 준비에 널리 사용되어 시장을 주도하고 있습니다.

마늘은 다양한 스낵, 프리믹스, 그레이비, 수프, 볶음 음식, 소스 등의 맛과 풍미를 높여줄 뿐만 아니라 음식에 들어 있는 다른 재료와도 잘 어울립니다. 또한, 다양한 매장에서 건조 마늘을 폭넓게 이용할 수 있어 접근성이 향상되고 기능성이 향상되어 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

풍미와 맛을 손상시키지 않으면서 건강에 좋은 간편 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 건조 마늘이 맛을 바꾸지 않고 상온 안정성을 유지하는 능력이 결합되어 시장 성장을 촉진합니다. 건강한 삶에 대한 소비자의 관심이 높아지고 건조마늘의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 다양한 가공식품에 마늘이 폭넓게 도입되고 있습니다. 또한, 식품 산업이 관찰한 기하급수적인 성장도 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

다양한 기후 및 정치적 요인으로 인한 마늘 가격 변동은 시장 성장을 방해하는 요인으로 작용하고 있습니다. 인도 국립원예위원회(NHB)에 따르면 2019년 인도 마늘 가격은 수요 증가와 상대적 공급 감소로 인해 전년 대비 55% 증가했습니다.

주요 시장 동인 -

Increase in Demand for Nutritionally-rich Convenience Foods

주요 시장 제약 -

Fluctuations in Garlic Prices

대상 주요 플레이어:

글로벌 건조 마늘 시장에서 활동하는 주요 회사로는 GANESH FOODS, Oceanic Foods Ltd., Garlico Industries Ltd., V.T.가 있습니다. 식품 부문 Ltd., Apple Food Industries, AsianFood 수출, Nu-World Foods Inc., Harsh Impex, Kangaroo Island Fresh Garlic 및 Natural Agro Foods

건조 마늘 플레이크 부문은 피자, 롤, 카레 등 가정용 식품 준비 목적은 물론 상업용으로 광범위하게 활용되기 때문에 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 플레이크는 다지거나 잘게 썰거나 가루로 만드는 등 개인의 요구 사항에 따라 활용의 유연성을 제공하므로 널리 선호됩니다. 이는 제품의 다양성을 증가시킵니다. 따라서 매출 성장에 중요한 역할을 합니다.

즉석식품 부문은 음식 준비 및 조리 시간을 절약하고 편리함을 제공함으로써 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 더 큰 점유율을 차지할 가능성이 높습니다. RTE 제품에 건조 마늘을 활용하면 풍미, 질감, 맛이 향상될 뿐만 아니라 더 긴 보관 안정성이 보장됩니다. 스낵 제조업체는 건조 마늘에 수분 함량이 부족하여 스낵을 바삭하고 바삭하게 만들기 때문에 건조 마늘을 선호합니다. 이를 통해 시장 성장을 촉진합니다.

지역 분석:

유럽은 이 지역의 식품 및 음료 산업의 번영으로 인해 향후 몇 년 동안 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 독일, 네덜란드, 프랑스, ​​스페인과 같은 국가에서는 주로 빵과 제과류의 광범위한 소비로 인해 식품 산업이 급속히 성장하고 있습니다. 더욱이 스페인은 유럽 최대 마늘 생산국으로 이 지역 마늘의 50% 이상을 공급한다. 또한, 노동 인구의 증가와 요리에 소요되는 시간의 감소로 인해 소비자는 간편식으로 전환하게 되었고, 이는 결과적으로 이 지역의 건조 마늘 시장 성장을 주도하고 있습니다.

아시아 태평양 지역에서는 급속한 성장이 관찰되고 있으며 이 지역의 풍부한 생마늘 가용성으로 인해 건조 마늘 제조업체에 엄청난 잠재력이 있습니다. 중국은 전 세계 마늘의 주요 생산국이며 전 세계 마늘 생산량의 약 86%를 차지합니다. 다양한 요리를 준비하기 위해 가정에서 폭넓게 활용되는 것과 함께 풍부한 원료 가용성이 시장 실적에 도움이 되었습니다. 또한 전반적인 면역 체계를 강화하기 위해 건조 마늘을 광범위하게 섭취하는 것도 지역 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 9월, Kangaroo Island Fresh Garlic은 현지 마늘 재배의 계절적 어려움에 대처하기 위해 마늘 알갱이, 분말 및 소금을 만들기 위한 껍질 제거 및 탈수 장비에 투자하여 남부 카시니의 소비자에게 연중 내내 제공되도록 했습니다. 호주.


• 2018년 7월, Knoxx Business Group Pty Ltd.는 소비자 요구 사항에 따라 다양한 입자 크기로 제공되는 건조 마늘 'FoodCraft'를 호주에 출시했습니다. 식품에 첨가물이 없는 건조 야채에 대한 수요가 증가함에 따라 회사에서 신제품을 출시했습니다.