말린 과일 및 견과류 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(말린 과일[건포도, 말린 살구, 말린 베리, 기타(대추, 말린 무화과)], 견과류[아몬드, 땅콩, 피스타치오, 피칸] 기타), 카테고리별 (유기농, 재래식), 용도별(베이커리, 유제품, 스낵, 제과, 시리얼) 및 지역 예측, 2024-2032

말린 과일 및 견과류 시장은 전 세계적으로 소비가 증가함에 따라 견고한 성장을 보이고 있습니다. 말린 과일은 자연적으로 또는 태양 건조 또는 탈수기와 같은 기술을 통해 수분 함량을 제거한 과일입니다. 반면 식용 견과류는 일반적으로 지방 함량이 높은 과일의 씨앗입니다. 말린 과일과 견과류는 영양 성분이 풍부하기 때문에 건강에 좋은 식품입니다. 그들은 필수 미네랄, 식이섬유 및 다양한 건강 보호 생리 활성 화합물을 제공합니다. 또한 많은 건조 과일 및 견과류 제조업체에서는 해당 제품에 대한 수요 증가로 인해 새로운 유기농 및 비GMO 품종을 출시하고 있으며 이는 시장 성장에 도움이 됩니다.

소비자들 사이에서 바로 먹을 수 있는 스낵과 식품에 대한 수요가 증가하면서 말린 과일과 견과류 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 노동인구의 증가와 바쁜 생활로 인해style 식사 간 건강 간식으로 말린 과일과 견과류의 소비가 증가했습니다. 다양한 연구 조사에 따르면 건조 견과류와 과일은 체중 관리에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 식품 포장의 혁신과 새로운 이국적인 건조 과일 및 견과류의 도입이 최근 주목을 받아 시장 성장을 주도하고 있습니다.

소비자들은 식물성 스낵이 영양가가 높고 에너지원이기 때문에 다른 튀긴 스낵에 대한 건강한 대안으로 널리 섭취하고 있습니다. 소비자들은 건강한 삶, 정부 이니셔티브의 성장, 주류 인구에게 식물성 식품을 도입하는 주요 식품 업체 등의 요인으로 인해 식물성 식품으로 전환하고 있습니다. 소비자들은 환경에 대한 관심이 커지고 지속 가능한 개발을 목표로 하여 비건, 채식주의자 또는 플렉시테리언이 되어가고 있습니다. 이러한 요인들이 전 세계 건조 과일 및 견과류 시장을 누적적으로 주도해 왔습니다.

주요 시장 동인 -

Growing Acceptance of Plant-based Snacks

주요 시장 제약 -

Allergies Due to Dried Fruits and Nuts

말린 과일과 견과류로 인한 음식 알레르기는 가벼운 것부터 생명을 위협하는 것까지 다양하며, 이는 소비율에 직접적인 영향을 미치므로 시장 성장을 방해합니다. 미국 식품의약국(USFDA)과 유럽 협의회에서는 제조업체가 말린 과일과 견과류 식품 포장에 알레르기 유발 물질을 표시하도록 요구했습니다. 알레르기 반응은 말린 과일의 아황산염 함량으로 인해 발생하므로 이에 대한 알레르기가 있는 소비자는 신선한 과일 및 기타 스낵과 같은 다른 식품으로 이동하고 있으며 이는 시장 성장을 방해합니다.

대상 주요 플레이어:

전 세계 건조 과일 및 견과류 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Arimex Ltd, National Raisin Company, Sun-Maid Growers of California, Sunsweet Growers, Inc., OceanSpray Cranberries, Inc., Olam International Limited, Mariani Packing 등이 있습니다. 회사, Papagan Dried Fruit Co. Sunbeam Foods Pty Ltd. 및 Peyman Kuruyemis Sanayi ve Ticaret AS.

말린 과일 및 견과류 시장은 type, 카테고리, 애플리케이션 및 지역별로 분류됩니다. 다양한 견과류와 건조과일 중 건포도와 아몬드는 독특한 영양 성분과 독특한 맛으로 인해 시장에서 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 말린 살구, 대추야자, 피스타치오, 땅콩 등과 같은 다른 말린 과일과 견과류도 다양한 요리 준비 및 가공 식품에 널리 사용되면서 인기를 얻고 있습니다. 유기농 건조 과일 및 견과류 부문은 유해한 합성 농약이 없고 기존 식품보다 건강에 좋다고 인식되는 유기농 식품에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 선두를 달리고 있습니다.

식음료 응용 분야는 식감과 맛을 향상시키기 위해 식품에 광범위하게 첨가되기 때문에 주요 점유율을 차지하고 있습니다. 말린 과일과 견과류는 쿠키, 머핀, 케이크 등과 같은 베이커리 제품에 첨가되어 주류 제빵 제품을 보완합니다. 또한 이동 중에도 먹을 수 있는 미니 식사에 가치를 더하고, 베이커리 반죽에 뛰어난 질감을 부여하며, 유통기한 내내 일관성을 유지합니다. 제과 부문 또한 많은 제조업체들이 영양학적 목표에 맞도록 설계되고 휴대 가능하고 내구성이 뛰어난 스낵인 단백질 바와 같은 신제품을 공식화함에 따라 주목을 받고 있습니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 스낵 식품 부문의 번창과 수입 증가로 인해 건조 과일 및 견과류 시장이 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 견과류와 건과일을 건강영양식품으로 인식하게 되면서 소비자의 가처분소득이 증가하면서 소비율도 높아졌습니다. 또한, 이 지역의 제과 및 베이커리 품목 소비 증가는 말린 과일 및 견과류 시장 성장에 기여했습니다.

북미 지역에서는 이 지역 최대의 건조 과일 생산국인 미국의 존재로 인해 건조 과일 및 견과류 시장이 크게 성장하고 있습니다. 근로인구의 증가로 건강한 간식 트렌드로 인해 식사간식으로 건조과일, 견과류의 섭취가 증가하고 있습니다. 더욱이 제조업체들은 소비자의 관심을 끌기 위해 혁신적인 제품을 출시하고 있으며 이는 지역 시장 성장에도 기여했습니다.

유럽은 전체 수입량의 40% 이상을 차지하는 식용 견과류 및 건조 과일의 최대 시장 중 하나이기 때문에 앞으로 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일, 네덜란드, 프랑스, ​​영국과 같은 최대 수입 및 소비 시장은 개발도상국의 수출업체에게 기회를 제공합니다. 또한 천연, 저당, 판 기반 제품의 소비 증가는 지역 시장 성장을 뒷받침하는 주요 추세입니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 10월, 신선한 과일을 생산하는 North Bay Produce, Inc.는 독특하고 건강하며 맛있는 옵션을 제공하기 위해 새로운 말린 과일 라인을 출시했습니다. 해당 제품에는 블루베리, 체리, 크랜베리, 홀크랜베리, 무설탕 체리 등 5가지 제품이 포함되어 있습니다.


• 2019년 8월 건조 과일, 홈베이킹 및 스낵 제품 회사인 Whitworths는 5가지 변형으로 구성된 천연 과일 및 견과류 스낵을 출시했습니다. 제품에는 호두 및 셔벗 건포도, 포장된 필리 너트, 포장된 점보 캐슈, 3가지 아몬드 블렌드, 망고, 파인애플 및 파파야 믹스가 있습니다. 말린 과일과 견과류는 스페인과 동남아시아에서 공급됩니다.