계란 없는 마요네즈 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(맛, 일반), 최종 사용자별(HoReCa 부문, 가구), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 백화점, 온라인 상점, 기타) 및 지역 예측, 2024년부터 2032년까지

식물성 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 전 세계 계란 없는 마요네즈 시장 성장의 원동력이 될 것으로 예상됩니다. 대두 단백질과 완두콩 단백질은 제품의 질감과 맛을 유지하기 위해 계란을 넣지 않은 마요네즈의 유화제로 ​​널리 사용됩니다. 주요 회사는 글로벌 시장에서 중요성을 높이기 위해 연구 개발 및 신제품 출시에 중점을 두고 있습니다. 예를 들어. 2019년 4월, Del Monte Foods, Inc.는 계란이 없는 마요네즈가 포함된 다양한 마요네즈 변형 제품을 출시했습니다.

계란이 들어가지 않은 마요네즈는 가정과 식품 서비스 산업에서 빠르게 자리를 잡아가고 있는 인기 조미료 중 하나입니다. 마늘, 민트 등 다양한 맛과 향이 추가되면서 계란 없는 마요네즈에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 낮은 콜레스테롤 함량, 제품의 무지방 특성 등 계란 없는 마요네즈와 관련된 건강상의 이점이 전 세계 계란 없는 마요네즈 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demand for Plant-Based Food Products

주요 시장 제약 -

Changing Rules and Regulations of Food Regulating Authorities

최근 몇 년간 식물성 성분을 함유한 식품에 대한 수요가 크게 증가함에 따라 전 세계 계란 없는 마요네즈 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 계란이 들어가지 않은 마요네즈는 채식주의자들 사이에서 매우 인기가 높아지고 있습니다. 더욱이, 소비자들 사이에서 채식주의의 증가 추세는 가까운 기간 동안 전 세계 계란 없는 마요네즈 시장을 주도할 것입니다. 소비자들 사이에서 계란 알레르기의 확산이 증가함에 따라 계란이 없는 마요네즈와 같은 계란이 없거나 없는 제품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 저칼로리 및 글루텐 프리 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 계란 없는 마요네즈에 대한 수요가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다. 계란 없는 마요네즈에 대한 수요는 HoReCa 부문에서 결정적으로 증가할 것으로 예상됩니다. 일부 주요 선진국과 개발도상국의 부문이 빠른 속도로 성장하고 있기 때문입니다.

마요네즈라는 단어의 법적 정의와 계란의 포함에 대한 규칙과 규정의 변화는 전 세계적으로 계란이 없는 마요네즈의 성장을 방해할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 미국 식품의약국(FDA)은 계란을 넣지 않은 마요네즈 제조업체인 JUST Inc.(이전 Hampton Creek)에 계란을 넣지 않은 마요네즈에는 계란이 포함되어 있지 않기 때문에 마요네즈라고 부를 수 없다는 경고 서한을 보냈습니다. FDA는 나중에 이 제한을 철회했지만 용어에 대한 혼란으로 인해 전 세계 계란 없는 마요네즈 시장의 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어:

계란 없는 마요네즈 시장에 있는 주요 회사로는 Kensington & Sons LLC, Crosse & Blackwell, Del Monte Foods Inc., Conagra Brands, Inc., Unilever Group JUST Inc., Nestlé S.A., Spectrum 등이 있습니다. Organic Products, Zydus Wellness Limited, Dr. Oetkar 및 기타.

가향 계란 없는 마요네즈는 음식에 맛있는 변화를 가져올 수 있는 이국적인 맛으로 인해 세계 계란 없는 마요네즈 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자의 맛 선호도 변화로 인해 제조업체는 계란 없는 마요네즈 시장에 새로운 맛을 선보이게 되었으며, 이는 맛 있는 계란 없는 마요네즈 시장의 성장을 촉진하는 중요한 요인이 될 수 있습니다. 호레카 부문에서는 계란이 들어가지 않은 일반 마요네즈를 조미료로 채택하는 비율이 높아져 선호도가 높아지고 있습니다.

HoReCa 부문은 전 세계적으로 계란을 사용하지 않은 마요네즈에 이어 가정용으로 사용되는 마요네즈 분야에서 견고한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자의 사용 편의성과 외식 빈도 증가로 인해 HoReCa 부문에서 계란 없는 마요네즈 판매가 증가했습니다. 건강하고 편리한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 HoReCa 부문에서 계란 없는 마요네즈 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 더욱이 유럽식 요리를 선호하는 소비자의 성향이 높아지면서 계란 없는 마요네즈에 대한 수요가 더욱 늘어날 것입니다.

모든 브랜드의 계란 없는 마요네즈는 모든 식료품점, 슈퍼마켓, 편의점, 대형 쇼핑몰은 물론 전자상거래 웹사이트에서도 쉽게 구입할 수 있습니다. 다른 유통 채널 중 슈퍼마켓과 대형마트는 전시, 진열대에서의 다양한 제품 가용성, 이러한 매장에서 소비자에게 쉬운 접근성으로 인해 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트에서 제공되는 disc양은 이 채널의 계란 없는 마요네즈 판매에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

계란 없는 마요네즈 세계 시장은 북미 지역에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 완전 채식주의의 증가 추세와 계란 및 계란 제품 섭취 기피 등 동물 복지에 대한 인식이 높아지면서 이 지역에서 계란 없는 마요네즈에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 계란을 넣은 마요네즈에 비해 칼로리 함량이 낮아 계란을 넣지 않은 마요네즈에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 소비자가 계란 없는 마요네즈를 편리하게 구매할 수 있는 비건 제품 전용 매장이 늘어나는 것은 이 지역의 계란 없는 마요네즈 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

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아시아 태평양 지역은 쉽게 구할 수 있고 합리적인 가격으로 인해 전 세계 계란 없는 마요네즈 시장에서 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 계란이 들어가지 않은 마요네즈는 마늘, 허브, 아이올리, 민트, 탄두리, 순한 카레 등 다양한 맛이 존재하기 때문에 호텔, 레스토랑, 매점에서 상당한 수요가 있습니다. Veeba Food Services Private Limited, Zydus Wellness 등과 같이 이 지역에 있는 회사들은 달걀 없는 마요네즈 세계 시장에서의 입지를 확고히 하기 위해 신제품 출시 연구 및 개발에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 5월 Zydus Wellness Ltd.는 비타민 A, D, E가 강화된 Nutralite라는 계란 없는 마요네즈를 출시했습니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2018년 9월 유니레버의 조미료 브랜드인 헬만스는 비건 마요네즈를 영국 시장에 출시했습니다. 이 제품은 건강에 관심이 많고 유연주의적인 영국 소비자의 요구를 충족시키기 위해 계란 대신 옥수수 전분을 사용하여 만들어졌습니다.


• 2017년 6월 Primal Nutrition LLC는 엄격한 성분 지침을 충족하기 위해 아보카도 오일, 글루텐, 콩, 카놀라유, 해바라기유, 홍화유로 만든 계란 없는 마요네즈를 출시했습니다. 리>