생선 단백질 가수분해물 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(연어, 참치, 대구, 틸라피아, 정어리 등), 형태별(분말 및 액체), 용도별(식품 및 음료, 제약, 동물 사료, 농업) , 개인 관리 및 화장품) 및 지역 예측 2024-2032

어류 단백질 가수분해물(FPH)은 펩타이드와 아미노산으로 구성된 어류 단백질에서 얻은 분해산물을 말합니다. 이 성분은 어분이나 그 잔류물을 제어된 온도에서 키모트립신, 트립신 및 기타 효소로 처리하여 주로 추출됩니다. 이러한 가수분해물은 다양한 형태로 이용 가능하며 약 81%~93%의 단백질, 1%~8%의 수분, 5% 미만의 지방을 함유하고 있습니다. 주로 생선 가수분해물은 살코기 생선이나 가공된 폐기물 잔여물을 활용하여 생산되며 오메가-3 지방산, 미네랄(아연, 칼슘, 인), 아미노산 및 비타민(A, D, 그리고 B). 오늘날 많은 인구가 다양한 결핍으로 고통받고 있는 시대에 생선 단백질은 인간 영양 공급원 중 하나로 간주됩니다. 이는 글로벌 식품 공급망의 균형을 맞추는 데 크게 기여할 것으로 예상됩니다.

생선 단백질 가수분해물은 수많은 귀중한 특성을 제공하므로 제약, 식품 가공, 생명공학, 농업, 동물 보조식품 등 여러 분야에 적용하기에 이상적입니다. 무엇보다도 양식업 부문은 단백질 공급원으로 어종에 크게 의존하고 있습니다. 연구에 따르면 수산물 가공산업에서는 내장, 알, 머리, 껍질 등 부산물의 약 80%가 폐기물로 발생합니다. 이 최종 부산물은 다량의 단백질이 풍부한 물질로 구성되어 있으며, 이는 추가로 양식 사료로 가공됩니다. 사료 외에도 FPH는 식품 가공 산업에서 유화제, 결합제 및 발포제로 사용되며 제약 등급 건강 보조 식품 생산에도 사용됩니다. 또한 토양 내 미생물 활동을 개선하고 합성 비료의 필요성을 최소화하기 위해 농업 분야에서 널리 사용됩니다. 따라서 FPH의 이러한 다목적 사용은 여러 최종 사용 애플리케이션에 이상적인 선택이 됩니다.

세분화

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 모회사/관련시장 개요


• 공급망 및 규제 분석


• 동인, 제약 및 기회


• COVID-19가 글로벌 생선 단백질 가수분해물 시장에 미치는 영향


• 최근 주요 산업 발전

소스별 분석

시장은 원산지에 따라 연어, 참치, 대구, 틸라피아, 정어리 등으로 분포됩니다. 그 중에서도 참치 부문은 전 세계 어류 단백질 가수분해물 시장을 주도할 것으로 예상된다. 참치는 유목종으로 인식되며 전 세계 바다 전역에서 쉽게 발견됩니다. 참치 기반 생선 단백질 가수분해물은 주로 아미노산과 단백질 함량이 높은 것으로 알려져 있어 매일 식단에서 선호되는 제품 중 하나입니다. 또한 전 세계적으로 증가된 참치 생산량은 참치 기반 가수분해물에 대한 수요에 기여하는 또 다른 요인입니다. 미국 비영리단체인 국제해산물지속가능성재단(International Seafood Sustainability Foundation)에 따르면 상업용 참치 어획량은 530만톤에 이른다. 그 중 가다랑어가 60%를 차지했고 눈다랑어(7%), 황다랑어(28%), 참다랑어(1%), 날개다랑어(4%)가 뒤를 이었다. 따라서 위에서 언급한 요소는 해당 부문의 성장에 기여하는 데 도움이 됩니다.

연어 단백질 가수분해물은 주로 맛, 높은 영양가, 다용도 특성으로 인해 앞으로 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

양식별 분석

형태에 따라 시장은 분말과 액상으로 나누어집니다. 그 중에서도 분체 부문은 다양한 제품에 적용이 용이해 시장 1위를 차지할 것으로 예상된다. 분말 생선 가수분해물은 높은 유통기한, 보관 용이성, 식품 제제에의 원활한 결합 등 여러 가지 장점을 제공합니다. 또한, 액체 가수분해물에 비해 분말은 가공 중에 높은 압력과 온도를 쉽게 견딜 수 있습니다. 또한 단백질 분말 및 기타 의약품 등급 보충제 개발에 생선 단백질 가수분해물 분말의 사용이 증가하면서 시장이 긍정적으로 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별 분석

적용을 기준으로 전 세계 생선 단백질 가수분해물 시장은 식품 및 음료, 의약품, 동물 사료, 농업, 개인 관리 및 화장품으로 분류됩니다. 무엇보다도 동물 사료는 세계 생선 단백질 가수분해물 시장에서 지배적인 부문으로 부상할 가능성이 높습니다. 어류 단백질 가수분해물은 여러 아미노산과 생리활성 펩타이드로 구성되어 있으며, 이는 동물 사료 보충 이점을 제공하는 것으로 나타났습니다. 사료 요구량 측면에서 양식업은 단백질이 풍부한 식단의 가장 큰 소비자 중 하나이며 단백질이 주입된 식사에 크게 의존합니다. 또한 지속 가능성 문제와 관련하여 생선 단백질 가수분해물은 부산물 및 기타 해양 가공 작업에서 얻어지기 때문에 점점 더 선호되고 있습니다.

식품 및 음료 부문은 성장 성과 향상을 위해 스포츠 보조제 및 기능성 식품 제조에 활용되기 때문에 가장 빠르게 성장하는 부문으로 간주됩니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 분포되어 있습니다. 그 중에서도 북미는 전 세계적으로 어류단백질 가수분해물 시장에서 1위 자리를 확보할 것으로 예상된다. 미국 및 캐나다와 같은 국가의 소비자는 균형 잡힌 삶을 향해 나아가고 있으며style 수많은 건강상의 이점을 제공하는 단백질 보충제를 찾고 있습니다. 이와 함께 스포츠 피트니스 용품에 대한 요구 사항이 증가하고 애완동물 인간화 추세로 인해 생선 단백질 가수분해물이 강화된 제품에 대한 필요성이 높아지고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 시장에서 2위를 차지하며 향후 몇 년 동안 높은 CAGR을 경험할 것으로 예상됩니다. 동물성 단백질에 대한 수요 증가와 식품 가공 산업에서 가수분해물의 사용 증가는 예측 기간에 성장 기회를 제공합니다.

대상 주요 플레이어

시장의 주요 업체로는 Sopropeche, Symrise, Copalis Sea Solutions, Shenzhen Taier, Bio-Marine Ingredients Ireland, Kemin Industries, Inc., Neptune's Harvest, E.F.S – Holland, SAMPI, White Swan Pharmaceutical 등이 있습니다.

주요 산업 발전

• 2021년 3월, 네슬레 소유 브랜드(스위스 소재 회사)인 Garden of Life는 노르웨이의 생명공학 회사인 Hofseth Biocare(H.B.C.)에서 제조한 연어 단백질 가수분해물을 처음 구매했다고 발표했습니다. 출시된 제품은 ProGo라는 브랜드로 북미 시장 전역에서 판매됩니다.


• 2020년 5월, 최대 원료 공급업체 중 하나인 Prinova Europe Limited는 노르웨이의 생명공학 회사인 Hofseth Biocare(H.B.C.)와 협력하여 연어 단백질 가수분해물인 ProGo의 이점을 전 세계적으로 강조했습니다.