식품 진위 시장 규모, 점유율, 성장 예측, 2032

主要市场洞察

소비자가 소비하는 식품의 품질과 무결성에 대해 더 우려함에 따라 Global Food Authenticity Market은 크게 확장되었습니다. 식품 사기 및 간음의 점점 더 많은 사례는 전 세계적으로 식품 진위 테스트의 중요성을 향상시킵니다. 미국 식품의 약국에 따르면, 수입 식품 샘플의 거의 33%가 간음으로 인해 거부되었습니다. 국제 식품 안전 네트워크 소비자에 따르면, 글로벌 식품 안전 사건은 2017 년에서 2021 년 사이에 거의 40% 증가했으며, 따라서 소비자들은 적절한 투명성 및 포장 정보를 찾고있어 제품 품질과 안전을 보장하고 있습니다. 이 ### 18965의 수요는 식품 진위 테스트 기술의 발전으로 이어져서 이러한 소비자 기대를 충족시키기 위해 빠르게 발전하는 역동적 인 시장을 만듭니다.

식품 인증 시장 드라이버

식품 안전에 대한 인식 증가는 시장 성장을 이끌어 낼 것입니다

식품 진위 시장은 식품 사기 및 안전에 대한 소비자 인식이 증가하는 것입니다. 2013 년 유럽 기병 스캔들과 같은 유명한 식품 사기 사례는 식품을 구매하는 동안 소비자가 더 많은 경계를 보였습니다. 따라서 엄격한 테스트 및 검증 프로세스에 대한 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 소비자는 이제 구매 한 음식이 안전하고 정확하게 표시되어 있다는 확신을 가지고 있습니다. 이러한 소비자 행동의 변화로 인해 제조업체와 규제 기관은 식품 진위를 보장하기 위해보다 정교한 테스트 방법을 채택하도록 강화했습니다. 폴리머 라제 연쇄 반응 (PCR)-기반 검사는 종-특이 적 DNA를 탐지하는 데있어서의 정확성으로 인해 널리 채택되었으며, 이는 육류 종별 시험에 중요합니다.

또한 식품 공급망의 세계화는 식품의 기원을 추적하고 검증하기가 더 어려워졌으며, 식품을 소스로 추적 할 수있는 고급 테스트 솔루션의 필요성을 더욱 주도하여 국가와의 준수를 보장합니다. -오리진 라벨링 요구 사항.

식품 진위 시장 제한 요인

r 시장 성장 궤적을 제한하기위한 재정 투자와 숙련 된 노동력

수요가 증가 함에도 불구하고 시장은 상당한 도전에 직면 해 있습니다. 주요 제약 중 하나는 고급 테스트 기술과 관련된 높은 비용입니다. 중소 기업 (SME)은 종종 이러한 비싼 테스트 방법에 투자하기가 어렵다는 것을 알게되며, 이는 제품의 진위를 확인하는 능력을 제한 할 수 있습니다. 예를 들어, 액체 크로마토 그래피-질량 분석법 (LC-MS)은 식품 간음을 감지하는 데 매우 효과적이지만 장비 및 숙련 된 인력에 대한 상당한 재정적 투자가 필요합니다. 이 재무 장벽은 특히 예산 제약이 더 두드러진 개발 도상국에서 그러한 기술의 광범위한 채택을 제한 할 수 있습니다.

식품 인증 시장 기회

다가오는 몇 년 동안 시장을 주도하기위한 정부 투자 및 정책

시장은 특히 비용 효율적이고 빠른 테스트 방법의 개발에서 수많은 기회를 제공합니다. 투명성에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 저렴한 비용으로 정확한 결과를 제공 할 수있는 혁신적인 기술에 대한 시장이 증가하고 있습니다. 또한 정부 당국은 새로운 기술을 개발하기 위해 R & D 센터를 설립하고 있습니다. 2024 년 10 월, 인도 정부가 설립 한 조직인 Central Institute of Fisheries Technology는 ICAR-NASF Foodomics Project에서 Waters India Pvt와 협력하여 식품 진위의 우수성 센터를 선언했습니다. Ltd. 인도의 식품 인증 연구 및 품질 보증을 발전시킬 것입니다. 신흥 경제의 이러한 발전은 가까운 시일 내에 시장을 주도 할 예정입니다.

세그먼트

주요 통찰력

보고서는 다음의 주요 통찰력을 다룹니다.

식품 진위 시장의 개요
식품 진위 시장의 운전자
Food Authenticity Market
최근 식품 인증 산업에 대한 투자
주요 시장 플레이어가 출시 한 제품

목표 테스트에 의한 분석

대상 테스트를 기반으로 시장은 육류 종, 원산지 및 노화 국가, 간음 테스트 및 허위 라벨로 나뉩니다.

육류 종 분화 부문은 육류 제품의 종합의 정확한 검증에 대한 높은 수요에 의해 주도적 인 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 전 세계의 육류 관련 식품 질병 증가는 주로 육류 종화 테스트를 주도하고 있습니다. 유럽 식품 안전국 (European Food Safety Authority)에 따르면 미국과 영국은 닭고기와 닭고기 제품에 335 건의 살모넬라 엔티 티 디스를보고했습니다. 이러한 사례는 육류 종 분화 세그먼트 성장을 주도합니다.

간음 테스트 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR에서 확장 될 것으로 예상됩니다. 특히 올리브 오일, 꿀, 유제품을 포함한 포장 또는 가공 식품에서 식품 간음 사건의 증가는 고급 테스트 방법에 대한 수요를 주도했습니다. 동위 원소 비율 질량 분석법 (IRMS) 및 액체 크로마토 그래피-질량 분석 (LC-MS)은 점점 더 간음을 나타내는 조성의 미묘한 차이를 식별 할 수 있으므로 이들 제품의 간음을 감지하는 데 점점 더 많이 사용되고있다. .

기술 별 분석

기술을 기반으로 한 시장은 PCR (중합 효소 연쇄 반응) 기반, 액체 크로마토 그래피-질량 분석법, 동위 원소 방법, 면역 분석 기반/ELISA (효소-연결 면역 흡광제 분석)로 나뉩니다. .

PCR 기반 테스트 세그먼트는 주로 특정 DNA 서열을 탐지 할 때의 신뢰성과 정확성으로 인해 식품 진위 시장을 이끌고 있습니다. 이 기술은 육류 종 분화에 널리 사용되며 유전자 변형 유기체 (GMO)를 탐지하고 다양한 식품의 진위를 확인합니다. PCR 기반 방법의 정확성과 효율성은 특히 육류 및 유제품과 같은 고층 산업에서 식품 진위를 보장하는 데 필수 불가결합니다.

LC-MS 기술은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 이 기술은 식품 간음을 감지하고 복잡한 음식 매트릭스의 진위를 확인하는 데 가장 선호되는 기술 중 하나입니다. 식품의 화학적 조성에 대한 자세한 정보를 제공하는 능력은 간음 제를 식별하고 고 부가가치 제품의 진위를 확인하는 데 매우 효과적입니다. 기술의 접근성이 높아지고 비용 효율적 이어짐에 따라 특히 식품 사기가 중요한 지역에서는 채택이 증가 할 것으로 예상됩니다.

식품에 의한 분석

식품 테스트를 기반으로 한 시장은 육류 및 육류 제품, 유제품 및 유제품, 시리얼, 곡물 및 맥박, 가공 식품 등으로 나뉩니다.

육류 및 육류 제품 부문은 종 검증에 대한 수요가 높고 식품 사기 예방에 의해 주도되는 식품 인증 시장의 주요 부문을 나타냅니다. 육류 제품에 대한 정확한 라벨링 및 소비자 신뢰의 중요성으로 인해 고급 테스트 방법, 특히 PCR 기반 테스트가 광범위하게 채택되었습니다. 선진국의 고기 및 가금류 생산 선진국의 고기 생산량은 다가오는 몇 년 동안 세그먼트 수요를 더욱 주도 할 것입니다.

유제품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 묘사 할 것으로 예상됩니다. 소비자는 유제품의 순도와 기원에 대해 우려하고 있습니다. 우유 희석 물과 물로 희석 된 유제품 간음 사례의 증가 또는 비유질 지방의 첨가는 고급 테스트 방법의 필요성을 주도했습니다. ELISA와 LC-MS는 신뢰할 수 있고 정확한 간음 제를 탐지하고 유제품의 진위를 보장하기 때문에이 부문에서 인기를 얻는 기술 중 하나입니다.

지역별 분석

지역을 기반으로 한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

북미는 Global Food Authenticity Testing Market의 주요 시장입니다. FDA와 USDA의 소비자 인식과 엄격한 규정은 특히 육류 및 유제품 부문에서 PCR 및 LC-MS와 같은 고급 테스트 방법에 대한 수요를 유도합니다. 식량 사기 사건 상승을 통제하는 데 중점을 둔 정부 당국의 초점은 ### 18965 더 많은 음식 품질과 진정성을 보장하는 데 중점을 두었습니다.

Asia Pacific은 식품 진위 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나입니다. 규제 당국의 식품 안전 규칙, 규정 및 긴밀한 모니터링 활동의 구현은 ELISA 및 IRMS와 같은보다 신뢰할 수있는 테스트 방법의 채택을 장려했습니다. 이 성장은 아시아 식품 생산 업체와 국제 테스트 회사 간의 협력으로 뒷받침되어 식품 안전 및 진위 표준을 향상시킵니다.

주요 시장 플레이어

Eurofins Central Analytical Laboratories (U.S.)
Fera Science Ltd (U.K.)
Als Limited (호주)
Eurofins Scientific (룩셈부르크)
Intertek Group Plc (영국)
LGC 그룹 (영국)
SGS SA (스위스)
Bureau Veritas (프랑스)
Merieux Nutrisciences (U.S.)
Campden Bri (영국)

주요 산업 개발

2024 년 8 월, National Research and Innovation Agency (BRIN)는 식품 인증 및 식품 추적 성을위한 핵 기술을 개발했습니다.
2024 년 3 월, 글로벌 기술 서비스 제공 회사 인 Trinamix Group과 협력하여 생산자, 생산자를 포함한 모든 공급망 이해 관계자를위한 새로운 휴대용 식품 인증 테스트 서비스를 시작하기 위해 영국 기반 식품 인증 솔루션 제공 업체 인 BIA Analytical Ltd 공급 업체, 감사인, 유통 업체 및 소매 업체.