신선한 체리 시장 규모, 점유율, 유형별(신맛과 단맛) 산업 분석, 애플리케이션별 분석(직접 소비, 베이커리 제품, 잼과 젤리, 아이스크림 등), 지역 예측(2024~2032년)

세계 생체리 시장은 가처분 소득 증가, 도시화, 과일의 건강 효능에 대한 인식 증가 등 다양한 요인으로 인해 향후 몇 년 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지고 더 나은 식품 옵션을 찾게 되면서 전 세계적으로 신선한 과일에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 신선한 체리는 우수한 항산화제 공급원으로 알려져 있어 소비자들에게 인기가 높습니다. 국립 의학 도서관(National Library of Medicine)에 따르면 체리는 비타민 C와 폴리페놀의 풍부한 공급원이며 항염증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다. 따라서 체리는 높은 영양가와 다양한 건강상의 이점을 가지고 있어 슈퍼푸드로 꼽힙니다.

또한 미국과 캐나다는 물론 아시아 태평양과 같은 개발도상국의 가처분 소득 증가로 인해 체리를 포함한 신선 농산물에 대한 지출이 증가했습니다. 이러한 구매력 증가로 인해 제조업체는 증가하는 수요를 충족하기 위해 체리 생산량을 확대했습니다.

• 예를 들어, 2023년 3월 사과, 배, 체리 및 기타 과일의 최대 재배 및 운송업체 중 하나인 Superfresh Growers는 최첨단 포장 라인에 투자하여 사탕수수를 확대했습니다. 체리 생산량이 30% 감소했습니다.

세분화

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 신선 체리 시장 개요


• 시장 역학


• 동인, 제약 및 기회


• COVID-19가 글로벌 신선 체리 시장에 미치는 영향


• 주요 개발

type의 분석

스윗체리 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자 선호도는 신 체리에 비해 달콤한 체리의 달콤한 맛 프로필 쪽으로 크게 기울어져 있습니다. 스위트 체리는 주로 신선하게 섭취되며 질감, 맛, 색상과 같은 관능적인 측면으로 인해 인기가 높습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2022년 스위트 체리의 총 생산량은 275,000톤으로 워싱턴, 캘리포니아, 오리건이 주요 스위트 체리 생산주입니다.

사워 체리 부문은 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 사워 체리는 초콜릿, 베이커리 제품, 아이스크림 등과 같은 다양한 식품 응용 분야의 핵심 성분입니다. 또한 사워 체리는 파이, 잼 및 기타 음료의 독특한 맛을 높이 평가하는 헌신적인 소비자 기반을 보유하고 있어 해당 부문의 성장에 기여하고 있습니다.

애플리케이션별 분석

직접 소비 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자는 주로 직접 섭취를 통해 신선한 체리를 즐깁니다. 즉, 단독으로 섭취하거나 다양한 요리에 신선하게 즐겨 먹습니다. 신선한 체리는 추가 가공 없이 쉽게 먹을 수 있어 편리하며 이동 중에도 간식으로 인기가 높습니다. 또한 다양한 용도로 활용이 가능해 다양한 샐러드와 스무디 볼에 넣어서 직접 섭취할 수 있어 더욱 매력적입니다.

베이커리 제품 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 베이커리 제품에 사용되는 고품질의 신선한 재료에 대해 점점 더 높은 가격을 지불할 의향이 있습니다. 이러한 추세로 인해 케이크, 페이스트리, 기타 제과류에 매력적이고 풍미 가득한 첨가물로 신선한 체리에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.

잼과 젤리 부문은 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 체리는 자연스러운 색상과 맛을 제공하고 장인이 직접 만든 고품질 잼을 찾는 소비자에게 도움이 되기 때문에 잼과 젤리 제품에 흔히 사용됩니다.

지역별 분석

아시아 태평양 지역은 세계 생체리 시장에서 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 중국 및 인도와 같은 국가의 급속한 도시화로 인해 사람들이 도시 생활 및 관련 식품 소비 패턴으로 전환함에 따라 체리와 같은 신선한 과일에 대한 수요가 증가했습니다. 중국은 신선한 체리의 주요 소비국으로 알려져 있습니다. 경제협력개발기구(OECD)에 따르면, 2021년 중국은 26억 6천만 달러 상당의 신선 체리를 수입했습니다. 중국에서 체리는 특히 구정 선물 시즌 동안 부와 번영의 상징으로 여겨집니다. 이러한 문화적 연관성은 제품 수요와 소비를 크게 증가시킵니다. 더욱이, 중국에 체리를 가장 많이 수출하는 칠레의 위치와 향상된 물류 덕분에 중국 시장에서 신선한 체리의 가용성이 크게 높아졌습니다.

북미 지역은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 건강하고 편리한 음식 선택에 대한 증가 추세로 인해 체리와 같은 신선한 과일에 대한 수요가 건강하고 자연스러운 간식 선택으로 인식되고 있습니다. 미국은 전 세계적으로 두 번째로 큰 신선 체리 생산국으로 알려져 있으며, 체리 생산의 지속적인 생산 발전으로 수요가 더욱 증가하고 있습니다.

주요 시장 참가자

이 보고서에는 Leelanau Fruit Co., BEL'EXPORT NV, Hood River Cherry Co., Smeltzer Orchard Co., Cherry Hill Orchards, Rainier Fruit Co., Vitin Fruits, Dell's Maraschino Cherries, 리드 후르츠(Reid Fruits), 알라라 아그리(Alara Agri)

주요 개발

• 2024년 1월, 특수 유기농 신선 농산물과 관련 제품의 선도적인 유통업체 중 하나인 Melissa's Produce는 태즈메이니아 체리를 출시했습니다.

• 2023년 3월, 미국에 본사를 둔 과일 회사인 FirstFruits Marketing, LLC.는 워싱턴주 프레스콧에 첨단 체리 생산 라인을 구축했습니다. 새로운 생산 라인에는 완전한 자동화와 최고 품질의 과일 가용성을 제공하는 가장 진보된 기술이 포함되었습니다.