과일 농축물 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 형태별(액체 농축물, 분말 농축물, 기타(퓌레)), 용도별(음료, 제과점, 제과, 유제품, 식품 서비스, 기타 가공 식품) 기타 및 지역 예측, 2024-2032년

세계 과일 농축액 시장은 건강하고 편리한 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 과일 농축액은 다양한 응용 분야에서 신선한 과일을 위한 비용 효율적이고 편리한 대안입니다. 진화하는 삶, 증가하는 가처분 소득, 도시화는 과일 농축액에 대한 수요 증가를 담당하는 주요 요인입니다. 과일 농축액은 과일 주스, 청량 음료, 꿀 및 알코올 음료를 만들기 위해 음료 산업에서 주로 사용됩니다. 과일 농축액은 제품에 영양가와 함께 풍미, 단맛을 제공하기 때문에 제과, 제과, 유제품 산업에서도 사용됩니다.

이유식 제품과 베이커리 제품의 향료로서 과일 농축액에 대한 수요 증가가 시장 성장의 원인입니다. 라벨이 없는 제품에 대한 수요로 인해 제조업체는 무설탕 및 무방부제 과일 농축액을 시장에 출시하게 되었습니다. 과일 농축액은 주로 신선한 과일 주스의 수분 함량을 줄이는 열 농축 기술을 사용하여 생산됩니다. 영양, 감각 및 질감 특성의 변화를 최소화하기 위한 과일 농축 가공 시스템의 기술 발전은 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Natural Foods

주요 시장 제약 -

High Fructose Content in Fruit Concentrates

천연 식품 섭취 증가 추세는 전 세계 과일 농축액 시장 성장의 핵심 동인입니다. 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 질환의 증가율로 인해 소비자 수요가 탄산 음료에서 과일 및 야채 주스로 이동하고 있습니다. 주요 제조업체들은 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 1월 Bosch Boden Spies는 독일에서 증가하는 저당 기능성 음료 수요를 충족하기 위해 설탕을 줄인 크랜베리 ​​주스 농축액을 출시했습니다.

과일 농축액에 존재하는 고농도의 과당은 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다. 높은 과당 소비로 인한 건강에 부정적인 영향에 대한 인식이 높아지면서 전 세계 과일 농축액 시장의 성장이 억제될 것으로 예상됩니다. 연구진은 이 문제를 해결하기 위해 새로운 기술 개발에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 11월 이스라엘 연구자들은 과일 주스에서 설탕을 최대 80%까지 줄이는 새로운 효소 기술을 개발했습니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 과일 농축액 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Kerry Group Plc., AGRANA Group, Oceanaa Group, Dohler Group SE, The Coca-Cola Company, The Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., SunOpta 및 Capricon이 있습니다. Food Products India Ltd.

전 세계 과일 농축액 시장은 형태, 용도, 지역별로 분류되어 있습니다. 액상 과일 농축액은 광범위한 적용 범위로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 액상 과일 농축액은 최종 적용을 위해 모든 제품과 쉽게 혼합되며, 이는 식품 가공 산업에서의 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 제품의 영양가를 그대로 유지하는 고압처리, 방사선처리, 초음파, 비열전기처리, 막처리, 불활성가스처리, 저온플라즈마 등의 기술 발전이 시장 성장을 책임지고 있다. 음료 부문은 다른 응용 부문 중에서 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 과일 농축액은 과일 주스를 만드는 데 쉽게 사용됩니다. 알코올 음료와 청량음료에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 천연 식품에 대한 수요 증가로 인해 견고한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 시장에서는 영양가를 100% 유지하는 최소 가공 과일 농축액에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 점점 더 첨단 기술을 사용하여 100% 천연 과일 농축액을 생산하고 있습니다. 재활용 포장, 무균 포장과 같은 포장 관련 혁신이 과일 농축액에 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 예를 들어, 2019년 4월 미국 Country Pure Foods는 사과, 오렌지, 포도 및 크랜베리 ​​주스 농축액을 위한 ecolean 공기 무균 패키지를 출시했습니다.

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유럽은 음료 산업의 수요로 인해 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 바쁜 생활로 인해 이 지역에서는 이동 중에도 과일 기반 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유럽 ​​수입촉진센터에 따르면, 이 지역은 세계에서 가장 큰 과일 주스 시장입니다. 이는 세계 전체 과일주스 수입량의 55%를 차지한다. 아시아 태평양 시장의 성장은 주로 무알콜 과일 기반 음료의 강력한 성장 궤적에 의해 주도됩니다. 인도와 중국은 과일의 주요 생산국이다. 가공된 과일 기반 음료에 대한 수요가 증가하면서 이 지역 시장의 성장이 촉진되고 있습니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2019년 4월 Dohler Group은 유럽 과일 농축액 시장에서의 입지를 강화하기 위해 스페인 과일 가공업체인 Zucasa를 인수했습니다.


• 2019년 4월 Tampico Beverages는 미국의 가치 중심 소비자 기반을 위해 무설탕 과일 농축액을 출시했습니다.