과일 퓌레 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 과일 유형별(열대, 감귤류, 딸기류), 성격별(유기농, 기존), 용도별(식품 및 음료[베이커리 및 유제품, 제과, 음료, 편의 식품, 이유식] 화장품 및 개인 관리 제품) 및 지역 예측(2024-2032년)

세계 과일 퓌레 시장은 주로 건강하고 편리한 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 과일 퓨레는 면역 체계를 강화하고 세포 손상을 제한하는 데 도움이 되는 비타민, 미네랄 및 기타 영양소와 같은 혜택을 제공하므로 소비자들 사이에서 널리 인기를 얻고 있습니다. 이로 인해 빵집, 제과, 유제품 등 다양한 가공식품에 광범위하게 활용되고 있습니다. 또한, 준비 시간을 절약할 수 있는 간편 식품에 대한 소비자 선호도의 변화도 시장 성장을 강화했습니다. 이 외에도 과일 퓨레는 피부와 모발의 탄력을 유지하는 데 도움이 되는 과일의 항산화, 항염증 특성으로 인해 화장품 및 개인 관리 산업에서도 활용됩니다.

제조업체는 생산 능력을 높이고 효율적이고 고품질의 과일 퓌레를 제공하기 위해 식품 가공 산업에서 다양한 기술 발전을 채택하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 7월 Sraml d.o.o. 씨를 제거하고 품질이 일정하며 부드러운 과일 퓌레를 생산하는 새로운 장비를 출시했습니다.

가공식품에 과일 퓨레와 같은 천연 성분이 점점 더 많이 포함되는 것이 시장 성장의 주요 원동력입니다. 과일 퓨레는 가공 식품에 과일 향을 첨가하여 영양적 특성과 심미적 매력을 강화하는 혁신적인 방법입니다. 이와 함께 기능성 식품 및 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 수요를 충족시키기 위해 신제품을 출시하게 되었습니다. 예를 들어, 2019년 8월 Monin Incorporate는 미국에서 이국적인 과일 맛에 대한 수요 증가로 인해 구아바와 생강 퓨레를 출시했습니다.

주요 시장 동인 -

Growing Incorporation of Fruit-based Ingredients in Foods

주요 시장 제약 -

Fluctuations in Raw Material Prices

생산 및 수확 과정에 영향을 미치는 계절 변화로 인한 과일 가격 변동이 시장 성장을 방해하고 있습니다. 이와 함께 변화하는 규제 시나리오도 과일 퓌레 시장을 방해합니다. 예를 들어, 2016년 미국 식품의약국(FDA)은 새로운 표시 규정을 도입했으며, 제조업체와 브랜드는 영양 성분 표시에 '첨가당'을 표시해야 합니다. 제조업체는 라벨에 이를 언급해야 합니다. 비록 설탕이 과일 주스 분말이나 농축액의 형태로 자연적으로 첨가된 경우라도 마찬가지입니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 과일 퓌레 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Gr         - newald Corporate Group, SVZ International B.V., The Sicoly Cooperative, Doehler Group SE, Agrana Beteiligungs-AG, Ingredion Incorporated, Dennick Fruitsource, LLC., China Kunyu Industrial Co., Ltd., Tree Top, Inc. 및 Milne Fruit Products, Inc. 

망고, 바나나, 파인애플 등 열대 과일에 대한 수요 증가와 폭넓은 인기로 인해 열대 과일 퓨레 변형이 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면 2010~2019년 동안 전 세계 열대 과일 생산량이 연간 2.3% 증가했습니다. 이와 함께 망고는 가장 지배적인 열대 과일 품종이기 때문에 주요 점유율을 차지하고 예측 기간 동안 2.1%의 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

과일퓨레는 다양한 이유식, 음료, 케이크, 비스킷 등에 첨가되어 맛, 외관, 영양적 특성을 향상시킵니다. 그러나 과일 퓨레가 과일 주스 및 기능성 음료 제조에 널리 사용되기 때문에 음료 응용 부문이 주요 점유율을 차지할 것으로 보입니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 무탄산 및 천연 음료에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 시장 성장이 가속화되었습니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 최대 열대 과일 생산국이자 전 세계 열대 과일 생산량의 56%를 점유하고 있어 시장 성장에 대한 엄청난 잠재력을 보여주고 있습니다. FAO에 따르면 인도는 세계 최대의 바나나 생산국이며 중국, 인도네시아, 필리핀, 태국이 그 뒤를 잇고 있습니다. 이는 유리한 기후 조건으로 인해 풍부한 원료 가용성을 보장합니다. 따라서 이러한 요소는 예측 기간 동안 지역 과일 퓌레 시장 성장에 누적적으로 도움이 될 것으로 예상됩니다.

유럽에서는 자연스럽고 건강한 식품에 대한 수요가 증가하면서 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 스무디와 간편한 건강 과일 음료가 액상 스낵으로 인기가 높아지면서 시장 성장에 기여했습니다. FAO에 따르면 미국, 네덜란드, 영국, 독일, 프랑스는 증가하는 기능성 음료 및 바에 대한 수요를 충족시키기 위해 망고와 같은 과일의 주요 수입국 중 하나입니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 11월, SVZ International B.V.는 포트폴리오를 확장하고 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 유럽 시장에서 100% 천연 청정 라벨 딸기 및 사워 체리 청키 퓨레를 출시했습니다.


• 2019년 10월, AGRANA Beteiligungs-AG는 소비자에게 천연적이고 독특한 과일 향 성분을 제공하기 위해 독일 Anuga 2019에서 카카오 열매 퓨레를 출시했습니다.