과일 숙성제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(에틸렌, 에트렐, 프로필렌, 글리콜, 칼슘 카바이드, 기타), 용도별(호흡상승 과일, 비호흡상승 과일) 및 지역 예측(2024-2032년)

다양한 과일 숙성제의 상업적 적용이 증가하면서 전 세계 과일 숙성제 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 에틸렌, 프로필렌 등과 같은 다양한 숙성제는 비수기 동안 과일의 숙성 과정을 시작하는 데 사용됩니다. 또한 기술과 과학의 혁신을 통해 과일의 숙성 과정을 인위적으로 자극하는 수많은 방법이 개발되었습니다.

인공 과일 숙성은 소비자 수용도를 높이고 판매량을 늘리기 위해 의도적으로 원하는 특성을 얻기 위해 숙성을 제어하는 ​​과정입니다. 전 세계적으로 인공 과일 숙성의 관행이 증가함에 따라 과일 숙성제의 세계 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 시장에서 활동하는 주요 업체들은 적용 및 가격 측면에서 편리할 수 있는 신소재 및 기술의 연구 개발에 중점을 두고 있습니다.

과일 수확 전 인공숙성제를 적용하면 수확기간 단축에 도움이 될 수 있어 수확 전 과일숙성제 수요가 늘어날 것으로 예상된다. 더욱이, 전 세계적으로 이용 가능한 더 나은 운송 시설로 인해 과일은 장거리로 운송됩니다. 따라서 과일이 완전히 익기 전에 과일을 뽑아야 합니다. 과일이 덜 익거나 덜 익은 상태에서 수확되면 스스로 익을 수 없습니다. 이로 인해 판매 전 과일을 인공적으로 숙성시키는 과정이 필요하게 됩니다. 소비자들은 과일 숙성제에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상되는 유색 또는 숙성된 과일을 선호합니다. 또한, 인도 식품안전표준청(FSSAI)에 따르면 인공 숙성 과일은 안전한 숙성 물질을 사용하고 안전한 환경에서 숙성 과정을 완료하면 인간이 섭취하기에 무해한 것으로 간주됩니다. 자연적으로 익은 과일은 빨리 부패하기 때문에 운송 및 판매에 적합하지 않기 때문에 인공 과일 숙성은 과일 산업의 중요한 부분입니다. 따라서 과일 판매업자는 덜 익은 과일을 선별하고 과일 숙성제를 활용하여 과일의 숙성 과정을 고정시킵니다. 과일 숙성제의 상업적 적용이 증가함에 따라 과일 숙성제의 세계 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 보다 빠르고 균일한 숙성을 위해 인공숙성을 실시합니다. 과일 숙성제를 사용하면 숙성 과정을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 결과적으로 최종 제품은 바람직한 특성을 제공할 수 있으며, 이는 과일 숙성제에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Application of Fruit Ripening Agents

주요 시장 제약 -

Strict Rules and Regulations Regarding the Commercial Uses of Fruit Ripening Agents

다양한 과일 숙성제 사용에 관한 지역별 엄격한 규칙 및 규정으로 인해 시장 성장이 제한될 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 인도 식품안전표준청(FSSAI)은 과일의 인공 숙성에 탄화칼슘이나 아세틸렌 가스의 사용을 금지했습니다.

대상 주요 플레이어:

세계 과일 숙성제 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Bayer CropSciencs, Dow Chemicals, Syngenta AG, Nufarm, Tata Chemicals, Valent BioSciences, Arysta LifeScience, Catalytic Generators 등이 있습니다.

에틸렌은 원래 과일에서 생산됩니다. 에틸렌은 천연 호르몬이기 때문에 구매자에게 건강에 부정적인 영향을 미치지 않으며 과일 숙성제로 에틸렌의 사용을 가속화할 것으로 예상됩니다. 에틸렌은 녹색을 제거하는 역할을 하며 껍질 색을 녹색에서 노란색으로 바꾸고(망고, 바나나 등의 경우) 과일의 향과 단맛을 유지합니다. 에틸렌 가스를 사용하면 과일 자체가 충분한 양의 에틸렌을 생산할 때까지 자연 숙성을 활성화할 수 있습니다. 앞서 언급한 이러한 요인들은 과일 숙성 과정에서 에틸렌 사용을 증가시킬 것으로 예측됩니다. 더욱이, Ethereal은 과일 수확 후 관리에서 비용 효과적인 옵션을 찾는 과일 거래자들에게 안전한 대안으로 작용할 수 있기 때문에 과일 숙성제로 널리 받아들여지고 있습니다.

과일 숙성 과정은 일반적으로 바나나, 망고 등과 같은 갱년기 과일에 대해 균일하고 빠른 숙성 특성을 얻기 위해 수행됩니다. 또한, 이러한 과일은 부패하기 쉬운 특성으로 인해 숙성 후에는 상하기 쉬우므로 저장 및 장거리 이동이 불가능합니다. 따라서 운송 중 과일의 낭비를 피하기 위해 과일 판매업자는 일반적으로 생과일을 수확하고 판매 전 목적지 시장에서 과일 숙성제의 도움으로 숙성시켜 과일 숙성제의 사용이 증가할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미는 세계 과일 숙성제 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 과일 소비의 건강상의 이점에 대한 인식으로 인해 과일에 대한 수요가 엄청나게 증가함에 따라 증가하는 과일 수요를 충족시키기 위해 과일 숙성제의 사용이 늘어날 것으로 예상됩니다. 잘 확립된 식품 및 농업 부문과 지역 내 고급 기계 및 기술의 가용성은 지역 전체의 인공 과일 숙성제 시장의 혁신을 촉진할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 전 세계 과일 숙성제 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 주로 다양한 선진국으로 수출되는 과일 재배 면적이 증가함에 따라 과일의 최상의 물리적 특성을 유지하기 위한 과일 숙성제와 같은 수확 후 처리에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 인도의 과일 수출과 관련된 높은 수익성은 제품에 대한 수요를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 인도 농업 및 가공 식품 수출 개발청(APEDA)에 따르면 2018~2019년에 인도는 전 세계적으로 약 1,600만 톤의 신선한 과일을 수출했습니다.

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세분화

주요 산업 발전:

• 2019년 3월, 촉매발전기는 숙성실 외부에 연결 가능한 간편 숙성 발전기(Easy-Ripe Generator)를 출시했습니다. Easy-Ripe XT는 외부 공간에서 에틸렌을 생성하고 연도 시스템을 활용하여 발생기의 에틸렌 생산량을 실내로 전달합니다.