독일 식품 서비스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석(유형별(풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 레스토랑, 기관 및 기타)), 2023-2030년

독일의 식품 서비스 시장 규모는 2022년 878억 달러였으며, 2023년 960억 8천만 달러에서 2030년까지 1,835억 5천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 9.69%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

8,300만 명이 넘는 인구를 보유한 독일은 가장 부유한 식음료 소비자의 본거지로 간주됩니다. 따라서 독일은 유럽연합에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 독일 시장 규모를 촉진하는 주요 시장 동향에는 변화하는 건강 및 웰니스 동향, 편의성 및 소매 케이터링이 포함됩니다. 독일 시장에서는 풀서비스 및 퀵 서비스 레스토랑이 2021년 시장 점유율. 이는 독일의 식품 서비스 부문에서 국제적인 체인의 강력한 존재에 기인합니다.

최신 동향

미래 시장 성장을 가속화할 가능성이 가장 높은 식품 온라인 구매

앞으로 온라인으로 식품을 구매하는 추세는 더욱 강화될 가능성이 높습니다. 기존 온라인 플랫폼의 수가 증가함에 따라 기존 시장 참여자와 신규 플레이어는 이러한 추세에 적응하고 온라인 고객에게 점점 더 많은 서비스를 제공하고 있습니다. 기업들은 또한 배달 서비스를 도입하고 더 빠르고, 더 효과적이며, 더 편리하게 만들어 고객 경험을 향상시킬 수 있는 기술 혁신을 추가했습니다. 국제 무역청(International Trade Administration)에 따르면 독일의 온라인 소비자는 2020년 6,240만 명에서 2025년 6,840만 명으로 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 요인으로 인해 독일 식품 서비스 시장 점유율이 높아집니다.

요인

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소비자 생활의 변화styles는 독일 식품 서비스 시장의 주요 동인입니다

더 비싼 음식과 음료에 대한 소비자 식품 서비스 지출의 증가와 패스트푸드의 인기는 독일 시장 규모를 확대하는 데 필수적인 요소입니다. 대부분의 밀레니얼 세대는 패스트푸드 소비에 기울고 있으며, 전통적인 패밀리 레스토랑에 대한 지출보다 퀵 서비스 레스토랑에 대한 지출이 증가하고 있습니다. 따라서 외식 산업의 주요 제조업체와 이해관계자들은 고객을 사로잡기 위해 사업을 확장하고 있습니다. 독일 식품 서비스 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 독일에서는 2022년 9월 에센 도심이 Rathaus Galerie Essen에 1,200m² 규모의 푸드코트를 열었습니다. 푸드코트에서는 월요일부터 토요일까지 오전 9시부터 오후 9시까지 14가지 음식 및 음료 컨셉을 제공합니다. 새로운 푸드코트에는 축구를 관람할 수 있는 전용 공간도 마련될 예정이며, 소비자들은 새로운 매력적인 푸드코트에서 간식을 즐기고 친구, 가족을 만날 수 있습니다.

제한 요인

즉석 섭취 식품의 사용 증가로 시장 성장이 저해될 수 있음 

정보통신기술(ICT)의 발전은 사람들이 구매하는 상품과 서비스, 그리고 이러한 제품을 구매하는 방식에 큰 영향을 미쳤습니다. 식품 산업 시장에는 많은 경쟁이 있으며 제조업체는 소비자 요구에 따라 더 많은 기능을 갖춘 다양한 종류의 제품을 생산합니다. 많은 식품 회사에서는 소비자가 식당에서 먹을 수 있고 포장된 형태로 집으로 배달받을 수 있는 요리를 출시하여 소비자의 호텔 지출을 줄이고 포장 식품. 따라서 소비자는 눈에 띄게 전환하고 시장에서 판매되는 다양한 즉석 식품을 시도합니다. 따라서 이는 시장 성장에 영향을 미칩니다.

주요 산업 플레이어

외식 산업의 혁신으로 시장 성장 강화

시장의 경쟁 환경은 기존 및 신흥 식품 서비스 회사의 존재를 나타냅니다. 이 산업은 대규모의 소규모 무면허 사업장과 풀 서비스 및 퀵 서비스 레스토랑의 대부분이 국내에서 운영되는 글로벌 기업으로 인해 국내에서 매우 세분화되어 있습니다. 업계의 주요 업체들은 다양한 맛과 풍미를 지닌 혁신적인 포장과 제품을 사용합니다. 퀵 서비스 레스토랑(QSR)에서 제공되는 음식에 대한 혁신적인 포장 아이디어는 업계에서 활동하는 회사가 소비자의 관심을 얻고 시장 인기를 높이는 데 도움이 되었습니다. 일부 식품 서비스 사업자도 이 시장의 고객 요구를 충족하기 위해 건강 제품을 출시했습니다. 예를 들어, 2021년 5월 독일 버거킹은 식물성 메뉴를 출시하여 독일 쾰른에 패스트푸드 체인 최초의 식물성 레스토랑을 오픈했습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• 맥도날드(미국)


• 스타벅스 주식회사(미국)


• Restaurant Brands International(캐나다)< /li>
  
• Block Gruppe(독일)


• 도미노(미국)


• Coffee Fellows Gmbh(독일)


• 냠냠! Brands, Inc(미국)


• Sausalito Holding Gmbh(독일)


• Hans im Gl         - ck Franchise GmbH(독일)


• Darden Restaurant, Inc.(미국)

주요 산업 발전: 

• 2022년 12월 – Domino's Pizza Germany는 완전 채식 소비자를 위한 "Oh Jacky" 잭프루트 피자를 출시했습니다. Jackfruit 피자를 출시한 독일 최초의 QSR 체인이 되었습니다. 이미 스페인, 호주, 영국 등의 국가에서는 비건 피자를 출시했습니다.


• 2021년 8월 – Burger King은 업그레이드된 Ch'King 치킨 샌드위치를 ​​출시했습니다. 맛있는 치킨 샌드위치는 레스토랑에서 계속해서 건강한 부분으로 제공됩니다.


• 2022년 12월 – 독일의 'Coffee Fellows'가 몰타에 첫 번째 매장을 오픈합니다. 독일 커피 체인은 9번째 유럽 시장에 진출하여 몰타에서 운영되는 커피 중심 브랜드 카페 체인 5개 중 하나가 되었습니다. 일부 다른 도시에 매장을 오픈하여 시장에서의 입지를 강화합니다.

보고서 범위

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시장 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 독일 식품 서비스 산업의 개요와 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 식품 서비스 시장에는 독일에서 증가하는 식품 체인점과 신제품 출시, 합병, 파트너십 및 인수와 같은 주요 산업 발전, 코로나19 전염병이 시장에 미치는 영향에 대한 개요가 포함됩니다. 이 외에도 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 역학을 강조합니다. 위에서 언급한 요소 외에도 최근 몇 년 동안 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함됩니다.

보고서 범위 및 세분화