버터 기름 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(소 버터 기름, 버팔로 버터 기름, 기타), 애플리케이션별(산업, 가정용) 및 지역 예측(2024-2032년)

기버터 또는 정제 버터는 물이 완전히 증발하고 무지방 고형물이 제거될 때까지 우유, 크림 또는 버터를 가열하여 생산되는 유제품입니다. 기버터에서 무지방 고형분을 제거하면 유당이 없는 유제품이 될 수 있습니다. 기(Ghee)는 중동과 아시아, 특히 인도의 전통 유제품으로, 아유르베다(Ayurveda) 의학에 사용되어 매우 인기가 높습니다. 그럼에도 불구하고 지난 몇 년 동안 전 세계적으로 버터 기름의 사용과 소비가 증가했습니다.

Ayurveda 의학이 제공하는 건강상의 이점으로 인해 버터 기름의 인기가 높아지면서 버터 기름의 세계 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. Ghee는 피트니스 스튜디오, 요가 센터 및 의사가 건강 식품으로 권장합니다. 더욱이, 슈퍼푸드로서 기(ghee)의 인기가 높아지면서 소비자와 유제품 제조업체의 기(ghee)에 대한 관심이 크게 높아질 것으로 예상됩니다. 버터 기름 시장에서 활동하는 플레이어들은 시장에서의 입지를 넓히기 위해 혁신과 신제품 출시에 착수하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 8월 Akiva Superfoods는 인도 시장에 향미 버터 기름을 출시했습니다. 이 제품은 바닐라 맛과 마늘 & 허브 맛 등 두 가지 맛으로 제공됩니다.

독특한 향과 맛으로 인해 전 세계적으로 기버터의 인기가 높아지면서 기버터의 세계 시장도 성장할 것으로 예상됩니다. 버터 기름은 인체에 필수적이며 많은 필수 기능을 수행하는 A, D, E, K를 포함한 지용성 비타민의 운반체입니다. 마찬가지로 인체에서 합성할 수 없는 필수지방산도 기버터를 통해 공급됩니다. 소비자의 순수 지방에 대한 수요 증가가 글로벌 버터 기름 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 게다가 기(Ghee)는 뛰어난 향과 맛, 여러 치유력을 지닌 최고의 식용유입니다. 버터 기름은 발연점이 높아 볶음, 튀김, 튀김에 쉽게 사용할 수 있습니다. 기(Ghee)는 음식의 질과 맛을 높여주고 독특한 풍미를 더해줍니다. 기(Ghee)는 모든 오일 중에서 인화점이 가장 높으며 연소가 매우 어렵습니다. 이는 시장 성장에 유리한 요인이 될 것으로 예상됩니다. 버터 기름은 공액 리놀레산의 훌륭한 공급원 중 하나이며 필수 지방산도 함유하고 있습니다. 공액 리놀레산을 적당량 섭취하면 지방 감소, 체중 유지 및 순수 근육량 유지에 도움이 되며, 이는 향후 기버터 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 체중 감량 촉진, 소화 및 시력 개선, 염증 완화, 면역력 및 뼈 강화, 기침 치료, 변비 완화, 갑상선 기능 장애 치료 등 기버터 소비와 관련된 여러 가지 건강상의 이점은 전 세계적으로 기버터 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 또한 전 세계적으로 우유(기버터의 원료) 생산량이 증가함에 따라 기버터의 생산량도 늘어날 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 식량농업기구(FAO)에 따르면 세계 우유 생산량은 2016년 8억 200만 톤에서 2017년 8억 1190만 톤으로 1.46% 증가했습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Popularity of Ghee Worldwide

주요 시장 제약 -

High Price of the Product

일반 식용유에 비해 기버터 가격이 높아 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다. 채식주의 식단과 저지방 식단으로의 소비자 이동이 증가함에 따라 향후 몇 년간 시장 성장이 억제될 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 기버터 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Amul, Britania Industries Ltd., Milkfood Limited, Madhusudan Ghee, Karnataka Milk Federation, Nestle S.A., Verka, Parag Milk Foods, RSD Group, VRS Foods 등이 있습니다.< /피>

소기버터는 버팔로기버터에 이어 글로벌 기버터 시장에서 견고한 성장을 이룰 것으로 예상된다. 소기름은 버팔로기름에 비해 지방 함량이 적기 때문에 소기름 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 소기름을 적당히 섭취하면 체중 관리와 건강한 심장 유지에 도움이 됩니다. 소기름은 칼슘, 비타민, 단백질이 풍부하여 소기름에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 더욱이 다양한 건강상의 이점으로 인해 소비자들 사이에서 버팔로 기의 인기가 높아지면서 버팔로 기의 판매가 긍정적으로 이어질 것으로 예상됩니다.

기버터의 산업적 응용은 세계 기버터 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 전통 레스토랑 수가 증가함에 따라 호텔과 레스토랑에서 기버터 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 버터 기름이 제공하는 독특한 맛과 향, 그리고 높은 발연점은 다양한 레스토랑과 호텔에서 버터 기름 활용이 증가하는 주요 요인 중 일부입니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 우유 등 원료의 풍부한 생산으로 인해 세계 기버터 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 인도 축산업 및 낙농부에 따르면, 1950~51년부터 2017~18년까지 인도의 우유 생산량은 2016~17년 1억 6,540만 톤에 비해 1,700만 톤에서 1억 7,640만 톤으로 증가해 성장을 기록했습니다. 6.65%이다. 더욱이, 아시아 소비자들 사이에서 버터 기름 소비의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 아시아 태평양 지역의 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 저명한 시장 참가자의 존재와 제품 가용성의 용이성이 결합되어 지역 내 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

글로벌 기버터 시장은 북미 지역이 꾸준히 성장할 것으로 예상된다. 미국인들 사이에서 건강한 음식과 좋은 지방에 대한 수요가 증가함에 따라 이 지역 내 버터 기름 판매가 활발해질 것으로 예상됩니다. 미국인들의 건강과 웰빙에 대한 의식이 높아지면서 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다. 다양한 전자상거래 플랫폼에서 쉽게 제품을 이용할 수 있게 되면서 이 지역 내 버터 기름 판매도 늘어날 것으로 예상됩니다.

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세분화

주요 산업 발전:

• 2019년 9월, Amul은 농촌 수요를 충족하기 위해 유제품, 우유, 버터 기름 및 기타 품목을 더 작은 팩 크기로 출시한다고 발표했습니다.


• 2019년 2월, Mother Dairy Fruit & 야채 Pvt. Ltd.는 콜카타 전역의 소비자를 대상으로 전통 동인도 별미인 Khaanti Ghee를 출시했다고 발표했습니다.